Kek Kelapa Parut

My mum masa sekolah dulu ambil aliran ekonomi rumahtangga. Jadi banyaklah koleksi resipi kek, biskut dan kuih muih lain yang tersimpan dalam buku notanya ini. Tengok rupa pun dah tahu buku ni dah lama. Dari tahun 60an kalau tak silap saya. Akhirnya saya minta juga 'khazanah' yang satu ini dari ma. Pada siapa lagi nak di'waris'kan k'khazanah' nya ini kalau tak pada anak tunggal perempuannya yang seorang ni kan?

Dalam ni ada banyak resipi. Tapi sayangnya kerana kesibukan rutin seharian menguruskan rumahtangga, kami 4 beradik yang nakal dan kesibukan menyiapkan tempahan baju (ye, ma saya ambil upah menjahit), maka tak berpeluanglah saya nak merasa kek, biskut dan kuih muih yang pernah ma pelajari dulu.

Pun begitu, bila ada masa lapang sesekali my mum bakes juga. Antara kek ma buat yang menjadi favourite saya ialah Kek Kelapa. Harus diingati, saya ni bukanlah penggemar kelapa – dari air kelapa sampailah ke isinya memang tak pernah jadi kegemaran saya. I think ramai children pun tak gemarkan rasa kelapa.
Tapi kek yang satu ini surprisingly telah berjaya menambat selera saya. Rasanya kelapa parut yang berwarna warni itu yang buat saya as a child back then berani mencuba.

For a few years my mum will bake this cake untuk saya. Saya tak pernah jumpa kek ni kat tempat lain. Istimewanya kek ini dulu dibuat secara tradisional iaitu pukul telur dan gula dengan coil whisker. Pernah jumpa kan coil whisker tu?
Pic courtesy cik google. Inilah coil whisker yang kami selalu pakai dulu. Dulu manalah ada hand mixer or stand mixer. Kalau ada pun tak mampu nak beli.

Telur dan gula kena pukul sampai pucat dan betul-betul kembang ala-ala nak buat bahulu. Kalau tak cukup kembang nanti kek bantat. Kerja memukul telur ni memang bahagian sayalah (dah namanya pun kek kegemaran saya haruslah saya tolong), tapi lenguhnya bahu dan lengan Allah swt saja yang tahu. Nak bakar kek ni pulak atas api dapur macam buat bahulu. Rasanya manis dan berlemak sedikit dengan bahagian atas keknya ber’sako’ (sakar = merujuk kepada kadar gula yang banyak dalam adunan sehingga mengeras dan berkumpul dipermukaan kek).Tapi bila saya dah meningkat dewasa kek ini semakin dilupakan. Saya pun tak tau kenapa, ada ke sebab selera saya bertukar kepada kek-kek di bakery yang lebih sofistikated?

Sehinggalah few years kebelakangan ini secara tiba-tiba timbul semula keinginan nak makan kek kelapa ni, rindu sangat-sangat rasanya yang sedap dan baunya yang wangi. Sayangnya bila saya tanya ma, resipinya dah hilang! And both me & ma langsung tak ingat sukatan adunannya! Huwaaa. Maka terpendam jelah hasrat nak makan kek kelapa tu.

Kek ini lah yang sering saya bawa ke sekolah bila ada potluck party hujung tahun.

Baru-baru ni saya cuba-cuba meng ‘google’ manalah tau kalau ada orang lain yang pernah buat kek yang sama. Oh memang ada! Tapi sayangnya bahan yang digunakan dan kaedah membuatnya langsung tak sama! Yang saya jumpa rata-rata guna kaedah buat kek moden iaitu ‘creaming method’ = memukul mentega bersama gula which does not hasilkan kek ber’sako’ seperti yang ma pernah buat dulu. Lepas tu semua resipi saya jumpa guna kelapa kering/dessicated coconut walhal ma punya pakai kelapa parut fresh. Ohh aku keciwa!

Tapi dek kerana keinginan yang melonjak saya tekadkan azam buat dengan cara sendiri. And voila! Alhamdulillah my first attempt berjaya! Whooaaa. Seronoknya lah bila tengok kek tu masak dengan eloknya dalam oven semalam. Dan kek saya ber’sako’!

Memang tak sangka my trial and error berhasil. Yang saya tekankan telur mesti dipukul dengan gula. Saya tak boleh recall if butter being used at all atau minyak atau mungkin kedua-duanya tak digunakan langsung. Tapi saya letak juga sedikit minyak supaya boleh stimulate kek raised and lebih ringan. Saya guna tepung self raising sebab malas nak agak-agak sukatan serbuk penaik, kot tersilap agak nanti saya juga yang keciwa. Nah pakai self raisin flour senang, dalam hati berdoa moga-moga tepat pilihan saya ni. Saya beli kelapa parut putih sebiji kat kedai depan. Tapi pakai cuma a quarter je itupun dibahagi 3 untuk warna kuning, merah dan hijau just like mum used to do before. Dan pewarna, saya cuba dapatkan pewarna serbuk macam ma pernah guna tapi saya Cuma jumpa warna merah saja. Umm bolehlah. Yang lain saya guna pewarna gel wilton. Nak pakai pewarna liquid star brand tak sesuai sebab ianya basah nanti ubah warna kek pulak. Alhamdulillah… hasilnya memuaskan hati saya. Lepas lah hajat yang terpendam bertahun-tahun ni. ;-)

Marilah cuba resipi kek kelapa hasil godekkan saya ni. Saya ni cuma pandai buat kek dari resipi sedia ada je tapi bukan pakar mencipta kek. Macam tak percaya akak boleh reka resipi, ni semua Allah swt yang menjadikan.


2 biji telur
1 cawan gula
1 cawan tepung naik sendiri
1 sudu teh perisa vanilla
1 ½ cawan kelapa parut putih di bahagi 3 dan warnakan ikut suka


Bakar dalam oven dengan suhu 180C selama 40 minit atau hingga penyucuk lidi comes out clean. Kalau dulu ma bakar dalam loyang serupa saya punya cuma lebih besar sebab adunannya banyak. Dibakaratas stove top dan ditutup dengan tutup periuk je. Menjadi juga. Saya tak kuasa lah nak bereksperimen lebih-lebih maka masuk oven jelah. Enjoy!

X-cident - Edisi Lepas Geram

Kalau anda terlibat dalam kemalangan kecil yang tidak mengakibatkan kecederaan atau kehilangan nyawa atau setakat kereta kemik sikit tapi masih boleh bergerak, sila silalah alihkan kereta anda ke tepi jalan. Atau kalau jalannya sempit, janganlah malu-malu or segan untuk cari bahu jalan yang lebih luas dan lapang untuk berhenti nak berbincang, tunggu tow truck or kawtim ke apa. Kot kalau nak bercerita or bertekak dengan orang yang melanggar atau dilanggar sampai esok pagi pun takpe. Apa yang penting jangan ganggu lalulintas. Ada faham? ;-)

Ni akak nak lepas geram sebenarnya. Dah banyak hari sejak cuti sekolah ni saya sampai ofis lambat sebab jalan jam. Jam start kat tol bukit jelutong tu disebabkan banyak jalan-jalan kat KL tutup buat raptai Hari Keputeraan Agong. Saya dengar jalan tutup untuk raptai seawal jam 6 pagi. Memang menyusahkan sangatlah kat pemandu-pemandu yang nak pergi kerja kat KL. Lagi teruk daripada musim sekolah buka. Yelah kalau dah tutup seawal 6 pagi you basically left these people with little choice. Terperangkap dalam kesesakan lah jawabnya no matter how early they leave home.

Pagi tadi hati baru je rasa nak seronok sebab kat tol bukit jelutong tak sesak. Ingatkan merasa lah sampai ofis awal. Rupa-rupanya hampes. Sampai kat 1st bridge ke Pulau Indah di persimpangan ke teluk gong kereta dah mula slow. Sesak sangat sampai tak bergerak. Ada lah sebiji jeep polis lalu, saya sangkakan ada fatal accident, memang patutlah kalau sesak tak bergerak macam ni. Kesian betul. Tup tup bila sampai atas 1st brigde tu takde apa-apa pun melainkan 4 biji kereta yang sedang elok rupanya kecuali 1 biji tu yang nampak kemik kat depan, tapi semuanya boleh bergerak. Aduhai korang ni menyusahkan orang lain, apa salahnya beralih ke tempat yang lebih lapang. Buang masa polis je datang. Sangatlah mementingkan diri sendiri, tak fikir yang dia tu menyusahkan orang lain tanpa sebab yang munasabah. Apa salahnya kita uruskan sendiri dengan cara yang lebih bijak tak payah susahkan orang.

Bukan nak riak. Orang lain pun pernah juga kereta kena sondol kan? Hati panas bukan kepalang tapi bagi signal dan berhenti di tempat yang lapang. Kot berhenti tengah jalan apa kes? Awak sorang bayar roadtax ke? Daripada makan sumpah orang berbakul baik ke tepi. Melainkan lah kalau accident yang teruk sampai cedera dan kereta pun tak boleh bergerak langsung.

Okaylah cukup akak membebel malam ni. Esok kita cerita lain.

Kek Lapis Prune ... lagi

Tempohari saya buat kek lapis cadbury lagi untuk makan sendiri. Dalam masa 5 hari je sempat duduk dapat fridge, hari ke 5 dah licin. Saya, Yaya dan kakak tukang perabis. Incik hubby sibuk dengan projek kanopi nya jadi dia tak sempat makan. Saya fikir dia tak suka, sebab selalunya saya buat dia tak endah dan pernah juga dia mengomel manis lah, menggemukkan lah. Bila dah dekat 2minggu habis baru dia mencari. Itulah kat mulut asyik mengutuk tapi masuk perut sedap juga kan? Kan dah tercari-cari.

Tapi nak harap saya buat lagi memang lambat sikitlah. Bukan tak kesian tapi bahan-bahannya banyak. Nak kena pergi borong coklat cadbury banyak-banyak. Dah beberapa kedai saya intai, tapi takde stok. Maaf lah ye... takde rezeki :-).

Tapi nasib dia baik juga, minggu lepas datang angin gila baking saya. Tahan juga saya berhibernasi di dapur dalam cuaca panas berjam-jam melapis kek lapis prune. Yang ini bahan tak banyak dan tak perlu cari jauh. Cuma tunggu mood je terus 'on'. Ini kira kali kedua buat kek lapis prune. Alhamdulillah elok menjadi. Yang first time dulu dah sampai 2 lapisan akhir tetiba kantoi. Well we learn from our experience kan.
Abaikanlah burnt marks kat atas kek tu, tak menjejaskan rasa pun. Bukan hangus pun sebenarnya tapi sebab pewarna saya guna agak deep sikit warnanya tu yang cepat gelap.
Malas nak press atas kek kuat-kuat, tu yang lapisannya tebal sikit.
Tinggal 1/4 je lagi dalam fridge. Cepat... jangan ada yang kutip habuk nanti hihi

Happy Holiday... Not! & Cerita Ngeri Jumaat Malam

The instance school break starts both the children were down with fever. Dua-dua kena grounded tak boleh keluar rumah until they are fit and healthy. Well actually bukanlah demam sampai terlantar tak boleh bangun, badan panas tapi masih lincah boleh bermain dan bergaduh berdua. Kerana demam mereka disebabkan tonsil (jangkitan kuman) saya tak maulah expose mereka kepada udara kat luar, takut lambat baik pulak. Paling teruk kena tonsil infection is Fahmi. Kedua-dua tonsilnya bengkak teruk sampai dah bertemu dan duduk atas pangkal lidah. That makes swallowing food and drinks extremely difficult apatah lagi nak telan air liur. You can actually see bengkak kelenjar tonsil tu terjojol kat bawah tulang rahang dia. And he has been complaining rasa panas dan sejuk yang berselang seli. Pity him.

Despite the difficulty nak telan solid food, semalam berselera juga dia makan nasi kabsah yang saya masak. I made chicken kabsah, the rice was so tasty with all the herbs infused dan lembut (actually terlebih lembut hehe) sampai he couldn't resist bertambah. Tambahan pulak mama dia yang suap makan, tu diaaaa bukan senang nak dapat mama suapkan makan. Yaya pun sama makan bertambah. Yang cik kak sorang ni kononnya demam teruk sangatlah, makan sambil baring. Lepas makan pun dua-dua sambung baring. Mama dia bising, samalah macam mak kita dulu kan kalau lepas makan terus baring di katanya serupa buaya.

Since bengkak tonsil Fahmi tu teruk sangat, dan stok ubat demam pun dah habis, kenalah pergi klinik. Daddy dia tak sanggup nak biarkan the tonsils heal sendiri jadi kenalah minta antibiotik. Saya bukan tak suka pergi klinik, tapi dah terlalu kerap ambil antibiotik lama-lama immune, I would rather guna alternatif method. Malam tadi lepas makan, saya bawa Fahmi & Yaya pergi klinik. Masuk je kereta ada ke patut Fahmi tanya saya " Kita nak pergi tempat jambatan tu ke?" "Jambatan apa?" tanya saya terkesima kejap, rasa-rasanya saya dah cakap kita nak pergi klinik. "Ala jambatan yang mama jumpa ular tu, yang gelap tu". Ooohhh ..kenapalah kau minta pergi jambatan gelap yang mengerikan tu walhal pergi klinik lagi penting. Tak faham sungguh. Tak tahu ke kau wahai anakku, mama mu ini kecut perut lalu kat situ tempohari, lagi kau suka-suka nak ajak ke sana. Sudahlah tiap hari balik kerja mama kena lalu situ, nasib baik siang. Yang saya peliknya bersungguh-sungguh si Fahmi ni ajak ke sana, saya kata tak mau pun disuruhnya juga pergi ke situ. Apa kau ingat itu rumah hantu funfair ke boleh buat main-main.

'Jambatan' tu adalah sememangnya jambatan kecil sebesar sebiji kereta saja yang merupakan laluan saya setiap hari nak ke tempat kerja. Terletaknya merentasi parit di simpang 3 bersebelah kandang lembu yang telah di abandon. Tempatnya sunyi tak ada rumah orang, dikelilingi pokok-pokok tua yang tinggi, tidak diterangi lampu jalan pada waktu malam dan ditepi pagar kandang berbaris pokok nangka yang sedang berbuah lebat. Lumrah orang balut nangka dengan sarung guni beras. Apa tujuannya saya cerita in detail? Ada kaitannya dengan kejadian Jumaat malam Sabtu lepas bila mana saya terpaksa balik lewat. Nasib saya agak baik sebab seorang teman sekerja sudi temankan, maka berasinglah kami dua biji kereta meninggalkan ofis jam 8.10malam, saya di depan dia di belakang. Kalaulah saya seorang memang saya meraung nak balik kerja dalam gelap gelita tu. Saya mengaku saya penakut. Sambil bawa kereta entah kenapa saya rasa alangkah bagus kalau lamput spotlight belah kanan masih terbakar (belum diganti bulb). Sebab pernah sekali saya balik seorang lepas maghrib hari dah gelap sikit, bila lepas jambatan sampai kat kandang lembu bila lampu kereta menyuluh ke pokok-pokok nangka tu saya tersentap seorang diri. Karung-karung nangka berwarna putih bergayutan itu, bolehkah anda imagine serupa apa?

Aghh sudah... sudahlah menakutkan diri sendiri. Berbalik cerita Jumaat malam tu, sampai kat simpang jambatan kawan saya tadi ni tiba-tiba berhenti. Saya lihat dia bagi signal ke kana. Aghhh sudah dia nak tukar direction lah pulak... budak ni jangan buat pasal kalau dia change direction tunggu jelah hari Isnin nanti, siap dia aku kerjakan, kata saya dalam hati. Mana mungkin saya boleh berundur balik dari jambatan yang sempit tu. Mujur dia batalkan niat nak belok ke kanan. Elok je saya meluncur laju ke depan tiba-tiba saya nampak benda berkilau-kilau melintang tengah jalan. Ular! Ular sawa warna silver yang sangat cantik. Cantik-cantik pun saya lanyak juga, beralun-alunlah kereta dek tayar kereta memanjat badan ular. Huwaaa, ye rasa mau nangis kali kedua tapi sebab ada konvoi di belakang boleh kontrol lagi emosi saya. Itulah kali kedua saya panjat atas badan ular sejak kerja di ceruk kampung Pulau Indah ni. Huhu. So, itulah cerita 'menarik' yang buat Fahmi teruja sangat nak pergi ke jambatan laluan tempat kerja saya. Adakah saya telah membuatkan bulu roma anda berdiri tegak? ;-)

Sudah sudah lah tu jom check out rambut baru Yaya. She gets what she wished for... short hair!Comel tak gaya rambut baru saya ni?
Amoi kedai gunting tu kata ini style 'bob' hair. Tapi saya rasa macam ter kontot sedikit di situ.

Heeee tapi i loike! Hah engkau dua batang gigi sekali tercabut dalam masa 2 minggu. Ngeri ko bila dia sengih. Sekarang dah bertambah koleksi gigi susu anak-anak yang dah tanggal. :-P

Lucu Tapi Benar!

Saya suka baca news, articles and snippets at yahoo. You know the column with TODAY heading and today's date tu. Kadang nak baca suratkhabar takde masa just baca snippets kat situ jelah, cepat, entertaining and at times enlightening dan tak kurang juga amusing.

Macam article pasal pasta ni. Lucu dan tergelak sorang bila baca para no.4 'Don't dump the pasta water'. Macam mana tak lucu, artikel ni sangat related dengan kisah adik ipar (masa tu bakal) masa dia menyewa bilik kat rumah saya dulu. Dia ni rajin juga sesekali turun dapur tolong saya masak or paling tidak tolong makan hehe. Ada sekali tu saya tengah masak sos bolognese sambil rebus spaghetti and she was helping me to keep an eye at the 2 things yang sedang boiling while 1 attended to baby Yaya. Bila saya kembali ke dapur she commented something pasal kuah bolognese saya yang pekat. Dia kata dulu masa kelas ekonomi rumahtangga dia pernah kena masak spaghetti. Untuk pekatkan kuah bolognese tu dia campurkan air rebusan spaghetti, jadi pekatlah kuah dia. Cikgu dan kawan-kawan pun pujilah kuah dia sedap dan pekat tak macam orang lain punya cair je. Si dia ni punyalah kembang kempis hidung kena puji terus tersasul kongsi rahsia kepekatan sos yang dicampur air rebusan spaghetti. Terus tersentak si cikgu ni nak marah dah terlanjur makan, kembang tekak lah dia pun. Saya dan hubby ketawa sampai senak perut lucu membayangkan muka cikgu dan kawan-kawan dia yang tertipu.

Saya pun pada masa tu found her tactics agak menggelikan. Tapi bila baca article ni, rasa macam ehhh... biar benar. Tapi memang benar. Hahaha I guess her innocent experiment is not baseless because eventually the experts pun admits doing the same.

Incik hubby pun mesti ketawa bila baca article ni.


By Oliver Strand, Bon Appétit

The BA Pasta Manifesto

1. Forget the pot. Use a pan. Ever notice that the pasta you get at top-flight restaurants is different from what you make at home? It's glossy and luxurious, each strand of pasta coated with sauce. The key to pasta this transcendent is a sauté pan. That's what the pros use to cook almost-done pasta and sauce together—until there's pomodoro clinging to every bite of bucatini, until each raviolo is lacquered with sage-flecked brown butter. It's a unified, flavor-packed dish, not a bowl of noodles with a bunch of sauce dumped on top. To make your own restaurant-worthy pasta, grab a sauté pan (use one that's either 10" or 12" in diameter) and get started.

2. Build the Foundation. At its most basic, a pasta sauce requires just a handful of ingredients and 20 minutes of cooking time. To make a classic pan sauce, heat olive oil, sauté garlic, add a vegetable or two and then—here's the important part—a generous amount of pasta water. The starchy water and oil simmer together, forming the foundation of a sauce. We love a long-simmered ragu, but this is the technique we return to again and again.

Related: Bon Appetit's Favorite Pasta Recipes

3. You're not using nearly enough salt. Add a small handful of kosher salt to a pot of boiling water, then drop in the pasta. The noodles absorb water as they cook, so you're actually seasoning the interior of an otherwise bland starch. Mark Ladner, executive chef at Del Posto in New York City, says the water should taste "almost as salty as seawater." For Ladner, that's about 1 Tbsp. salt for every quart of water, but you don't have to be so particular—just throw it in there.

4. Don't dump the pasta water. Starchy, salty pasta water is the secret ingredient in most sauces. Scoop out some of the cloudy water (it's supposed to look like that) with a coffee mug or measuring cup, and pour a few splashes into the sauce. Save the rest; you might need more than you'd expect. Then simmer until the water and oil emulsify and begin to form a slightly creamy sauce. It's a little like deglazing a pan with stock or wine, a simple step that gives a dish body and flavor.


Sila baca artikel penuh di sini.

Pagi ni layan celoteh Dr Fadzilah Kamsah lagi kali ni pasal keibubapaan kat sinar.fm. Dapat tips dan petua baru untuk anak-anak yang suka bergaduh. Kalau tak silap pendengaran saya, maklumlah sambil dengar sambil drive nak hantar Yaya ke tadika masa tu, mulut je terkumat kamit menghafal aloud dengan harapan cik Yaya boleh tolong repeat kalau-kalau saya terlupa - baca surah Al Fatihah, Ayatul Kursi, Alam Nashrah dan surah Toha ayat 1-5. Dibacakan depan anak-anak secara kuat. Barangkali ramai yang dah tahu dan dah pun amalkan, Alhamdulillah. untuk saya yang cetek ilmu keibubapaan ni sangat bersyukur dapat dengar pesanan dan nasihat dr fadzilah atau sesiapa sahaja yang boleh kita ceduk ilmunya menerusi radio. Maklum je hari bekerja tak sempat nak belek buku membaca. Lama dah tak membaca, buku-buku yang dibeli ada bertimbun tapi tak berusik.

Memang hajat dihati nak start balik membaca buku, saya suka biar anak-anak pun sama minat membaca. Masa kecik dulu saya memang jenis yang suka membaca, hatta keratan surat khabar alas makanan pun jadi bahan bacaan saya. I love to read sebab bila membaca saya rasa seakan-akan di bawa travel ke dunia lain. Reading brought me to places I never went to, places I could never reach. Ada masa-masanya when I'm upset reading serves as an escapism from real life, a therapy. Saya nak anak-anak juga merasa nikmat membaca sebagaimana yang pernah saya rasakan. Tak kisah lah kalau later they discover other means yang lebih menyeronokkan but I want them to try... bermula dari umur sekarang. Kot esok dah besar sikit payah pulak nak biasakan dia membaca. Tapi... tulah kalau dah mama dia pun sekarang kurang membaca, (kalau dapat pun setakat majalah or surat khabar je) macam mana lah anak-anak nak rajin reading. Tapi 2 malam lepas saya ternampak Fahmi membelek picture dictionary dia depan tv. Khusyuk sungguh nampak. Bagus... bagus... Tapi kalau saya bawa pergi mph mula lah dia nak beli buku-buku sticker mengarut je! :-)

Oh berbalik kepada pesan dr fadzilah tadi saya tertarik satu lagi kata-kata dr fadzilah pasal dilema mertua yang punya expectation tinggi pada menantu perempuan supaya boleh jaga makan minum dan uruskan anak lelakinya sebagaimana si ibu menjaga si anak dulu. Kena pulak kalau dapat menantu yang tak pandai masak, tak pandai urus rumahtangga cuma tahu bersolek je - to which dr fadzilah kata lebih kurang begini, sebelum kahwin selidik latarbelakang, kalau dah tau menantu/isteri tak pernah masak tak pernah basuh baju sendiri sebab dia biasa hidup mewah ada pembantu ada 2 cara nak tangani masalah ni. Pertama, mentua/suami kena carikan pembantu sebab sememangnya garis panduan ini memang ada dalam Islam. Haaa yang ini para suami jangan marah ye, sebab ini perkara benar. Saya masih ingat ustaz dalam kelas masa kursus kahwin pun cakap benda yang sama. Kalaulah dulu masa baru kahwin suami carikan pembantu untuk saya sebab saya pun tak pandai masak/urus rumahtangga... owh alangkah berangan nya aku! Pirraaahhhh banyak cantik muka. Kedua, carikan guru untuk dia belajar atau ajar dia memasak/menguruskan rumahtangga - saya kira ini alternatif kalau dah tak mampu nak sediakan pembantu. Dan pesan dia lagi, mak mertua pun kena terima kelemahan menantu. Tapi janganlah menantu pun buat keras 'kheng' kata orang terengganu (keras kepala maknanya), tak reti-reti nak belajar? Bagi suami segelas air kosong pun dapat pahala, banyak sungguh ruang untuk collect pahala sebenarnya.

Dan yang membuatkan saya tersenyum sorang dalam kereta bila dr fadzilah cerita kisah seorang isteri yang demam setiap kali mertua nak datang rumah semata-mata sebab dia tak pandai masak! Demam takut lah tu kang nak bagi mertua makan apa. Hahaha. Teringat kat diri sendiri masa baru kahwin dulu. Bila mertua datang tidur kat rumah 1 malam je saya dah naik risau dan gelisah sorang diri, mujur tak demam. Risau dok fikir apa aku nak bagi makan kat mertua ni... ya rabbi nervousnya Allah swt saja yang tahu. Tumis sayur pun tak reti inikan pulak nak masak lauk pauk kampung. Sudahlah saya jenis yang tak reti makan nasi bagai before kahwin. Manalah saya ambil pusing pasal lauk pauk ni. Masak spaghetti saya confidentlah! Maunya kena 'cerlong' (kata orang terengganu, jegil biji mata kata orang luar) dengan mak mertua. Tapi sekarang bila dah pandai masak takde pulak mertua nak datang selalu ye? Hihihi... Agaknya macam mana pula dilema saya bila tiba giliran bermenantu esok?

Dulu kalau saya hidangkan salad macam ni, maunya mertua tak jadi tidur kat rumah.

Ughh kalau setakat salad ni semua orang boleh buat. Cuma sos dressing tu saya buat sendiri. Nampak serupa sos thousand island kan? Memang pun sos thousand island tapi homemade punya. Masa nak makan salad ni baru tersedar takde readymade dressing kat rumah. French dressing yang saya beli dah ditong-sampahkan sebab expired. Saya godek-godek cik google dapatlah resipi dressing thousand island ni. Mujur juga bahan-bahan memang readily available so menjadi sangat lah dia.

Dressing Thousand Island

1/3 cup mayonaise (saya guna sour cream)
1 tbsp tomato sauce
2 tbsp chopped parsley
1 tsp paprika powder (saya omit)
1 tbsp sweet pickle relish ( saya omit)
1/2 onion - chopped
1 tbsp red chilli - chopped
1 tbsp lemon juice
salt & sugar to taste

Letak semua dalam food processor dan blend. Sebab saya guna sour cream maka sugar tu saya lebih kan sedikit, itupun agak-agak sendiri lah kan. Senang kan. Oklah cik bedah, cik jenab semua banyak dah saya menceceh, jom buat kek ada order minggu ni.

Mulut Laser

Bila si pendiam tiba-tiba bersuara memang laser sekali bunyinya. And this only happens bila si mulut becok tiada dalam scene, si pendiam pula yang become so animated. We were on the way back home selepas having dinner di arabian restaurant Al Diafah malam minggu lepas. Bila perut kenyang semua orang happy jadi masing-masing pun seronok berborak dan usik mengusik while the usual mulut becok sudah terlena di seat belakang. When we pass by Endah Parade saya beritahu Fahmi dulu-dulu masa zaman mama & daddy bercinta, daddy pernah bawa mama jalan-jalan kat sini. Incik hubby bermati-matian menafikan yang dia pernah bawa saya ke sini, siap kata kononnya saya tersilap bukan dengan dia tapi dengan lelaki lain. Amboi-amboi bukan main lagi dia nak tuduh saya playgirl lah tu. Eh tak boleh jadi... saya rasa dia yang lupa kot sebab zaman bujang dulu dia lebih ligat lagi keluar dating (sebelum jumpa saya) sampai pernah dating 1 hari dengan 2-3 orang girl. Pagi dengan girl lain, tengahari jumpa girl lain, malam dengan girl lain. Sedang kami duk bertekak manja tu tiba-tiba kami terdiam bila Fahmi selamba bersuara, " Tak pernah saya jumpa lelaki gatal macam ni" ??? Gasp! Hah ambik sebijik, senak perut tahan ketawa.

Anyway, we really enjoy the food and each others company over dinner malam tu. Memang dah lama saya ajak hubby makan kat Al-Diafah, saya ni nama je keturunan Arab tapi sebutir makanan arab pun saya tak pernah jamah. Tapi entah kenapa memang hati melonjak-lonjak betul nak reacquaintance with my origin tak dapat sepenuhnya dapat kenal makanan pun jadilah. Bertahun ajak hubby ke Al-Diafah akhirnya malam minggu lepas kami sefamily pun pergi. I love the decorations, dengan hiasan yang bergemerlapan memang posh sungguh restoran tu. Nak ambil gambar rasa segan pulak. Harga food pun macam hotel ;-, individual set nasi with lauk around RM30 per plate. Tapi berbaloilah sebab the food memang sedap, i like kabsah rice the most. Sambil makan sambil dengar lagu-lagu arab. Saya usik Fahmi, kalau ikut orang arab lepas makan kena menari selagi tak menari tak boleh balik. Marah dia bila saya usik macam tu, tapi makin lama makin melenggok pulak tangan dia.


Cik mulut becok ni tak banyak cakap malam tu sebab demam. Tengok muka pun dah tau kan?

Lepas makan dia terus baring atas settee, larat angkat tangan tanda peace je, lepas tu terus bantai tidur sakan sementara tunggu kami habis makan.