Kek Span Pandan Lapis Kastad

Tajuk panjang takpe, biar senang orang faham, baca tajuk je dah tau apa bendanya hehe.
Ni konsep yang kami protege-protege bos dah dilatih untuk pakai bila buat surat-surat rasmi
Sebenarnya konsep bos lah kan, sebab kita belajar buat surat kat sekolah tajuk mesti ringkas, padat dan tepat
Tapi bila keje kat sini sapa yang work closely with him dan biasa ditugaskan buat surat to minister or PM umpamanya macam 'disekolahkan' semula
Tajuk surat kalau tak sampai 4 baris memang bukan suratlah namanya
Kau cubalah buat surat style kau sendiri, jawapannya memang kena "TAK SEKOLAH" or "NO SCHOOL" sebiji
lepas tu tadah telinga lah dengar lecture dia:
- nak tulis surat kat PM tajuk mesti panjang umpamanya macam ringkasan surat kau lah.
- kalau tajuk pendek orang yang baca lambat faham, tajuk panjang orang baca tajuk pun dah tau kau nak apa
- kau ingat PM ada masa nak baca surat kau sampai habis? pasal tu tajuk kena panjang macam ringakas!

Haaa samalah dengan tajuk entry ni kan. Jadi bila orang baca dah boleh agak macam mana rupa kek span pandan lapis kastad tu
tak payah hit around the bushes with fancy names macam kek madu kemenyan... eh tu bukan setakat fancy tapi pelik. Sebut kemenyan dah orang terbayangkan jenazah terbujur pulak, terus jadi ngeri orang nak makan
padahal kek madu kemenyan tu sedap!
Dah, dah back to the story.


Alah kek biasa je, dah banyak orang buat dan dah lama pun orang dok buat
saya memang tak teruja sangat sebab nama pun kek span macam mana nak teruja
kek span ni rasa dia ... kosong je pasal tu boring nak buat
tapi kalau dilapis dengan krim, buah-buahan atau filing fruits puree barulah sedap
asyik dok tengok gambar kek span pandan lapis kastad ni lama-lama datanglah teringin mencuba
ni pun gara-gara pms juga last week tu yang jadi buat, kalau tak kerana pms memang tak heran hehe
saya guna resipi sofinar kat myresipi, memang sedap lembut dan gebu
ada orang bagi review kata kek kering tak cukup lembut
ni saya nak bagitau, kek span memang kering, kadangkala keras on the edges bila baru masak
tapi selepas 1 hari kek span akan jadi lembut, fluffy dan sedap
pendek kata kek span yang sedap adalah kek span yang 1 day old
masa tu the flavours semua dah sebati, if you cut them lepas bake memang dia keras and the crumbs will comes out, kenalah bersabar biar kek rest 1 day, you will be able to appreciate them better
tak percaya? eh cubalah sendiri ;-)



one more thing, I hate spongecake recipe yang guna ovallette or ada sesetengah manufacturer yang label it as spongecake stabiliser or spongecake emulsifier
sebabnya kek span yang pakai ovalette tends to produce kek span yang lebih dry compared to the ones without ovalette
I made my spongecake from scratch, I never use the pre-mixed one
bagi orang yang jual homemade cakes macam saya ni kalau ada sapa-sapa pakai pre-mix for the cakes that they sell, it defeats the meaning of 'HOMEMADE CAKES'
takde maknanya jual homemade cakes tapi pakai pre-mix
Dulu saya buat spongecake letak ovalette, sebab ovalette ni will helps to hold the shape, kalau tak your cake boleh jadi bantat, tak naik
Kemudian saya tukar kepada kek span yang tak letak ovalette langsung, so far it works for me
But this resipi by sweet4ever ni letak ovalette, mula-mula saya rasa cuak, but the next day after kek siap saya tengok keknya elok gebu dan lembap, tak kering langsung
Alhamdulillah, I guess the pandan juice yang dicampurkan dalam adunan provides moisture to the cake
otherwise it will be little bit dry like the rest
So this recipe is definitely a keeper ;-)
nak cuba? check out the recipe here

One Year Wiser

pulut kuning berlapis rendang
hidangan istimewa kami sediakan
dihari ulangtahun mu doa kami panjatkan
beroleh kesihatan dan umur yang panjang
segala yang diusahakan beroleh kejayaan
tahun depan boleh bawa kami jalan-jalan! ;-) ;-)


The birthday boy... tak bukan yang kenit tu, yang bapak orang tu! Saya suka gambar Fahmi berposing manja ni :-)

Owh saya suka gambar ni juga walaupun blur sebab semua orang ketawa. Fahmi yang snap, dia marah kenapa semua orang bergerak. Saya dan Yaya sebenarnya posing cium pipi hubby tapi tunggu Fahmi snap lama sangat kami tak tahan jadi patung terus ketawa terbahak-bahak

Pulut kuning pun nak posing lah jugak!

Saya tak beritahu sesiapa hatta the kids sekalipun yang saya ada buat pulut kuning ni for hubby's birthday.
Masa nak hantar Yaya pergi sekolah pagi tadi, dia dah ternampak pulak. Terus minta nak makan.
Terpaksalah saya bagitau plan saya. Tapi minta dia jangan bocorkan rahsia.
Tup tup bila saya balik kerja semalam, saya dengar Yaya mengamuk kat abang dia.
Rupa-rupanya abang ni gatal mulut pergi bagi hints kat daddy. Mengamuk lah dia sebab rahsia dah bocor!

"Mama Berenti Buat Kek"

Ingat boleh ke senang-senang je mama nak berhenti buat kek?
Kadang-kadang baru 1 minggu rehat from baking pun boleh jadi demam kura, sakit seluruh badan bila tak buat kek
Ini kan pulak nak suruh berhenti baking terus

Tercuit juga hati saya malam tadi
dalam sibuk tengah melepa krim pada kek datanglah Fahmi duduk kat kerusi di sisi saya
lama dia merenung, saya yang memang dah kacau bilau sebab banyak kek nak dihias langsung tak perasankan dia
sampailah dia tiba-tiba bersuara
"Mama, mama OK ke?"
Terus tangan yang ligat ni terhenti, saya pandang dia, dalam hati berkata soalan trick apa kah ini
sebab budak-budak ni kalau nak sesuatu mesti mukadimah dia halus dan sopan benar
Tapi saya tengok air muka dia rilek je tak nampak ada hidden agenda di situ
"Takdelah, abang tengok muka mama macam penat je"
Masa dia cakap macam tu barulah saya tersedar, ye memang saya penat sejak hari sabtu saya dok baking, entertaining my mum & sil dan memasak tak berhenti-henti lagi
tapi tak sempat nak acknowledge kepenatan tu lagi sebab masih banyak kerja yang tak siap
I keep pushing myself to work, work and work
belum boleh lepaskan lelah lagi - go, go, go
Now bila Fahmi tanya soalan tu barulah saya tersedar betapa penatnya saya
"Abang tengok mama tak berhenti-henti buat kerja dari pagi tadi" owhhh tak sangka lah pulak dalam dia ralit bermain bersukaria dengan his cousins pagi tadi dia perasan juga kat saya ni
"Kalau mama penat mama berhentilah" adoiii mana boleh berhenti sayang, ni semua dah janji dengan orang
"Mama bagitau kawan-kawan (customers dia bahasakan kawan) mama semua, mama berhenti buat kek" Kuang, kuang, kuang.... yang ini tak dapek den nak tolong
Saya bagitau kat dia, mama tak boleh berhenti buat kek sebab inilah kerja mama esok bila mama dah tak kerja (ofis)
kesianlah kat daddy kalau mama tak kerja
"Yelah tapi mama rehatlah..."
terus datang rasa bersalah kat anak-anak sebab sepatutnya this week saya clear my baking schedule tak ambil order
this week is their exam week, both of them periksa kat sekolah masing-masing
saya sepatutnya buat revision with both of them hari minggu lepas, tapi my mum and sil sleep over at our house kenalah entertain kemudian I made grave mistake by taking orders - berturut-turut dan bulk pulak tu
After saying sorry to him sebab tak dapat spend time buat revision with him, I asked him to stay keep talking to me, dapat berborak dengan dia sambil melepa kek terasa hilang sikit penat saya
One thing saya notice, bercakap dengan Fahmi begini have soothing effect on me
pasal tu saya suka berborak quitely macam ni dengan dia

Nasiblah dapat cousins sebaya majority perempuan kena ikut main doll. Terkejut saya nampak Fahmi sikat rambut doll! Kau biar benar jangan terbawa-bawa sampai ke besar tak rela aku.

Nak Belanja Konon!

Semalam beriya-iyalah ajak kawan sorang ni lunch, konon nak belanja makan nasi goreng sedap kat jeti Sg Kembong.
Tunggu punya tunggu kawan ni kena tahan dengan big bos, saya pun pergi solat zuhur dulu.
Baik solat siap-siap, kalau terlambat balik ofis pun takdelah nanti kelam kabut baru nak solat sebab pukul 3pm ada meeting dengan big boss.
Yang kawan ni lantak dia lah kena tahan lama-lama dengan bos pun, dia chinese bukan solat pun hehe.
Saya selesai solat, dia pun terlepas dari 'tahanan', saya terus capai handphone naik kereta dia.
Bila sampai kedai makan, order nasi goreng ayam 2 pinggan with drinks masing-masing.
Hajat nak merasa nasi goreng ikan masin yang marvelous tu, rindu lama tak makan.
Tapi dia tak buat pulak.
Dah siap order tiba-tiba baru saya perasan purse takde atas meja.
Terus tepuk dahi, patutlah aku rasa ringan semacam berlenggang tadi, lupa bawa purse rupanya!
Si kawan ni pun tak bawa purse sebab saya dah cakap nak belanja. Pucat muka dua-dua.
Dia seluk kocek seluar jeans ada not RM10! Mujur dia ada terselit duit pagi tadi.
Tapi kami belum lega lagi, sebab ikut congak kami macam tak cukup 50sen.
Berlarilah si kawan pergi korek duit syiling dalam kereta. Nasib baik jumpa not rm1.
Dah siap makan minta adik tu kira... merah padam muka tahan malu bila adik tu cakap "err... 10ringgit jelah"
Lorrr dia perasan ke kami gelisah pasal duit tadi!!!
Nasib baik naik kereta kawan. Kalau naik kereta beemer saya tu maunya menyorok bawah meja!
Maluuu!!!

Ketat

Aduhhh ketatnya 'engsel-engsel' kaki saya
sama ketatnya macam engsel pintu yang dah berkarat tak letak minyak tu
kesat, ketat dan berkeriut bila kita nak buka tutup pintu
Ni kaki manusia pun ada engsel juga, engsel (joint) kat atas peha ni ketat semacam
nak berjalan pun rasa tersekat-sekat
ni lah bahana bila start jogging semula after 2 weeks 'cuti'
tapi sungguh lah semalam masa jogging pun tiba-tiba rasa kaki kanan ni semacam je tense
nak berhenti jogging semalam rasa tak puas hati sebab peluh belum memercik lagi
selalu kalau tense pun mesti kaki kiri sebab kaki kiri saya ni kan memang ada 'sejarah' nya tersendiri
padahal jogging bukannya laju pun, kalau saya lagilah setiap langkah saya sengaja dipendekkan
dah pace saya diperlahankan, slow and steady
bukan macam sesetengah orang yang saya tengok muka-muka baru berjinak-jinak jogging(saya cam sangat muka kaki jogging kat AB ni)
nak berjogging stretching bagai (saya pun tak pernah miss streching)
bila start langkah jogging dah pecut laju semacam sampai saya pun rasa gerun dan malu habislah aku kena potong sat lagi depa ni speeding gila jogging ke lari pecut ni
sekejap-sekejap saya toleh belakang, seakan-akan terdengar-dengar derap tapak kaki depa
alih-alih bila saya toleh lagi... eh mana korang?
laaa dah berhenti!
saya senyum sendiri dalam hati, itulah lain kali kalau baru mula jogging janganlah belasah membesit
macam lari pecut 100meter... jogging kena slow and steady
bukannya nak berlumba siapa dulu sampai garisan penamat hehehe
ehhh sudah-sudahlah cik kak baik pergi tidur awal sikit malam ni
recover balik kepenatan semalam
lepas penat berjogging lari ke seremban pulak ziarah my mum yang masuk wad sebab demam
demam biasa je tapi dah berapa hari tak makan, minum pun kurang badan jadi lemah
bila dah berumur memang mudah kena penyakit
harap-harap memang demam biasalah sebab doktor pun tak cakap ada apa-apa alarming findings
dah discharge balik rumah pun, cuma bila dah balik rumah ni jadi lemah balik badan ma
hmmm... saya pun tak tau nak buat macam mana, blood test dah bat 2 kali
berdoa lah moga-moga cepat sihat
tiba-tiba teringat pulak, saya sendiri dah lama tak makan supplemen kalsium
hmm no wonder lah badan sengal-sengal bila jogging ;-)

Imam Muda

solat Isyak saya Khamis malam lepas berimamkan 'imam muda'
terkejut saya bila dia beria-ia nak imamkan saya dan adiknya
mulanya masa nak ambil wuduk dia cuma cakap dia nak azan
rasa tak percaya saya mendengarnya sebab selalunya dia mengelak bila saya suruh azan atau qamat
sebabnya dia tak lancar lafaz azan atau qamat
tapi malam itu kuat suara dia penuh confident laungkan azan
lepas azan terus dia angkat takbir dengan suara yang dikuatkan memimpin solat kami
saya turutkan saja, walaupun sebenarnya saya tak pasang pun niat solat berimam!
physically jelah nampak macam berjemaah, tapi solat asing-asing sebenarnya

selesai solat saya suruh dia baca doa
nak tergelak saya bila dia berpaling dengan sengih trademark nya tu
tau lah saya apa maksudnya - dia malu sebab masih tak lancar baca doa!

nak tau apa rahsia dia bersemangat laung azan dan mengimamkan solat jemaah kami malam tu?
saya ingatkan tentu ustaz shahrul (guru agama dia di sk meru 2) ada ajar solat berjemaah baru-baru ni
tapi rupa-rupanya ustazah kat sekolah agama buat latihan solat kat sekolah
hmmm baguslah... confident sungguh dia sekarang lebih-lebih lagi bila mama & daddy puji
gambar kat atas tu daddy punya kerja, dia miss solat jemaah dengan kami

Nasi Goreng Nenas... Mana Nenas nya!

Nama je nasi goreng nenas, tapi neneasnya boleh bilang dengan jari! Yang dalam gambar ni pun saya kutip dan kumpul dalam plate sebab nak posing ;-)

Nenasnya manis, sebab saya guna nenas kiub in syrup. Nak beli nenas fresh rasa macam membazir je sebab bukan habis pun sebiji.
Fahmi kata sedap. Bukanlah nak masuk bakul angkat sendiri tapi Fahmi biasa makan nasi goreng kakak yang entah apa-apa rasanya kering tak berperisa.
Bila di suakan nasi goreng nenas yang banyak bahan sampingan ni jadi sedap lah pada dia.
Kalau nak nasi goreng yang sedap betul tapi murah kena pergi makan kat jeti Sungai Kembong, Pulau Indah dekat ofis saya. Haaa yang itu betul-betul sedap! ;-) ;-)