Hadiah Harijadi In Advance

Yang mana satu hadiahnya? Ada banyak bersusun ni
huh... hadiah dia bukan dalam kotak-kotak kecik bersusun tu
hadiah dia sebenarnya ialah rak-rak kasut tempat kotak-kotak kecil itu tersusun!!!
kuang3x...
terkena saya!
2 baris rak ini diallocate khas untuk kasut-kasut saya ;-)

Ni idea incik hubby sindir saya
dulu masa nak pindah masuk rumah dah saya cadangkan buat terus rak kasut dalam stor kecil luar rumah ni
tapi incik hubby kata nanti-nantilah, dia rasa hal kecil je
padahal masa tu memang kontraktor tengah pasang kabinet dalam rumah
pada saya, alang-alang suruh mereka buat sekali
bila saya desak buat terus, tak yah tangguh sebab saya tau kalau tangguh
sure tak jadi apa punya
dia kata saya tak percaya cakap dia pulak
bukan saya tak percaya, tapi saya cukup cuak dengan perkataan 'nanti'
bukan baru 1 hari saya kenal incik hubby
saya cukup masak sangat apa maksud nanti tu
nanti = nada = yilekkk
akhirnya terbukti jangkaan saya tepat!
2 tahun lebih pindah rumah, bayang rak kasut pun tak nampak!

see, you got what I mean?
saya bercakap berdasarkan pengalaman
bukan cakap main 'boh' je tau
buktikan saya silap, saya lebih suka kalau saya silap
he he he

last week saya angin satu badan
bila cari kasut dalam stor tak jumpa
macam mana nak jumpa kalau semuanya dilambak dalam kotak besar dalam stor
aduhhh berpeluh mak menggeledah, mulalah mulut pun jadi jahat
keluar habis cerita janji 2 tahun lepas
janji yang 'nanti' tu...
incik hubby sengih
saya cakap kalau saya minta rak kasut sebagai hadiah harijadi tahun ni pun
rasanya belum tentu dapat!
ni ayat geram campur mencabar sebenarnya


last week ada 1 hari tu incik hubby tak kerja
saya balik rumah tengok ruang depan pintu bersih
selalu ada juga kasut-kasut bersepah, kali ni hanya beberapa pasang selipar je elok tersusun cantik
fuhhhh!!! lapang nya pemandangan
sengaja saya buka pintu stor nak intai kot kat luar ni lapang
tapi segala mak nenek dicampak dalam stor... manalah tau kan?
terpempan sekejap saya


oh wowieeeee... kemasnya!
hah engko... tersenyum sampai ke telinga lah


bila incik hubby balik dari surau
I said thank you to him
walaupun simple dan murah tapi saya suka
hilang serabut 2 tahun kat kepala
tapi incik hubby dengan bangganya cakap itulah hadiah harijadi saya
hahahaha berlagak lah dia
huh! tak aci... itu hadiah untuk bulan ni...
bulan depan sampai September hadiah lain pulak! kikikiki

pokok bunga telang yang lush ini nak tumpang posing
orang tanam dalam pasu awak tak mau hidup... sekarang tumbuh meliar tepi pagar bukan main lebat lagi... Alhamdulillah


pokok sepit udang tepi rumah
sungguhpun pokoknya tak lebat dan masih tetap kemetot tapi dah 2 kali berbunga ;-)

Cucur Badak

Minggu ini tidak lengkap tanpa penutup kepada saki baki doh keledek kecut (*_^)
saya beli seketul lagi keledek ... yang segar :-) kali ini dari kedai Acheh
jadi bolehlah buat cucur badak dan kuih keria (lagi) untuk anak-anak


Pertama kali buat cucur badak, elok menjadi tak complicated pun
nak bentukkan kuih bulat leper pun mudah je, cuma perlu sapu minyak pada tapak tangan
intinya terasa hampir menyamai kesedapan cucur badak segera jenama Nani's kegemaran kami sekeluarga... chewahhhh
saya kata hampir... taklah sehebat dan sesedap Nani's punya



Untuk intinya saya manfaatkan baki kelapa parut beku hasil tinggalan mak mentua masa berkunjung ke rumah kami bulan lepas
mungkin orang kata kedekut pahit kelapa parut baki makan dengan kuih apam pun nak simpan sampai sebulan
tapi daripada dibuang macam tu saja eloklah simpan mana tau ada kegunaan
macam sekarang ;-)

Resipi inti main agak-agak je

4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
4 batang serai
5 biji cili kering (kalau suka pedas tambah sampai 7-8 biji)
2 sudu besar udang kering (direndam)
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan halus
2 cawan kelapa parut muda (putih sahaja)
garam & gula

Blend je semua bahan kecuali kelapa parut. Tumiskan sampai pecah minyak. Perasakan garam dan gula, biar manis sedikit kemudian baru masukkan kelapa parut. Gaul sebati dan keringkan sedikit dengan api kecil.





Puas hati berturut-turut hari makan kuih berasaskan keledek
dah macam tema masakan masterchef pulak he he

Errr... lepas tu baki sambal kelapa tu nak diapakan pulak ye?
emmm... buat pulut sambal lah! Tak pun pulut panggang!
isyyy camni bila nak habis bersambung-sambung pulak he he

Pisang Bolen@Molen

When you see food pics one after another being posted in my blog
you know that I'm back to my old self - the one that loves cooking and trying out new recipes

I haven't been cooking that much
no correction, I cook when time permits especially on weekends
but I haven't been trying out new recipes that much lately
kalau dulu tangan sentiasa gatal nak memasak sesuatu yang baru
but lately i got distracted, sampai hilang nafsu nak experimenting in the kitchen
tapi sekarang I've minimised the distractions and getting back on track
sebab itu you see food entry sekarang ini ;-)

Ok, more photos of kuih muih this week
hubby is away for the whole week but that didn't stop me from experimenting
kan selalunya bila hubby takde saya pun tak peduli sangat pasal makan
apatah lagi nak masak, but kali ni saya tak peduli lah ada orang tukang habiskan makanan ke tidak
saya nak masak jugakkkk!

Ini pisang bolen@molen, a popular kuih di Bandung, Indonesia
Bandung tak ada mee bandung dan sirap bandung, kalau sebut kat orang Indon depa pun terpinga-pinga
tapi depa ada pisang bolen@molen


Pisang bolen@molen adalah variasi pisang goreng yang dibalut dengan kulit pastry dan dibakar
Kebiasaanya pisang turut dibalut dengan kepingan keju dan taburan gula di sebelah dalam, jadi manis dan berlemak gitu


Saya memang tak pernah rasa pisang bolen@molen sebelum ini sebab belum pernah jejak Bandung
but somehow I was smitten by this kuih when I search for tourist attraction di Bandung, this kuih came up
so why not I give it a try


Rasa dia ok lah... kalau guna pisang yang masak ranum lebih sedap
susah nak komen sebab saya tak pernah makan yang origin from Bandung
tapi rasanya next time kalau buat lagi saya nak letak cinnamon powder
he he he... improvise ... improvise

ok, apa motif dok buat entry pasal makanan popular Bandung ni?
he he... tak boleh agak ke?
ye... next month fly ke sana
insyaAllah

Kuih Keria Keledek Kecut

Balik kerja petang kelmarin saya singgah di kedai runcit rahman depan rumah
tujuan nak beli keledek nak buat kuih keria
memang beriya-iya sungguh kali ini
padahal saya memang jarang buat kuih-muih Melayu
seumur hidup cuma 1 kali saja saya pernah buat kuih ini
itupun bukan saya yang buat tapi Ma, saya cuma bantu gentel je
tapi disebabkan kuih keria ni is one of Fahmi's favourite kuih
dan dia pun sejak 2-3 hari lepas cakap teringin
maka saya usaha mencari keledek



Pencarian di kedai rahman menemukan saya dengan 3 ketul keledek
voila! sekali terjah je dah jumpa padahal hati rasa was-was juga s
ebab kedai rahman ni bukannya banyak sayur-mayur pun (keledek nak kira sayur ke buah-buahan?)
tapi sayang, keledeknya sudah berkedut dan saya saspek dah masuk angin pun
hmmm... saya ambil juga, tak apalah kot boleh salvage lagi isinya
kaki malas nak tekan pedal minyak ke kedai sayur acheh
masa membayar saya tengok tokey Rahman lama membelek keledek tu
lepas tu dia cakap "ini saya tak kira ye, sebab sudah kecut lah"
"kakak ambil lah, kalau boleh pakai kakak pakai lah" tambah dia bila tengok saya berkerut kening
terkejut saya, tapi rasa senang hati sangat sebab dia jujur berniaga!
saya minta dia halalkan... Alhamdulillah





Bahagian keledek yang masuk angin dibuang, kemudian direbus
bila dah masak saya cubit sikit, rasa dulu
emmm... Alhamdulillah rasanya masih rasa keledek
biarpun warna keledek agak keruh dan dah tak kuning lagi
hmm apalagi... mula lah operasi melenyek dan mengadun
tanpa sebarang resipi yang spesifik
main agak-agak je letak tepung asalkan tak keras
hasilnya selepas digoreng memang elok lembut
kalau yang keras dan liat tu sebab banyak tepung ye puan-puan






Merasa lah Fahmi makan kuih keria hasil air tangan mama
tak sabar-sabar menunggu salutan air gula sejuk
elok je sejuk terus dia bantai 2 biji padahal masa tu dah melepasi jam 10malam
patut tak boleh makan dah, kena masuk tidur
si Yaya yang tak pernah heran dengan kuih keria pun boleh tergoda
dia rasa sikit, lepas tu minta lagi
sedap katanya... memang sedap bukan sebab saya yang membuatnya
tapi sebab selepas digoreng, kuih keria dari keledek kecut berut dan keruh isinya itu
tetap beraroma harummmmm sangat!
bila kita makan aroma yang harum tu bermain-main dalam mulut
itu yang menambah keenakan
berkat kebaikan hati rahman jugak kot :-)

saya pernah terbaca, rahsia sajian yang enak ialah apabila sajian tersebut
boleh merangsang kesemua deria - penglihatan, bau dan rasa
perasan tak kalau kita selsema atau hidung tersumbat
apa yang kita makan semuanya rasa bland
itu disebabkan masa kita nak menyuap makanan ke mulut
hidung kita tak dapat tangkap bau, jadi 'kurang' nikmat makan

yang saya tahu, kuih keria keledek kecut saya tetap nikmat! he he
kat dalam fridge masih ada baki doh kuih keria
boleh sambung buat bila-bila nak makan
or kalau malas nak sira kuih keria kita buat cek mek molek (inti gula di dalam)
tak pun buat kuih cucur badak pulak kan?

Ganti Puasa

Tercuit hati dengan conversation with my children kejap tadi
saya temankan Fahmi yang tengah makan malam sambil saya mengunyah keropok
cik Yaya disebelah sibuk buat yogurt parfait dia sendiri
mulut dia berbunyi "Mama buka puasa ke?"

Saya : Taklah, mama tak puasa hari ni
Yaya : Ooo habis tu semalam mama puasa ganti ke?
Saya : Tak, mama puasa sunat - Isnin Khamis. Ganti dah lama mama buat

Tiba-tiba Fahmi mencelah "Alamak, macam mana abang nak ganti puasa ni? Abang rasa tak larat lah"
Saya terkejut. Fahmi ganti puasa?

Saya : Kenapa pulak abang nak ganti puasa?
Fahmi: Yelah sebab abang tak puasa 1 hari
Saya : Masa bila? Ada ke?
Yaya : Ha'ah , abang makan coklat kan?
Fahmi: Abang tak tahan

Terlopong kejap saya. Alahai anak ku yang berusia 8 tahun nak ganti puasa sebab dia kantoi 1 hari ramadhan tahun lepas
maknanya dia sudah faham puasa ramadhan itu wajib dan perlu diganti kalau tak cukup
saya tidaklah sampai ke tahap nak suruh dia ganti puasa, tapi dia sendiri yang terasa
aduhaiiii sejuknya hati saya, moga-moga dia sentiasa ambil serius hal ibadat sampai dia dewasa
Aminnnn...
last sekali dia cakap "abang tak sabar lah nak puasa..."
ermmm pulak dah! belum pun ganti yang kantoi tu dah eager nak puasa sebulan?
bagus3x...
moga Allah swt permudahkan mendidik anak-anak ini menjadi soleh dan solehah

Toturial DIY: Make Your Own Garlic Butter Spread

Hari ini mood sharing is caring tengah meluap-luap
saya nak share cara buat garlic butter spread di rumah
bagi yang suka makan garlic bread cicah sup macam kami sekeluarga ni
memang saya galakkan buat sendiri
nak senang boleh... siapkan duitnya pi beli kat kedai
tapi bagi an advocate of home cooked meal macam saya ni
lebih selesa buat sendiri, setidak-tidaknya saya tau macam mana my favourite food dibuat
memang saya punya curiosity yang tinggi bab ni
setiap benda yang menarik minat saya akan saya kaji
lebih-lebih lagi bab makanan kegemaran
lagi satu, bab kesucian dan kehalalan sesuatu makanan tu penting
garlic butter spread memang banyak dijual di pasaran
tapi halal ke?
ehh takkan butter spread perisa garlic pun nak dipersoalkan kehalalannya?
of course!
kenalah check mentega apa yang dipakai? mentega tu ada letak lemak babi tak?
memang banyak mentega di pasaran tapi tak semua halal kan?
so berhati-hatilah... maka lebih baik buat sendiri garlic butter spread
pilih butter yang halal jadi kita boleh kawal apa yang masuk dalam perut dan menjadi darah daging kita, maaf tazkirah panjang sikit hari ni
bukan perasan bagus, banyak lagi kelemahan saya tapi kalau dapat seru kepada kebaikan
walaupun kecil usaha ini, apa salahnya kan?

Ok this is how I prepared my garlic butter spread
Jamie Oliver's way... pernah tgk sekali lalu je jamie buat kat tv
nampak tak susah... cuma garlic tu perlu dipanggang
selalu saya buat pakai garlic mentah dicincang... rasa dia 'tajam' (tangy) sikit lah
pakai roasted garlic ni lebih sedap!
Ok jom tengok bahan-bahan dan cara membuatnya dengan tutorial bergambar di bawah ini.






Process I: Roasting the Garlic Bulb





1 garlic bulb







peel off the outer skin yang berlapis-lapis tebal tu







chopped off the garlic head tu sikit to expose isinya
letak garlic bulb atas aluminium foil
drizzled sedikit minyak zaitun, lebih kurang dalam 1 sudu teh, lumurkan keseluruh dan dicelah2 garlic bulb tu






balut garlic bulb dengan aluminium foil tadi
panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C selama 30-35 minit. Biarkan sejuk sebelum digunakan







Process II: Preparing The Garlic Butter Mixture





Garlic bulb yang dah dipanggang, harum bau bawang putih







Bila garlic bulb dah sejuk picit keluar isinya dengan menekan bahagian bawah bulb menggunakan ibu jari seperti di atas







Saya tak picit pun, boleh peel sikit kulit dah keluarkan isi. Seronok dan ralit buat benda ni he he







Mesh the roast galic with the back of your knife atau dengan sudu. Garlic tu dah lembut sangat so you can mesh effortlessly.





Scooped them into a bowl. Saya tak guna bowl pun, less kitchen utensils used in this process. Saya buat kerja atas papan pemotong sayur je, nampak ala-ala naked chef gitu he he he







Letakkan 1/2 ketul mentega spreadable atau mentega soft. Sukatan dia 1:2, 1 bahagian roasted garlic dicampurkan dengan 2 bahagian mentega.







Tabur secubit garam, tapi kalau mentega tu dah masin tak perlu tambah garam. Dan gaulkan juga grounded parsley flakes atau nak guna fresh parsley pun boleh, sila cincang halus.







Tadaa... Dah siap!!!







Boleh simpan dalam mini container. Tapi saya gegedik sikit nak balut dalam cling wrap. Bajet kalau nak guna boleh potong je sebanyak mana yang diperlukan dan tak payah nak basuh container lepas tu. Dasarrrr!
Bentangkan cling wrap atas kitchen counter. Letak garlic spread ditengahnya, tarik one end of the cling wrap ke tengah. Kemaskan balutan dan gulung sampai habis.






Pintal both ends macam pembalut gula-gula.
Boleh disimpan dalam peti sejuk.







Sekian tutorial hari ini. Selamat mencuba!

Masak Lemak Tempoyak Ikan Senangin

Takde idea nak masak apa untuk lunch hari ni
masa kat kedai depan rumah tiba-tiba datang idea masak lemak tempoyak
maka saya beli 2 ekor ikan senangin, tapi alahai cinonetnya senangin sekarang ye?

guna tempoyak baki buat sambal daun kayu bulan puasa lepas

Ikut style campak-campak saya
bawang merah 2 ulas, bawang putih 1 ulas, cili padi 5 tangkai, halia sebesar kuku ibu jari (mak aiii measurement zaman batu belah batu bertangkup!kikiki), dan kunyit hidup
tumbuk lumat semua dengan garam dalam 1 sudu kecil
didihkan rempah dengan santan, tempoyak 1 1/2 sudu besar dan 1 batang serai diketuk
bila dah mendidih masukkan ikan dan asam gelugor 1 keping
perasakan garam kalau kurang dan sedikit gula nak imbangkan rasa masam


Incik hubby makan sampai bertambah-tambah... lepas tu dia pulun lagi untuk minum teh petang tadi
Adehhh tak pernah saya dengar menu minum petang - masak lemak tempoyak... apa-apa jelah ;-)