Basbousa - Untuk Si Manis Macam Saya...!!! :-)

Saya tak perlu repeat. Saya suka benda-benda manis.
I love desserts. I'm a dessert first, mains last kind of person.
Lately ni saya kurangkan makan benda-benda manis.
That's why you don't see any pictures of my bakings. Sebab saya dah tak whip up anything sweet di dapur except tempahan orang je.
I just found out makan terlalu banyak benda manis boleh menyebabkan collagen dalam badan pupus.
Hence kulit tidak firm, kendur - lost its suppleness.
Not only that, you also need collagen for your joints, ligaments and tendons.
Dah lah collagen decrease as you age kan. Haruslah berpantang sikit bab-bab benda manis ni.


So after a while... well berbulan juga berpantang, masa my birthday tempohari I finally let myself indulged in sweet things - Basbousa!
Tak puas makan yang beli kat Zam Zam restaurant, saya buat sendiri sebab malu lah dengan pak Arab tu.

Recipe courtesy of http://arabic-food.blgspot.com

Sugar Syrup Ingredients:

1 cup sugar
1 cup water
1 tablespoon clarified butter
2 talbespoons lemon juice


Sugar Syrup Preparation:

Put ingredients for sugar syrup into a pot and bring to a boil.
Add 1 tablespoon clarified butter.
Simmer for about 15 minutes and cool.


Basbousa Ingredients:

2 cups semolina flour
1 cup sugar
1 cup coconut flakes
1 cup clarified butter
1 cup milk
1/2 talbespoon plain yogurt
1/2 cup slivered almonds, or 1/2 cup chopped hazelnuts


Basbousa Preparation:

Mix the sugar, coconut and semolina flour.
Put the milk and butter in a pot and bring to a boil.
Add the semolina mixture to the milk and butter, plus remaining ingredients and mix well.
Coat a baking tray with butter.
Pour into a baking tray 1/2 inch high and distribute evenly.
Bake at 350 degrees for about 35 minutes until golden-yellow.
Remove from the oven and distribute slivered almonds or chopped hazelnuts over the top of the backed Basbousa. Press the nuts gently with your finger.
Leave the Basbousa to cool for 1 hour.
Soak with the cold sugar syrup.
Bake at 200 degrees for 5 minutes until golden-yellow.
Cut into pieces and serve warm or cold.

Hubby don't share my passion for sweet little treats. Owh itu cakap di bibir saja.
Lidah lembut tak bertulang, bibir apatah lagi.
Dah tak terkejut kalau dia berebut sudu atau garfu atas meja berlumba nak gobble up dessert saya.
Nak panggil apa orang macam ni ye? Suka kata dia tak suka manis.
Geleng kepala tengok saya meratah kaya begitu saja.
Suka merungut kalau nampak saya pegang coklat or beli coklat.
Trust me, sebaik saya peel off pembalut coklat dia akan rampas dulu.
Owh... saya tau... he's living in denial.
Dia malu nak mengaku kalah dengan godaan-godaan manis saya!!!! :-)

Can Hardly Forget About You...

 My Silhoutte spectacles... can't go anywhere without you, can I?

 Reading is OK without putting them on, but driving... brings me nowhere without them

 Changed the frames recently coz the old ones dah kemek kena pijak. Dah melekat dengan brand Silhoutte ni for years now sebab ringan dan selesa. Nak tukar lenses sekali memang rabak poket mak. Tapi frames yang ini ruasnya agak besar, bila pakai nampak buruk sikit... atau warnanya yang kurang sesuai? The old ones berwarna gelap dan lebih nipis, bila pakai nampak tak nampak je frames nya. *Sigh* Had to live with them for another year before I can change them again

Jadi sekarang rajin sikit pakai kanta sentuh bila keluar. Sebab cik Silhoutte yang ini looks unflattering on my face!

Gantung Apron

Saya sengaja mengusik Yaya, membuat satu permintaan
Saya beritahu dia saya teringin makan kek di hari ulang tahun saya
Kek yang bukan saya sendiri membuatnya, kecil pun tak apa

Jadi tengahari sabtu itu while kami bersiap-siap nak keluar makan (haruslah birthday girl gantung apron kan?), dia beriya-iya ajak ke Subang Parade
Fahmi macam biasa welcomed the idea sebab dia nak makan kat manhattan fish market
Yaya pula berura-ura nak suruh daddy belikan mama icecream kek di baskin 'n' robbins!

Tapi birthday girl ada idea lain
She wants to eat middle eastern cuisine!!!
Birthday girl's other half ON sajaaaaa...

So, off we go to Zam Zam restaurant

Muncung sedepa mulut Yaya hajat dia tak kesampaian
Dia yang nak sangat makan icecream tu, bukan saya tak tau he he
Lepas tu dia duk berzikir lapar, lapar, lapar
Bila makanan sampai, hah ambik ko bertambah-tambah dia makan!
Terkejut saya bila dia masih tak berhenti walaupun Fahmi dah surrender awal-awal lagi.

We ordered chicken madghut untuk saya, anak-anak dan kakak
While mr hubby dah tentu lah lamb madghut

Ambik ko! Sepinggan mumbung. Ayam/bebiri ada tersembunyi disebalik timbunan nasi.
Portion macam ni sesuai kongsi 3 orang, kalau tak memang senak perut Melayu nak habiskan.

Tapi ada orang tu dalam dok geleng kepala dan berzikir ini bukan lamb madghut, ini mengaruttt!!!
Habis juga licin plate dia.

Musykil... musykil...

Tapi saya tak hairan sangat bila Yaya makan bertambah dan mr hubby boleh habiskan
Sebab nasi dia memang sedap, very flavourful
Makan nasi saja pun sedap sebab dia masak dengan carrot dan potato cubes
Ayam atau bebirinya pulak so tender, they fall off the bones easily sebab dimasak secara pressure cook
The word madghut itself represent the method which the meat is cooked

We have been to a few arabic restaurant
Setiap restoran ada hidangan istimewa tersendiri
Kalau ke Zam Zam dan teringin makan nasi we would definitely choose to eat Chicken Madghut serve with nasinya yang sedap tu
Dan tak lupa pesan dessert - Basbousa

Basbousa di sini sangat yummmmm!
Waiter pak Arab di sini terover excited beri penerangan kat saya pasal dessert yang ada
Siap ajar saya pronunciation dan minta saya ulang...
Tapi saya rasa lucu bila nak sebut Basbousa
Sebab dalam kepala terbayangkan Kapten Barbosa - ketua lanun yang mengepalai kapal Black Pearl dalam pirates of the carribean!
Terpaksa saya control senyum depan pak Arab tu


Kalau ke Al-Diafah di Seri Petaling pula kami suka Nasi Kabsah nya
Sangat sedap tak sama dengan nasi kabsah di restoran lain
Tapi baklava kat sini sangat hapak ok!


Kalau ke Sahara Tent their Chicken Beriani is to die for!
Portionnya tidak besar, sesuai untuk perut Melayu
Dan tak lupa mesti cuba kunafa nya, sedap
Tapi saya teringin nak cuba kunafa yang Bobby Chin kata paling sedap di dunia - terdapat di Jordan!
Haha entah bila nak sampai sana


Al-Rawsha dan Hadramaut saya tak pernah cuba lagi
Tapi kalau Saba' pada saya tiada yang menonjol, dari segi rasa biasa saja
Kalau nak makanan arab yang murah boleh cuba di Muhattoh, Saujana Utama Sg Buloh
Restoran ini operates by orang Melayu
Kofta dan kebabnya lebih sedap daripada arabic food restaurant
Makan 5 orang bayar RM50 sahaja!

29.9

Alhamdulillah syukur atas kurniaanNya
diberi nafas untuk terus bernafas
semoga usia yang dikurniakan mendapat keberkatan dan dipenuhi dengan kebaikan
itu doa dan harapan
Aminnn....

Will be going out... makan diluar saja today ;-)

Good News Are Few, Nevertheless It Consoles One's Heart

Yeayyyyy!!! Finally...
The good news sampai juga
Mr hubby would be pleased to hear this nanti


Owhhh don't read too much between the lines ye
Tiada bun in the oven ye
Walaupun sepanjang sakit seminggu lepas I get bouts of nausea and dizziness
yang asyik berulang-ulang
Ada rasa muntah dan stomach rasa bloated sangat-sangat terlintas juga
kat kepala kami mungkinkah ianya lebih daripada sekadar simptom food poisoning?
But nope... it is quite impossible
So no, there'se no bun in the oven
Saya cuma terkena virus yang menyebabkan food poisoning terlalu lama


I recieved the good news pagi ini
The office's lawyer called up to tell me that finally, dia telah mendapat lampu hijau to officially remove my name dari Form49
Alhamdulillah... berita gembira yang saya sambut dengan riang
After 3 months of waiting restlessly!
I even offered untuk sign semula apa saja dokumen yang kurang asalkan kerja mereka dapat dipercepatkan dan dipermudahkan


Lega sedikit selepas diberi berita cemas semalam
Saya sedar dan sangat-sangat sedar berita yang baik itu barangkali sedikit
berbanding yang buruk itu lebih banyak
Saya juga tau consequences kepada 5 tahun mencagarkan nama dan reputasi
5 tahun yang lepas sama ada cepat atau lambat akan catch up with me
Dengan itu saya mohon berlindung dari Allah swt
Buat sementara waktu saya mahu enjoy berita baik ini ;-)

3 Hari Sakit = 1kg Hilang

Refering to my previous entry, I was right about 1 thing but wrong on another.


I was right when I said the stomach bug was a nasty one. Yup memang nasty sangat-sangat.
Dan bijak sangat-sangat. 'It' fooled me into believing I was okay and on the road to a speedy recovery tapi tiba-tiba subuh semalam saya melepet balik.
So I was wrong when I thought I'd be ok. Ingatkan 1 hari jelah kena rupa-rupanya jangkaan saya meleset.
Ulang-alik ke tandas semula.


So I went to see the doctor. Doktor berkerut dahi bila setiap soalannya mendapat jawapan negatif.


Doc : Perut sakit?

Saya : Tak

Doc : Tak memulas?

Saya : Taaaakkk...

Doc : Berapa kali pergi tandas masa hari mula-mula kena tu?

Saya : Entah ... berbelas kali juga...

Doc : Habis pergi tandas banyak kali tu tak sakit?

Saya : Tak doktor tak sakit, tak pedih, tak luka, tak panas pun. Perut tak memulas pun. (hah! hambik ko!)

Doc : Badan sakit lah?

Saya : Taaaakkkk... cuma letih je. Makan boleh tapi selera takde lah.

Doc : Ohhh ini jahat punya bakteria. Makna semalam dia tidur sekejap hari ni dia aktif balik. Kita kasi bunuh dia. Saya kasi antibiotik.


Hikhikhik kelakar pulak doktor ni.


So after 3 days sakit I lost that extra 1 kg that I gained sejak sebelum berhenti kerja tempohari. Perut masih ada angin.

I'm still on soft diet. Makan bubur jelah.

Tak berani nak ambil remeh sebab saya ada 2 orang anak dan saya tak mau mereka berjangkit bakteria atau virus (jika virus) ini.

It is very nasty dan degil nak keluarkan dari sistem.

Tender loving Care...

Bila time rajin posting kat blog tak henti-henti. Tapi bila hilang mojo tu diaaa bersawang sekejap.

I was away on Wednesday. Hantar hubby ke aiport kemudian teruskan perjalanan ke Seremban.
My mum was sick. Few days tak bangun dan saya hanya dapat tahu Selasa malam sebelumnya.
Itupun secara kebetulan. Entah kenapa asyik teringat-ingat dekat my mum lalu saya hantar sms.
Lambat baru dapat jawapan. She told me she was sick, tak bangun for few days dah.
Rasa ralat sungguh sebab baru dapat tau. Takde sapa bagitau *sigh*.
Malam tu baru adik ipar sms bagitau... I told her I already know... hehe cuaklah dia takut saya marah lah tu
Tapi takdenya saya nak marah. I'm known as a tight-lipped person bukannya for my temper. Tapi barangkali sebab saya tight-lipped sometimes people feels intimidated.

Bila sampai rumah Ma barulah saya tahu hampir seisi keluarga - my middle brother, my nieces and nephews dan akhir sekali my mum were hit by the same nasty stomach bug.
Semua kena cirit-birit dan muntah-muntah termasuk my 2 years old nephew tu.
Kesian.
Tapi yang paling teruk dan lambat recover adalah my mum.
Tak berani makan dan minum akibatnya badan jadi dehydrated.
My youngest brother took her to a nearby clinic dan dimasukkan air 1 botol ke badannya but after that my mum jadi tak berani nak makan dan minum sebab muntah balik. Asyik terbaring je.

Tapi yang lucunya bila saya sampai dengan anak-anak tempohari terus Ma bangun.
Bubur pun berulang tambah Ma makan padahal my brother kata dah berhari-hari tak mau bangun atau makan.
Adik kata "Nenek ni tunggu Fahmi balik terus nenek sihat"
Saya senyum je dalam diam dan faham.
After beberapa kali my mum jatuh sakit ni saya dah boleh baca hati Ma.
Mak atau ayah kita ni katakan dia ada 10 orang anak, dalam 10 orang tu mesti ada 1 orang yang dia tak boleh nak bantah sangat. Hah bab ni adik beradik tak boleh ambil hati no kena terima seadanya.
Jadi kena pandai-pandailah main peranan. Lepas 1 hari TLC - tender loving care lah konon alhamdulillah my mum put more effort untuk pulih.
Arwah atuk saya dulu macam tu lah, masa sakit pak cik mak cik akan cepat suruh my mum balik sebab atuk saya ada soft spot lebih sikit dengan my mum.

Atau selebihnya bolehlah dikatakan dia rindu dengan orang jauh tapi tak nak bagitau suruh balik sebab dia tau kalau saya tau memang cepat saya balik.
Huhu sedih...

Lepas balik menjaga my mum sakit tu, cik Yaya pulak kena sampukan virus.
Dia muntah-muntah. Jaga minah ni boleh tahan juga susah sebab dia tak mau makan ubat, tak mau makan mahupun minum.
Saya tak bawa ke klinik sebab ubat angin, ubat tahan muntah dia tempohari masih ada.
Ingat-ingat balik pesan doktor dan aplikasi semula.
Masuk hari kedua dia beransur sihat. Alhamdulillah.

Kalau cirit-birit dan muntah-muntah jangan minum susu.
Yaya made a mistake pada pagi hari mula-mula dia rasa mual she consumed sekotak susu strawberry. Saya pun tak perasan dia ambil sekotak susu.

Kalau muntah-muntah dan cirit birit or dalam proses recover daripadanya jangan makan buah atau minum jus buah.
Asid pada buah dan kulit buah akan tambah gas dalam perut.
My mum kata she ate fruits hari ke 2 dan ke 3 sakit.

Mesti minum air banyak-banyak terutama kanak-kanak sebab kanak-kanak yang dehydrated akibat cirit-birit dan muntah-muntah mudah berlarutan menjadi demam panas.

Doktor pesan beri minum bancuhan sirap atau ribena (bukan dalam kotak sedia diminum tu) pada pesakit chirit-birit untuk ganti gula dan beri tenaga.

Nak jadi cerita lepas my mum dan cik Yaya sihat tiba-tiba saya pulak kena attack by the nasty stomach bug.
Pertama kali saya merasa cirit birit yang tak sakit memulas perut. Tau-tau je berbelas kali ulang alik ke tandas. Ni memang jenis nasty dalam diam punyalah.
Muntah pun tak rasa loya yang teruk tiba-tiba datang loya terus burrrrr...
Habis tu nurse sakit sapa jaga? Nurse bila sakit kena TLC diri sendiri jelah.
Ubat saya cuma minum air dan vitagen. Air dan vitagen.
Nak 100plus pun boleh tapi saya prefer vitagen sebab banyak flavour! hehe
Hari ini baru sihat boleh bangun. Tu yang terus buat entry. Alhamdulillah.