299 Di Serai Thai

299 memang selalunya low-key. Almaklum bukan kanak-kanak ribena lagi. Tapi tahun lepas dapat bantal bentuk love warna pelangi buat saya terasa seperti zaman bercinta! Hatta zaman bercinta pun tak merasa hadiah sebegini. Manakan tidak, berkawan tak lama tak sempat merasa dapat hadiah birthday bagai. Tapi tak apa, selepas itu setiap tahun si dia tak pernah lupa belikan bunga. Cukup untuk buat saya ceria ;-).

Saya terbayangkan anak-anak buatkan kek untuk saya, dengan dibantu oleh Daddynya. Tapi angan-angan yang terlalu tinggi di kayangan tu baik lupakan jelah. Sangatlah tidak realistik, silap-silap saya juga yang kena bantu bancuh adunan. Silap-silap saya yang kena deco kan!

Jadi bila dipelawa makan di luar sebagai hadiah meraikan, saya tidak menolak. Tekak terasa nak makan hidangan Thai authentic. Mr Hubby dah tentu terkejut. Dia tau saya kurang minat. Tapi entah kenapa saya terasa kecur liur sangat nak makan Miang Kham - ulam daun kaduk yang diisi pelbagai bahan seperti bawang merah, bawang putih, kelapa parut,cili padi, limau nipis, udang kering, kacang tanah dan sos cili istimewa, dibungkus dan makan begitu saja. Saya kan memang gemar aroma daun kaduk ni. Jadi kami tuju ke restoran Serai di Seksyen 3, Shah Alam. Sayangnya, restoran ini tak hidangkan miang kham... sob sob sob. Pun begitu tak terkilan sikit pun sebab hidangan kat situ memang superb!

Gendang gendut tali kecapi,

Kenyang perut suka hati.

Bila dah kenyang depa berdua ni memang hyper sangat. Mentang-mentanglah restoran tu lengang masa kami datang sebab masih terlalu awal lagi. Depa berdua buat macam rumah sendiri, fooling around tak kisah ke orang.

Restoran di seksyen 3 ni sudah agak lama beroperasi. Sudah dikunjungi rancangan JJCM. Walaupun dekorasinya agak lama tapi masih cantik dan selesa. Kalau mahu yang agak posh sedikit, silalah ke cawangan mereka di Empire Subang Jaya.

Kapal Raya

Awat? Hang ingat hang sorang ka nak raya? Kapal pun nak raya jugak tau ;-)


Kejadian berlaku pada 22 Ogos 2013, hari Khamis bulan lepas. Ye, saya tau cerita basi. Nama pun blog kan bukan suratkhabar, jadi suka hati lah nak tayang cerita basi ke terkini ke. Saya mendapat jemputan ke majlis pelancaran kapal pengerukan milik syarikat tempat saya bekerja dulu. Masa terima panggilan dari ex-staff saya dulu agak terkejut juga sebab nada suaranya agak formal. Bukan kami tak biasa berborak, malah dia cukup rajin hubungi saya even selepas saya 'bersara'. Cerita pun cerita hal sendiri-sendiri lah kan. Jadi bila nada suaranya formal dan straight to the point saya akur, dia sedang menjalankan tugas. Menjemput saya bagi pihak orang atasan. Saya tak dapat beri confirmation segera. Sebab jemputan bukan untuk saya seorang, mr hubby dan anak-anak dijemput sama! Sesuatu yang tak saya duga. Bab jemputan untuk launching tu saya faham. Memang dulu-dulu waktu saya jadi penaung untuk urusetia majlis pelancaran 2 biji kapal terdahulu pun kami akan jemput ex top management. Maklum, yang putus adalah hubungan pekerja-majikan tapi silaturrahim yang terjalin tak pernah putus. Tapi belum pernah lagi jemputan di extend kepada kaum keluarga. Jadi saya agak kurang biasa dengan format jemputan kali ini, maka saya perlu masa untuk berbincang. Chewahhh... poyo je.


Sepanjang hari saya fikir ayat-ayat power untuk sampaikan berita pada mr hubby. Terus terang cakap, saya sebenarnya sangat-sangat teruja nak pergi tengok launching kapal tersebut.

Pertama, sebab ianya adalah kapal keruk terbesar dalam senarai kapal yang dibina di shipyard sendiri. Kedua, ianya kapal keruk terbesar di Malaysia dan Asia serta ke 3 terbesar di dunia!
Ketiga, belum pernah ada sebiji kapal sejenis dengannya pernah dilancarkan di Malaysia. Belum pernah!
Dan keempat, sejak dulu lagi memang saya idamkan mahu melihat sendiri pelancaran kapal jenis trailer suction hopper dredger (TSHD) atau lebih mesra dikalangan kami memanggilnya trailer (bukan treller lori panjang tu ye).


Saya teringat, 2-3 bulan selepas memulakan tugas sebagai PA kepada tuan bos (11 tahun yang dulu), saya pernah terima (bagi  pihak tuan bos) jemputan menyaksikan pelancaran kapal milik gergasi pengerukan dunia - sebuah syarikat Belgium. Saya yang uruskan pengesahan hadir, tempahan tiket flight beliau, hotel dan sebagainya. Masa tu saya teringin sangat nak tau macam mana rupa dan gaya trailer tersebut di launch ke dalam air/laut. Saya dapat juga lihat. Dari gambar-gambar yang terpampang dalam majalah IHC (majalah ni kalau those in dredging industry confirm familiar punya). Ko nak harap tuan bos bawa balik gambar mimpi jelah. Silap-silap dia pun tak bawa kamera. Dan kemudiannya saya dapat tonton video pelancaran TSHD di serata dunia. Bukan mudah. Kerana saiznya yang besar. Bila kapal cecah masuk dalam air, limpahan air berskala besar akan berlaku. Kalau tak cukup persediaan boleh jadi ombak tinggi dan membahayakan. Sebab itu makin kuat keinginan saya nak melihatkan launching trailer tersebut.


Bila mr hubby balik malam itu, saya ajukan pertanyaan, "What say you kalau diberi peluang tengok launching kapal, would you want to go and see?" Sungguhlah fail, satu hari fikir ayat apa nak cakap akhirnya yang keluar dari mulut adalah a straight forward and dead give away statement! Hahaha...
Mr Hubby kata dia nak duduk atas kapal. Bila saya kata no problem I can arrange that for you, dia chickened out.






Menanti saat dredger dilancarkan dari platform tinggi yang dikhaskan untuk family members. Dah naik baru tau. But well, nasib saya lah hihihi.
It is a big dredger. The ones yang saya pernah naik sewaktu bekerja dulu slightly smaller than this. Bukan setakat naik, tapi masuk sampai ke dalam bilik enjin aka sauna room. Panas dan berkuap serta bingit yang amat. Ruang bekerja juga merbahaya dengan laluan sempit. Terasa adrenalin rush sewaktu berada di dalamnya. Panas dan kotor but i love it.  Saya tabik spring kepada semua engineer kapal, semua... di seluruh dunia.

Lucky girl. It was her dream too untuk lihat launching kapal. All the while dengar Mama cerita je, or tengok video yang Mama rakam je. Tak ramai kids yang dibenarkan, kerana level safetiness tinggi untuk event sebegini. She and her brother were among the lucky few.

There were over 5,000 guests. Can you imagine how big the event was? Guests were distributed between two big marquee tent. Memandangkan saya mendapat jemputan VIP, dapatlah duduk satu tent dengan PM ;-). I'm glad I attended the event. Bukan setakat tengok launching kapal tapi dah macam satu big reunion pulak. Many familiar faces, present and past staff and colleagues yang I made acquaintances with for the past 11 years.

Ini jelah pic PM yang dapat, paparazzi baru belajar ;-)


Alhamdulillah, segala puji bagi Allah Yang Maha Berkuasa dan Maha Mengetahui Segala Sesuatu. Dengan izinnya, kapal tersebut dapat dilancarkan dengan smooth sekali mencecah air. Walaupun ada gangguan teknikal sehingga tertunda 1 jam lamanya. Sebagai PM dan isteri beredar tak sampai pun 10minit, kapal mula bergerak ke arah air dengan ditarik oleh bot tunda serta lifted by a crane. Kesian PM hampa dia menunggu. Kami juga yang untung he he he. Saya sangat amazed dengan teknik yang diaplikasikan untuk melancarkan kapal tersebut. Has always been amazed. You have to witnessed it yourself.
Take a look at this video. Please pardon the 'uhhhs' and the 'ahhhhss'... dia overexcited and yeah I know, sedikit jakun orang itu.

Here's another one I found at utube, lebih jelas close up macam mana kapal dilancarkan. Credit to Najib Razak channel.

Cherry Tarte Genoise

Cherry Tarte Genoise = Tart Span Buah Ceri???

Whatever. 

Resipi asal dari buku Tart & Pie oleh chef tersohor, Chef Wan terbitan Marshall & Cavendish, Singapura.

Ada banyak resipi tart atau sweet pie di dalamnya, majority menggunakan buah-buahan segar barat. 

Saya baru mencuba resipi yang satu ini. Itupun saya cuba memahami apa sebenarnya yang dimaksudkan dengan tarte genoise ini. Kerana tiada penerangan diberikan untuk setiap variasi tart, hanya resipi semata-mata. Barangkali berpadananlah dengan harga buku bersaiz nota, RM9.90 ini.

Ia adalah kompilasi resipi semata-mata. Yang terbaik tentunya daripada chef tersohor. 

Saya buat sedikit research tentang tarte genoise. Tetapi tidak mendapat maklumat yang memuaskan. 

Tarte genoise adalah gabungan bahasa Perancis, tarte. Dan bahasa German, genoise = dari sudut masakan ia merujuk kepada sejenis kek span. Munasabah juga telahan saya (jika silap harap diperbetulkan), kerana tekstur filing tart ini lembut serta gebu seperti kek span hasil daripada proses memukul putih telur secara berasingan daripada kuningnya sehingga teksturnya seperti meringue. 

Cuma bezanya kek span ini kaya dengan 'nutty flavour' hasil penggunaan serbuk badam sebagai ganti kepada tepung gandum.

Lega sedikit kerana resipi ini calls for dark pitted cherries in can. Kalau tidak letih juga nak membayar harga buah ceri segar dari ladang Australia (lagipun ceri segar tengah off season sekarang). Tart ini tak begitu manis. Sesuai untuk tekak Melayu asli. (*_*).

I'll update recipe later. 

Grounding... dan Hasilnya

Ada orang kena grounded selama 1 minggu. Uihhh lama tu. Sebab dia break rules dalam rumah ini. Siapa suruh dia break rules. Kan dah kena tahanan rumah. Bukan tak tau Mama dia ni ala komando ... hahahaha *evil laugh*

Saya bukan suka-suka nak grounded anak-anak. Selalunya saya beri arahan tahanan rumah bila aktiviti mereka di luar rumah tu beri kesan buruk. Contoh, kalau mereka main bolasepak sampai kemek kereta jiran atau pecah cermin rumah jiran. Tapi Alhamdulillah setakat ini belum berlaku lagi kecederaan pada harta benda orang sebab mereka dipantau dari tingkap bilik saya. 

Cuma kali ini Fahmi kena grounded sebab dia langgar peraturan tak boleh keluar bermain pada setiap petang Jumaat. Saya tetapkan aturan sebegini sebab Jumaat sebelah malam dia dan adiknya ada latihan taekwondo. Saya nak elakkan mereka lambat bersiap ke kelas atau jadi terlalu letih akibat bermain petang. Standing instruction ni semua dah faham dan terima. Tapi biasalah ada yang tak tahan godaan nak bermain dengan kawan-kawan. Mama dia pulak time tu tengah sibuk siapkan kek tempahan orang. Saya kalau dah concerntrate buat kerja orang cakap apa pun saya umpama dengar tak dengar je. Mula-mula dia cakap tak dapat main kat luar dia nak ajak kawan main dalam pagar. Tapi end up dia main kat luar pagar jugak. Mula-mula cakap jam 6.30 petang dah masuk rumah, makan dan mandi serta siap-siap untuk solat Maghrib serta bersiap ke kelas. Tapi sampai jam 6.45 petang tak nampak batang hidung. Rupa-rupanya dia kayuh basikal kawan sampai ke taman di hujung lorong. Lepas tu, mainan yang dia baru beli pun hilang sebahagian aksesorinya sebab dia lantakkan kat luar pagar. Emmm... apalagi dapatlah 'tazkirah' sebelum Maghrib atas sejadah. Bercucuranlah air mata boleh tadah buat hantaran meminang puteri gunung ledang.

Penghujung 'tazkirah' itu ada sesi menjatuhkan hukuman... dengan persetujuan si pesalah. Eh maunya dia tak setuju. Bernanah telinga sambung 'tazkirah' nanti kikikiki. 'Tazkirah' saya bukanlah jenis one-way traffic. Saya lontarkan soalan dan suruh dia fikir serta jawab. Saya mau dia faham apa kesan dia break rules petang itu. Saya juga pastikan dia faham hukuman yang diberikan bukan untuk menganiaya, tetapi sebagai pengajaran untuk masa depan. Bila dia faham maka lebih mudah untuk dia terima dengan hati terbuka.

Alhamdulillah, dia patuh jalani hukuman grounded. Memang tak keluar rumah langsung. Dan takde lah merungut pun. Kadang saya yang rasa kesian. Ada satu hari tu kawan dia datang ajak keluar main. Fahmi dari tingkap rumah cuma jerit bagitau dia tak boleh keluar rumah. Alahai kesian lah pulak. Tapi mr hubby pesan, kalau nak buat biar betul-betul, jangan kita kalah dengan hati sebab nanti anak-anak tau kelemahan kita. So kena keraskan hati untuk kebaikan dia. Kemudian saya perasan dah banyak hari kawan-kawan dia tak datang ajak bermain. Semalam saya tanya dia kawan-kawan dia tau ke dia kena grounded. Dia kata tahu. Bila saya tanya, diaorang tahu ke grounded sebab apa. Tapi kawan-kawannya tak tanya lanjut. At least he has been spared from embarassament. Tentu malu kalau cakap kena grounded sebab mak marah langgar peraturan kan? Saya tak taulah mereka faham atau tak erti grounded. Mungkin kami saja yang pakai sistem grounding ni kot. Wallahu'alam. 

Seminggu Fahmi kena grounded ingat Mama dia senang hati ke? Saya yang gelisah tak boleh duduk diam sebab tengok dia gelisah sepanjang masa. Maunya tak gelisah kalau dah biasa tiap petang keluar bermain. Sekali dua dia kata bosan. Dia tak merungut kena grounded tapi dia bosan tak tau nak buat apa. Tambahan pulak minggu ni anak-anak saya diberi cuti oleh sekolah sebab kelas banyak digunakan untuk peperiksaan UPSR. Lagilah fenin mamat tu mati kutu tak tau nak buat apa. Jadi saya carikan dia aktiviti dalam rumah untuk kill the time and make his grounded period bearable. Cukuplah dah kena grounding dia boleh terima, saya tak mau seksa jiwa raga dia sampai terbit pula rasa marah kat mak pak dia. 

Jadi selama dia kena grounded, inilah aktiviti dia.....

Mewarna. 

Yang ini hasil kerja Fahmi. Tempohari saya bantu dia siapkan 1 untuk pertandingan mewarna gambar hari merdeka. Dia dah hantar. Fahmi memang tak mahir melukis apatah lagi bermain dengan warna. Saya perhatikan kalau dapat homework mewarna dia mesti stress. Dia takut-takut nak main dengan warna. Kalau mewarna tu punyalah tipis antara nampak dengan tidak. Saya pulak yang geram. Hahahaha... Sebab saya suka mewarna dan melukis. Bila saya bantu beri dia idea cara mewarna dengan lebih berkesan dan menarik, saya lihat dia seronok dengan hasilnya. Dia yang minta nak buat lagi, jadi saya cari gambar-gambar kat internet, print dan bagi dia berlatih warna dengan teknik yang saya ajar.

Setakat mewarna dengan pensil warna tak susah mana. Ajar dia buat beberapa tona warna. Ajar dia guna warna-warna terang. Dan paling penting saya habaq kat dia, there is no right wrong in arts.

Dia kata penat, tapi dia happy dengan hasilnya.

Yang ini hasil kerja mewarna cik Yaya. Tapi belum siap. Dia yang memang sedia minat melukis dan mewarna lagilah teruja nak ikut sama aktiviti yang asalnya saya buat untuk Fahmi. Tapi cik Yaya ni manja terlebih, buat sikit mengadu penat lepas tu suruh Mama dia tolong sambung. Haisyyyy... Mama dia pulak tengah naik syeikh mewarna, almaklum dah lama tak pegang pensil warna. Sekali dapat tak mau lepas hahahaha. Sudahnya tangan dan bahu kiri saya dah lenguh dan sengal-sengal. Ambik ko! Suka sangat kan?

So, hasil grounding? Sengal tangan mak dik non!!!

Nota: 

Grounding is a form of punishment given to children for their bad behaviour or poor performance in school (for full definition, please refer to cik Wikipedia). In my house, we extend it to cover situation where the children break certain rules. Dan seperti lazimnya, a grounded person is not allowed to go out for a certain period of time. 

Nasi Kelantan... Gulai Terengganu

Bukan tajuk novel terbaru di pasaran ye - maaf saya tak rajin buat review novel, sebab kalau saya review confirm panjang mukasuratnya hampir separuh novel tersebut! Kihkihkih...

Apa kes saya samakan tajuk entry macam tajuk novel? 

Maklumlah zaman sekarang tajuk novel semua ringkas. Kadang sekali imbas baca macam tajuk komik alih bahasa Korea - komik sains kitar hidup kesukaan anak-anak pun ada. 

Tajuk entry merujuk kepada menu nasi dagang yang saya buat untuk berbuka puasa Khamis lepas.

Memang dah selalu sangat buat nasi dagang. Tapi kali ini rasa diseru-seru pula nak cuba masak nasi dagang style Kelantan. Guna beras merah tu. Tapi gulai ikan aye nya tetap jua mengekalkan gaya masakan Terengganu. Maka terbitlah tajuk entry di atas (*_^)

Saya beli beras nasi dagang dalam kampit jenama Faiza. Silapnya saya rendam tak cukup lama, cuma 3 jam saja sebab itu beras saya memakan masa mengukus yang paling lama dalam sejarah buat nasi dagang. 1 1/2 jam mengukus baru masak. Itupun ada butiran beras yang bega (degil dalam dialek Nogori) tak masak-masak sampai ke sudah. 

Nasi dagang standard lah makan dengan gulai ikan aye. Kalau makan dengan gulai ayam tu tersangatttt lah tak original. Saya celik mata je kenal nasi dagang dengan gulai ikan aye. Tetiba bila dah besar jumpa orang makan nasi dagang dengan gulai ayam. Saya rasa "tok leh gi" sesangat. Sebab gulai ikan aye ni berbeza daripada kari atau gulai ikan lain. Rasa dia complement rasa nasi dagang berherba tu. Rasa gulai/kari ayam tak jive sesangat dengan aroma nasi dagang. 

Selain gulai ikan aye, makan nasi dagang mesti ada acar timun (kalau nasi dagang Kelantan ada tambahan  serunding kelapa). 

Kalau buat acar timun ni mesti lebihkan portion sebab Fahmi suka makan acar. Kalau buat sikit-sikit alamat orang belakang dapat biji lada jelah. Dia bantai makan acar macam omputih makan salad gitu!

Sedap juga makan nasi dagang beras merah ni rupanya. Sekali rasa macam makan bubur pulut hitam gitu, sebab berasnya 'berkulit'.  Nasi dagang saya overcooked, sebab nak bagi beras 'bega' masak. Overcooked punya pasal ada yang terlembik sedikit. Saya makan begitu saja tak payah lauk pun sedap. Janji hirisan bawang merah, halia dan halba tu mesti cukup mewah, baru terbangkit aroma dan rasa.

Ada baki banyak lagi beras nasi dagang merah ni. Inshaa Allah next time boleh buat lagi. Tapi next time tu kena ingat-ingat sendiri lah ye, sila rendam beras 5-6jam untuk menjamin beras masak sekata he he he.

Detik Ini, Setiap Tahun...

Dulu, selama beberapa tahun sehingga tahun lepas... tarikh ini sangat signifikan buat saya dan mr soulmate.

Tapi kini, tarikh dan detik ini berubah menjadi sangat signifikan kepada cik Yaya pula.

Tarikh dan detik ini sudah mula menjadi omelan malah rungutan cik Yaya sejak 2 minggu lepas lagi.

Kalau selalu saya dan mr soulmate saja yang will have a private conversation tentang tarikh ini.

Tapi sekarang, cik Yaya telah mendahului kami dengan menyebut tentangnya jauh lebih awal dari kami.

Macam mana kali ini dia boleh masuk dalam ini cerita?!

Haisyyyy... sudah lebih ini kiddo.

Bayangkan, takde angin takde ribut. Tengah huha huha dia secara tiba-tiba merungut macam-macam.

"Nanti bila bulan September... berapa haribulan entah, mesti Mama dengan Daddy tinggalkan adik kat rumah"

Dah tentu saya terpinga-pinga. Apa kes ni? September?

"Bosan lah macam ni..."

"... mesti tak ajak kitaorang"

Dan macam-macam lagi rungutan dia.

Bila saya fikir-fikir balik... Papp! Owhhh... September!

On the 7th!!!

Aiyohhhh... mestilah tak ajak dia. Mestilah tinggal dia kat rumah. Mestilah kami keluar berdua saja.

Takkanlah nak ajak ramai-ramai kot.

It's our anniversary!!!

Tiba-tiba terrr rajin pulak buat kek. Bukan untuk anniversary pun. Saya memang ada craving untuk benda-benda manis dan chocolatey. Juga mencuba teknik sapuan buttercream bertindih warna. Sayangnya kek ini cuma sempat saya siapkan setelah craving saya berlalu. Sekarang tengok kek pun takde nafsu... he he he

Memanglah kami (me & mr soulmate) selalu keluar berdua on our anniversary.

Nama pun anniversary kan... mestilah mau private moment gitu... huahuahua

Kalau ramai-ramai dah tak jadi privasi. Kalau angkut anak-anak sekali confirm lah attention semua kat depa.

Habis tu bila nya nak dapat private moment.

Payah betul lah dengan cik Yaya ni... dia memang tak boleh tengok kami keluar berdua. Kalau tak kerana anniversary pun, nampak je kami nak keluar (alah takat gi pasar je pun) mesti air muka berubah mencebik-cebik menangis... drama queen sangat!

Bukanlah kami ber candle light pun. Kadang saja lah keluar berdua. Bukanlah nak beromantik sangat pun.

Bukannya sampai tak balik rumah you...

But we always make it a point to spend time together on our anniversary.

Where we can talk and focus on each other dalam suasana yang tenang dan santai.

Takde hadiah diperlukan. Yang penting doa yang diaminkan kami berdua.

Kek coklat lembap biasa. Setiap lapis diisi dengan choc ganache dan fluffy cream cheese secara berselang seli. Effect kelihatan seperti russion black and white cake ... my version. Beginilah rupa kek yang saya present kepada customer. Kali ini kerana sazi kek cuma 6inci, saya buat ia 3 lapis. Saya suka kek tinggi.


Jadi tadi saya panggil cik Yaya dan Abang nya. Awal-awal saya dah tegaskan, jangan ada sesiapa membantah, jangan ada sesiapa nak merungut dan jangan ada sesiapa yang merengek tentang apa yang mama nak cakap. Part 'merengek' tu saya tekankan sambil pandang muka cik Yaya.
Bila dua-dua dah angguk kepala tanda setuju, baru saya mulakan bicara.
"Malam ini Mama dan Daddy nak keluar. Adik dan Abang tak ikut, duduk rumah"
Cik Yaya pandang saya. Dengan tersenyum kecil malu dia bertanya, "...jap (kejap), hari ni berapa haribulan?"
Ringkas saya jawab, "Tujuh",  yakin dengan mukadimah bernada tegas tadi dia tak berani lagi mengomel.
"Kenapa dik?" Abangnya dah curious sambil mata menjeling kalendar atas meja komputer.
Tiada sebarang clue di situ. Adiknya saja harapan nusa bangsa.
"Nanti adik cakap..." janji si adik.
Dia suka godek-godek my handphone. Important dates memang saya tanda. So that's how she knows about our important date. Very nosy that girl.

So, malam nanti sila compare notes ye anak-anak (*_^)