School Matters

Ok, now I can talk about school. Most of you already know that Fahmi is going to start primary school on Monday. Choosing a school for him when we have been around this new place for just 1 year is not easy. The housing area ada reserved land for school, same goes with a few other housing area within the same viccinity. But all have yet to build any. Building a new school can be done within months but to get the green light for building one can take years and years of appeal etc. Take for example my old place, it is not until the only primary school at kg melayu subang became over populated with pupils barulah they start building a new one di subang perdana.

We want to go for government school, so the option is very limited. Cuma ada 2 sekolah sahaja yang berhampiran dengan rumah kami. Satu sekolah bandar dalam kawasan perumahan elit, while the other one adalah sekolah luar bandar terletak di kawasan kampung. Most of you already know kami memilih sekolah luar bandar tu, yang paling hampir dengan rumah kami malah perumahan kami ni bersempadan dengan kampung. Anyway, jarak bukanlah faktor utama, ada sebab-sebab lain juga.

Before and even after we made our choice I did talk to a few people. Seriously tak banyak maklumat yang saya dapat tentang sekolah pilihan kami ni. The school takde website, the parents yang hantar anak ke sana cuma cakap ok, ok je nothing more nothing less. Some people cringe when i mention the name of the school that i'm sending my boy to. Ada yang gumam bibir tak tau nak komen apa because they have no experience (which is ok lah), ada yang wince their nose dan ada juga yang being vocal about it terus deliver their nasty comments about our choice. Seseorang yang kebetulan tinggal di perumahan sekitar U10 does not held back his distaste over my choice.

Dia : Kenapa hantar anak u ke situ?
Saya (dalam hati) : err... salah ke pertimbangan saya? apa yang dia tahu yang saya tak tahu? saya dah tak sedap hati

Dia: Bukan ke sekolah tu banyak .... (he mention a particular race)?
Saya (dalam hati) : eh biar betul dia ni, tu kampung melayu mana ada kaum lain (but race bukanlah satu faktor yang saya pertimbangkan). Kalau ada pun kenapa?

Dia : Sekolah tu teruk... - biar betul?
Saya (dalam hati) : habis tu review ada sorang hamba Allah yang duduk nusa rhu kata sekolah ni bagus, anak-anak dia pun doing well kat sekolah tu apa?

Dia : Guru besar bertukar tiap tahun...
Saya (dalam hati) : parabola mana dia dapat ni? takkan seteruk itu. Sekolah yang teruk ke guru besar yang teruk?

Dia : Cikgu-cikgu pun tak nak mengajar kat situ...
Saya (dalam hati) : uwarghhh matilah, anak aku terbiar, keciciran nanti

Dia: Wife i pun tak nak mengajar situ
Saya (dalam hati) : erkkk ini sudah melampau. bukan ke tanggungjawab seorang guru itu mendidik tak kiralah anak orang kaya ke anak orang miskin ke, anak orang kampung ke, anak melayu ke anak cina ke anak india ke anak orang asli ke, kenapa nak memilih? kenapa nak mengajar tempat yang bagus-bagus je tempat yang ketinggalan tak mau? Kalau mengajar tempat yang dah sedia bagus apa yang extraordinary nye? Apa yang hebatnya? Orang lain dah buat hebat. Apa pencapaian peribadi if not pencapaian melonjakkan sekolah?

Ooops maaf, tiba-tiba saya terasa nak beri lecture pulak. Jangan blog saya kena bom lepas ni sudah. Itu pendapat peribadi saya, yang secara spontan lahir sebaik mendengar komen seseorang tu. Komen-komen yang awal tu buat saya rasa saya tak habis buat homework before pilih sekolah tapi part yang akhir tu buat saya naik marah. Kalau ada 100 cikgu macam di atas memang kesianlah anak-anak generasi kita. Habis tu dah semua nak mengajar tempat bagus dan elok je, patutlah pun kalau sekolah tu teruk sebab cikgu tak sanggup nak ubah dan didik mereka (itupun kalau betullah cakap kawan saya tadi). Apapun saya tawakkal, keputusan sudah dibuat.

Tak mungkin saya nak tukarkan anak ke sekolah bandar di perumahan elit itu. Saya tak mau nanti anak saya berasa out of place, tak mau juga nanti anak saya tak terkejar dengan gaya hidup anak-anak lain, anak orang asyik bercuti ke oversea (saya tak kata tak boleh), anak kita setakat pergi zoo kat UK (ulu kelang) setahun sekali je, nanti mama dan daddy dia juga yang susah :-). Kami orang biasa je, bukan hartawan, cuma mampu beri pendidikan yang lebih baik sedikit je daripada apa yang kami berdua dapat masa kecil dulu. Ada seorang dua yang pernah hantar anak ke sana bagitau, sekolah itu cuma sekolah pada nama, the students kadang time sekolah pun ikut parents ke luar negara, mereka ada private tutor, jadi datang sekolah sekadar cukup syarat. Ada seorang yang pernah hantar anak ke sana akhirnya terpaksa tukarkan anak ke sekolah lain sebab tak larat nak bagi duit belanja sekolah rm10 sehari. Wallahu'alam ini cerita orang yang berpengalaman.

Jangan ingat saya ada sentimen negatif terhadap sekolah bandar, saya sendiri adalah produk sekolah bandar tapi sekolah saya level golongan kebanyakan je. Jangan ingat saya takde rasa ragu-ragu hantar anak ke sekolah luar bandar, saya sendiri adalah produk sekolah kampung (masa form 6 dulu) jadi saya pernah rasa sendiri perbezaannya. Kalau ikut pengalaman saya dulu bila masuk sekolah kampung saya jadi culture shock. Pertama sebab saya tak pernah jumpa begitu ramai pelajar melayu dalam satu sekolah sebab saya sekolah methodist (melayu adalah minoriti) tapi tidak ketinggalan akademik atau kokurikulum. Kedua, saya tak pernah jumpa budak perempuan melayu bergaduh bertumbuk baling kerusi naik atas meja melompat dalam kelas, sebab sebagai minoriti pelajar melayu Islam di sekolah bandar kami sangat akrab sesama sendiri macam adik beradik, take care of each other nak bertumbuk tidak terlintas, kesopanan dan kesusilaan serta budi bahasa amalan kami. Chewah! Jadi saya tak punya sentimen sekolah bandar atau luar bandar. Yang ada hanyalah kegusaran adakah saya buat pilihan yang tepat untuk anak saya? Kadangkala pilihan tepat bukan bersandarkan kepada sekolah bagus semata-mata, kadangkala bergantung kepada diri kita sendiri. Kalau benih yang bagus campak ke laut pun boleh jadi pulau.

Cuma kegusaran saya agak reda sedikit bila berborak dengan jiran satu lorong tempohari. Kata dia, belum pernah dia jumpa guru besar yang sangat ramah, yang rajin turun padang inspect perhimpunan, yang menyambut kunjungan ibubapa dengan baik. The headmistress pun dah lama kat sekolah tu. Sejuk hati saya, setidak-tidaknya saya tahu kini dakwaan kawan saya earlier on tidak benar sama sekali. Sekolah rajin organise gotong royong dengan ibubapa. Cikgu-cikgunya approachable. Oklah tu. Makanan kat kantin sekolah pun murah. Nasi lemak 50sen! Biar betul murah tu. But hey, Fahmi won't be getting any poket money yet. Saya akan pastikan dia bawa bekal setiap hari. Poket money can wait.

Well, itu semua testimony orang. Apapun esok, 1 Jan adalah hari orientasi darjah 1. Dapatlah saya berjumpa guru kelas Fahmi. Lepas ni saya boleh buat pengamatan sendiri. Tak cuba tak tahu. Saya doakan yang terbaik bukan buat anak saya seorang tapi anak-anak semua kawan-kawan yang akan naik darjah 1 bermula Isnin depan. Happy schooling!

Bingka Roti Jagung

See, bila dah berhenti taking new baking projek ni banyak pula masa sampai boleh main masak-masak kat dapur. Saya buat bingka roti jagung malam selasa lepas. Ada roti gardenia satu buku yang tak terusik langsung. Macam tulah kalau ada 2 orang shopper dalam rumah ni, bila shopper no.2 (sayalah) dah beli, shopper no.1 pun beli juga on the same day! Pasal tu saya malas nak beli barang dapur dan barang makan, semua serah kat hubby je sekarang sebab dia shopper no.1. Jadi daripada roti tu terbuang begitu saja baiklah saya manfaatkan. Kalau ikutkan roti tu dah terlajak 1 hari selepas tarikh 'baik sebelum' ataupun orang kata shelf life. But hey, belum berkulat pun dan tak semestinya roti tu dah rosak bila kita makan melewati tarikh 'baik sebelum' tu. Macam yang pernah saya terbaca, terma-terma 'best before' dan 'use by' ni hanyalah panduan jangkaan kualiti sesuatu barang mengikut tempoh bermula dari tarikh ia dibuat. Pasal tu ada kes coklat yang dah berulat sebelum tarikh 'baik sebelum', ada nescafe yang dah mengeras sebelum 'baik sebelum'. Nak tau lebih lanjut sila baca di sini.

Ada orang suka simpan roti dalam fridge sebab kata dia boleh melambatkan pertumbuhan bakteria. Kiranya dia ni pakai teori sains ala-ala eksperimen makmal pasal bakteria pada agar-agar nutrien yang kita buat kat sekolah dulu lah. Kan pertumbuhan bakteria pada agar-agar nutrien yang disimpan dalam peti sejuk jadi lambat compared to the ones yang left pada suhu bilik.

Oklah enough about science and experiments. Terima kasih kepada tuan punya resipi chef asmah. Saya dapat resipi chef asmah ni menerusi fotopages rinnchan. Nak resipi, sila jenguk fotopages rinnchan ye, ataupun google jelah sebab banyak blog dan web lain yang post this recipe.


Kalau ikut sukatan asal boleh dapat bingka bersaiz 9inx9in dengan ketinggian 2.5in. Agak kalau rasa banyak sangat takde orang nak habiskan buatlah separuh adunan. Ataupun lebihan tu bagilah jiran sebelah rumah rasa. Cuma nak pesan sikit je, kalau nak buat bingka ni kena tambah sukatan gula kepada 170-180gm ataupun tambah dengan susu pekat manis lebih kurang 60-70gm sebab kalau ikut betul-betul sukatan asal memang tawar sangat bingka ni jadinya. Lepas tu kalau dah guna salted butter tak perlu tambah garam sebab salted butter tu dah cukup masin, malah jagung krim pun rasa dia lemak-lemak manis (ada rasa masin sikit) gitu. Sukatan roti juga saya tambah untuk elakkan bingka terlalu lembik dan soggy. Lepas tu saya tambah kismis dalam adunan. Ampun banyak-banyak kat chef asmah, saya pandai-pandai tukar resipi orang. Tapi yang nak makan pun saya, kenalah ikut penerimaan tekak saya. Kalau anda memang jenis 'penawar' atau nak jaga diet for certain reason tak payah increase sukatan gula. :-)

Fahmi cukup suka bingka ni. Baru siap masak dan masih panas dia dok haruk minta nak rasa jadi saya potong sekeping untuk dia. Punyalah kuat bodek cik mat sorang ni, baru je bingka tu masuk dalam mulut belum pun sempat kunyah terus dia kata "emmm sedapnya kuih mama buat ni". Pandai sungguh dia ambil hati mama semula, sebab tadi dia mengharuk semacam sampai mama mengalah bagi juga dia rasa. Lepas tu dia kata "nasib baik abang dapat mama yang pandai masak, semua yang mama masak pun sedap". Sabar jelah anak teruna seorang ni. Hilang penat mama kalau selalu macam ni. Mama harap sampai besar nanti abang jangan berubah, ye!

Taking A Break

Walaupun new school term is just around the corner (in about 5 days time!), I have to admit that i really am in no mood to talk about school. With so many things going on for the past 1 month since the children tamatkan their 2010 school term (their convocation, temporary maidless, Fahmi's circumsicion, my atuk's passing) and also my hectic baking schedule for the past 12 months or so, saya rasa macam baru je nak mulakan my holiday. Yesss... I am taking a short break from baking selepas menyiapkan projek terakhir 3 tier fondant wedding cake last week - on christmas day to be percise! Phewww! How short is the short break I don't know. I have not taken new order except for 1 order in january, other than that I am planning to rest.

Kalau saya cakap rest tu janganlah percaya sangat, sebab dah dasar jenis manusia tak reti duduk diam, nanti dalam diam rest tu ada-ada saja yang saya kerjakan. Spesis gatal tangan dan tak boleh tidur lena kalau tak melayan nafsu yang 9 ni. Tapi memang saya harus gantung apron dan simpan all my baking tools lama sikit kali ini untuk beri tumpuan kepada anak-anak dan keluarga.

Reason being is that my son akan mulakan persekolahan rendah in January. Dia juga akan mulakan kelas fardu ain sebelah petang. While my daughter will be shifting to a new kindy yang jauh sikit dari rumah. She is going to Fahmi's kindy sebab proven kindy ni deliver their promises with Fahmi. While yours truly punya office pula will be shifting to its new office nun di ceruk Pulau Indah. Yeay! Padan muka. So that means banyak perubahan dari segi masa menghantar anak-anak ke sekolah. Sudahlah incik hubby sudah hampir 4 bulan beralih tempat kerja nun jauh di Bukit Beruntung, Rawang. We both dah kerja station yang jauh-jauh so rasanya takde chance lagi we both nak hantar anak or lari sekejap if any emergency arises. Nampaknya tahun 2011 ni memang tahun shifting lah gamaknya! Everybody is shifting to new location. Jadi, kenalah saya take a break from other activities untuk beri masa adapt jadual baru. It is important for me that the children settle down dengan baik di sekolah. Otherwise saya pun tak senang hati nak kerja.

Bila difikir-fikirkan balik... hey, who says that i'm taking a break like I'm really taking a break? I'm taking a break from something to focus my full attention on something else. Hah, rest or break macam tak wujud je dalam kamus saya.

I Owe This To Yaya

I should have written an entry on Yaya's school concert tapi disebabkan jadual konsert dia berselang sehari dengan tarikh Fahmi berkhatan makan perhatian saya tertumpu sepenuhnya kepada menjaga Fahmi sampai terlupa nak upload entry khusus buat Yaya ni. Nampak macam berat sebelah pulak saya ni. Sorry princess.

The concert was held on 27 November. Kalau ikutkan jadual awal sebenarnya tarikh tu bertembung dengan konsert cum graduation day Fahmi. Mujur towards the end sekolah Fahmi pinda tarikh bawa ke hadapan, kalau tidak terbelah dua badan mama tak tau nak pilih konsert mana nak attend. Kesian pula anak-anak nanti kalau cuma one of their parents sahaja yang hadir. So, Alhamdulillah tak perlu gaduh-gaduh, the whole family dapat pergi konsert Fahmi & Yaya. Even my mum and nieces who were around at that time pun dapat attend both concert. Meriah!

Terima sijil terlebih dahulu sebelum buat persembahan
Duduk sebelah boyfriend no. 1 dia, Angah. Saya pun tak ingat apa nama sebenar boy ni sebab Yaya berahsia sangat pasal identiti this boy. Dia cuma pernah sebut sekali je nama this boy, lepas tu setiap kali saya tanya pasal Angah, mesti dia buat-buat tak dengar! Kalau boyfriend yang lagi 2 orang tu rajin sungguh dia bercerita. Yes, you heard me right, dia ada 3 orang boyfriend which according to her bukan dia yang nak ber boyfriend tapi the boys yang tergila-gila kan dia! Oh my... tolonglah sayang tak payah ber boyfriend until you are old enough to get married.

Konsert Yaya ni simple je. Cuma ada 2 persembahan je yang dia terlibat iaitu rock n roll dance dan tarian bollywood. Tapi bab nak cari baju for persembahan tu yang buat kami pening dan sedikit frustrated dengan pihak sekolah. Bukannya disebabkan susah nak kena cari baju tema bollywood ke rockers ke tapi tension mencari long sleeve t-shirt warna hitam with long pants hitam berbunga-bunga and tudung hitam. Semuanya serba hitam! Kalah dresscode arqam. Bunyinya macam senang kan? Trust me, it was not as easy as you think. Puas jelajah shopping mall nak cari yang serba hitam. Manalah ada orang nak pakaikan anak pakaian harian hitam kan? Hitam bukanlah warna favourite for children, kalau orang buat baju kanak-kanak mesti buat bright colours. Bila dah jumpa t-shirt long sleeve hitam, satu kerja pulak nak cari seluar hitam berbunga-bunga. Mana ada? Saya beli jugalah pants hitam dengan lining pink. Bila hantar ke cikgu dia reject. Panas hati. Kenapalah tak carikan je biar seragam semua lepas tu suruh je parents bayar.

bazir duit dan buang tenaga saya belikan Yaya tudung hitam yang comel. Pada hari konsert anak saya disarungkan tudung hijau sekolah juga akhirnya. Mana tak frust?

But it was fun anyway. Seronok tengok how well-behave nya anak-anak kita bila under supervision of their teachers. Seronok tengok keletah mereka atas pentas. Yaya seperti yang telah saya jangkakan sangatlah jinak di atas stage. Bila menari goyang badan pun ala kadar je. Padahal masa berlatih kat rumah gaya dia kalah elvis presley. Ni jenis yang berani belakang pentas je. So unlike Fahmi yang kat rumah dia langsung tak mau berlatih or cerita anything tapi bila atas stage whoaa macam dunia dia yang punya.

So there goes, her 1st year in kindy. Next year she's going to kindy abang dia. Saya pula yang rasa sedih nak tukarkan dia sekolah. Sebab walaupun kindy sekarang nampak macam so-so je dari segi pembelajaran tapi sangat selesa sebab dekat dengan rumah, pergi balik sekolah pun teacher yang hantar. Lepas tu saya suka sangat sebab sepanjang Yaya duduk kat daycare sekejap tempohari dia diajar bersolat. Lepas zuhur all the kids took a nap kemudian bila masuk waktu asar mereka dikejutkan untuk solat. Sampaikan ayat-ayat lazim dalam solat pun dia boleh recite dengan lancar. Sejuk hati saya. Cuma tu lah, bab pembelajaran lain tu agak ketinggalan. For her sake terpaksa lah saya tukarkan sekolah :-(.

So long tadika mindaemas.

Cuti-Cuti Ala JJCM - Part 2

The next morning pula hubby bawa kami pergi breakfast kat satu gerai dekat area Beserah. Kata hubby nasi minyak kat sini sedap. Ni pun salah satu tempat dia selalu makan bila ke kuantan. Saya dalam kepala dok membayangkan nasi minyak gulai ayam yang biasa ditemui di terengganu. Gerai ni memang penuh sentiasa, saya tak tau apa nama gerai sebab takde signboard pun. Tapi yang saya tau gerai berdepan dengan deretan rumah teres. Saya bagitau hubby, rumah double storey corner lot depan gerai tu, tokey gerai yang punya. Hubby terkejut, mana saya tau? Saya cakaplah saya nampak anak tokey keluar dari rumah tu bawa sepeket besar serbuk milo masuk ke gerai. Takkan lah tuan rumah tu sewakan rumah dia buat stor kat tokey gerai kan? Rumah sikit punya lawa nak buat stor, mestilah ada relation dengan gerai. Saya pun pelik hubby selalu makan kat sini tapi sekalipun dia tak perasan. Orang lelaki dia datang makan je. Atau saya je yang jenis terlebih suka perhati?

Review saya pasal nasi minyak tu? Perasan macam rancangan JJCM pulak kan? Mulanya saya tak mau komen pasal nasi minyak tu tapi dah hubby tanya saya jawab jelah sejujurnya ikut tekak saya. Nasi minyak tu pada saya tiada yang istimewa. Saya agak kecewa bila tengok nasi minyak di kawan kan dengan ayam goreng dan kuah kari kosong. Tapi saya tukar ayam goreng tu kepada ayam masak merah. Memula ingat sedaplah dapat makan nasi minyak pantai timur. Takde apa yang istimewa sebab nasi minyak dengan ayam goreng or ayam merah boleh jumpa kat mana-mana kat KL ni apatah lagi kalau pergi kenduri kahwin. Rasa dia pun biasa-biasa je cuma saya suka tengok nasi dia sebiji-biji dan gemuk. Saya memang tak biasa makan masakan orang pahang jadi saya pada mulanya mati-mati ingat nasi minyak pahang sama dengan negeri pantai timur lain. Kalau kat terengganu dan kelantan (sepengetahuan saya) nasi minyak gulai ayam memang famous sebagai hidangan breakfast. Gulai ayam dia pun rasa tak sama dengan kari ayam kat luar. Bungkusannya pula kecil je, ayam pun dipotong kecil.

Selesai je breakfast kami balik homestay, kemas beg dan pulangkan kunci rumah. Our next stop ialah Gambang Water Park @ City. Yaya suka buat lawak dengan sebutannya yang salah. Kita cakap watercity, dia sebut water kitty. Mentang-mentanglah dia kenal sangat dengan kartun kucing kitty tu, kitty juga yang mudah dia sebut. Dengan confident nya dia duk ulang-ulang "water kitty... water kitty...".

But before that kami singgah kat sri affa cafe again. Saya tebalkan muka borong 6 bekas lagi puding raja. Hubby kata mesti orang kat kedai tu terkejut ada juga orang macam saya yang masuk kedai semata-mata nak beli puding raja je 2 days in a row pulak tu. By the way, cafe ni boleh tahan full juga dengan pelanggan yang makan steambot dan nasi ayam. Kalau full means taste dia sedap lah tu agaknya ye?

Dari kuantan ke gambang water park took us about 40mins juga. Sempatlah the kids tertidur lepas kena marah dengan saya. Mau nya saya tak marah dalam kereta yang sempit tu dia berdua tak berhenti ber galok, bergaduh, bising yang amat macam sarkas lagaknya. Mujur cuaca hari tu cerah walaupun masa kami bertolak dari kuantan agak gerimis sedikit. Bermain air di gambang water park umpama grand prize for the children. Memang diaorang tertunggu-tunggu nak ke gambang. Bila dapat air punyalah seronok dia orang berendam.
Yaya ditched her girly revealing swimsuit and opted for Fahmi's old one. All covered up boy's swimsuit lebih menarik bagi dia! Yeah, at 5 she's making a fashion statement. It was the night before we left to KT when I ask the kids to pack their own baju and don't forget baju renang. I heard she told her abang that she doesn't want to wear her swimsuit lagi dah coz nampak bontot kata dia. Saya terdiam sekejap bila dia datang kepada saya wearing her abang's swimsuit. It fits! Hubby was pleased anak dara dia pandai tutup aurat. As for me, I just enjoy watching my children grow up :-).



Suka sangat diaorang kena landa ombak buatan sampai tertiarap dan terdampar tepi 'pantai' buatan pun masih boleh ketawa





Mek kecik ni tak cukup tinggi untuk main all the games. Tapi dia buat muka sedih sampai nak meleleh air mata sampai abang-abang lifeguard pun tak sampai hati nak stop dia from entering the water games.

Muka-muka puas hati dapat main air sepuasnya.

Tak lah banyak water games tapi cukuplah untuk kami anak-beranak explore sebab kebanyakkan games nya sesuai untuk seisi keluarga. Fahmi surprised me bila he took the slide on his own. Saya dah berdebar-debar risaukan dia sebab before this tak pernah kami main benda alah ni. Saya betul-betul tak sangka dia berani sampai took the slide 2 times! Itupun dia nak lagi meluncur kali ke 3 tapi budak life guard tu tak bagi sebab ramai lagi yang beratur nak pakai karpet luncur tu. My oh my, he has change a lot sejak lepas bersunat. So there goes our cuti-cuti.

Cuti-cuti Ala JJCM - Part 1

We left Terengganu on Monday after spending 2 nights di sana. So 2 malam tidur beralaskan papan sakit badan, baki lagi 1 malam sakit badan hasil bermalam di homestay di Kuantan dengan bantalnya yang keras. Sebenarnya kalau tak kerana arwah Bak meninggal hari Jumaat lepas, memang kami rancang nak pergi bercuti di Kuantan. Dah siap book homestay di bukit sekilau untuk 2 malam bermula 19 Disember. Tapi terpaksa cancel 1 malam sebab ada kematian. Kami check ini 1 malam je hari Isnin tu. Mesti lah orang pelik dalam banyak-banyak tempat kat Malaysia ni kenapalah kuantan jadi pilihan? Sudahlah saya sendiri pun asal pantai timur, setahun sekali mesti balik ganu. Tak cukup-cukup lagi ke? Tak jemu ke asyik pantai timur juga di tuju. Tak berapa reti nak jawab. Ikutkan cadangan asal saya nak ke utara cover dari Perlis ke Penang dan Kedah. Bolehlah jumpa kawan-kawan lama masa kat U dulu. Dah biasa sangat ke pantai timur ni terutama balik kampung dan bercuti kat cherating. Ingat nak tukar angin lah. Dulu pernah saya ajak hubby cover area selatan (johor) tapi dia tak nak. Sama juga kali ini, alih-alih hubby tukar direction ke pantai timur jugak! Memang padan lah pun dia kahwin dengan saya, angin badan dia memang sesuai benar dengan pantai timur! Dan barangkali memang sudah tersurat, kami beralih arah bercuti ke pantai timur sebab kebetulan nak jadi cerita atuk saya meninggal dekat-dekat time kami nak pergi bercuti.

Masa on the way ke kuantan tu saya ajak hubby singgah tapau bihun goreng kat satu warung di geliga, kemaman. Warung tak bernama bawah rimbunan pokok ni terletak dekat dengan simpang T ke pusat tahanan vessel, monica bay. Amboi tetiba pula rasa macam duk kat miami, florida. Nama monica bay! Nama melayu dia teluk mak nik. Apa yang istimewa sangat sampai sanggup singgah sini semata-mata nak tapau bihun? Sebab bihun goreng dia sedap sangat mengingatkan saya kepada rasa bihun goreng yang dijual gerai depan rumah atok saya masa saya kecil dulu dan yang dijual kat pasar malam kampung saya. Rasa dia memang tak sama dengan bihun goreng kat luar. Saya tapau sekali nasi lemak berlaukkan sambal ikan aye (tongkol) for the kids yang memang hantu nasi lemak dan nasi dagang berbungkus daun pisang for hubby walaupun pada mulanya dia agak kurang setuju kami singgah sini. Bila dapat nasi dagang sampai menjilat jari pula dia makan! Warung ni pun ada jual sata tapi sata dia banyak kanji, laksam dan kerepok lekor goreng. Truly terengganu taste. First time kakak makan laksam, dia pelik sebab ada cili kisar, garam dan belacan atas meja. Itu semua perencah laksam, kalau saya yang makan semua bahan tu saya gaul dengan tangan je lepas tu makan laksam pun pakai tangan, barulah sedap heheeee ;-)

Sampai di kuantan, malamnya hubby bawa kami makan ikan bakar kat medan ikan bakar tanjung lumpur. Rasanya orang kuantan semua mesti tau tempat ni. Punyalah meriah kat tanjung lumpur ni tiap gerai mesti ada orang melambai-lambai suruh kita masuk kedai dia. Teringat saya restoran seafood kat jalan airport kampung melayu subang, gitulah style dia tarik pelanggan tapi bezanya kat tanjung lumpur ni yang melambai orang melayu kat subang pekerja vietnam atau tokey cina dia. Dan dah tentulah yang kat subang ni cina punya, haram sekali saya tak jejak walaupun saya tengok berduyun orang melayu Islam masuk. Entah apa bahan dia bubuh sampai orang kata sedap, entah ada dia pakai arak cina dalam masakan.

Kami masuk gerai ikan bakar Kak Long. Hubby pilih ikan aji-aji seekor. Saya tak reti bab ikan bakar ni sebab tak pernah makan kedai punya melainkan ikan bakar umbai melaka berbelas tahun dulu. Kami makan kat sini pun sebab hubby yang beriya nak bagi saya merasa ikan bakar sedap yang selalu dia makan tiap kali outstation ke kuantan. Tapi memang sungguh lah sedap ikan bakar dia yang bersalut sambal tu, tambah pulak cicah air asam lagi lah sedap. Ikan bakar umbai tak boleh duduk sebaris dengan ikan bakar tanjung lumpur. Sedap punya pasal tak heran pun nak ambil gambar. Lauk pauk dah luak diserbu piranha baru hubby tegur kenapa tak ambil gambar. Ermm segan lah pulak kat jiran meja sebelah, dia snap pic pakai dslr, saya pakai olympus cokia je gambar pun malap. Kalau anda nak makan ikan bakar marilah makan kat tanjung lumpur ni. Putera raja keraton dari tanah jawa pun nak merasa ikan bakar. Baju tidur corak batik jawa ni cenderahati maid saya dari medan. Tiap kali saya bawa anak-anak keluar berbaju batik jawa ni mesti semua mata tertumpu pada mereka. Mesti diaorang ingat kami ni keluarga Indon hihihi. Dah lah kulit masing-masing 'geseng' (garing kata orang jawa)

Inilah rupa ketam masak telur asin. Takdelah special mana, macam goreng kunyit je rasa dia.

Banyak gerai sebaris pilih je yang mana satu. Kalau nak yang glamer sikit restoran Ana Ikan Bakar Petai. Kedai dia besar 2 tingkat tapi manusia punyalah ramai kena banyak bersabar tunggu makanan sampai. Bila sampai bil rm75++, hubby kata dah naik harga. Kami makan ikan bakar saiz sederhana seekor, ketam bunga masak ikan masin 2 ekor, butter prawn 10 ekor dengan tumis kailan tua (ingat tu kailan dia dah tua! tak sedap). Tak kisahlah mahal pun dah masuk perut bukan boleh pulang balik.

Cuma satu pesan saya, kalau nak makan kat sini pastikan perut anda kosong dan buang hadas kecil siap-siap. Toilet kongsi dia punya lah kotor, ni maid saya yang cerita lah sebab dia ke tandas bawa the kids. Kotor takde yang cuci from time to time dengan segala hadas besar dan kecil terapung-apung sampai muntah maid saya tu. Adeh loya pulak tukang cerita. Mujur lah saya tak ke tandas, kalau tak rasanya memang tak jadi nak makan ikan bakar.

Lepas makan ikan bakar kami ronda-ronda bandar kuantan. Sempat saya memborong puding raja di sri affa cafe, teluk sisek bersebelahan dengan hotel seri malaysia. Puding raja ni memang dah berbulan saya aim. Tapi sebab benda ni cuma ada dijual di pahang saja dan di buat di pekan, pahang maka kenalah saya datang ke sini kalau nak makan. Balik je homestay terus melantak puding raja. Masya Allah memang sedap sebagaimana saya bayangkan. Tau jelah tekak saya, yang manis-manis tu ok je. Hubby yang pada mulanya berkerut dahi tengok ke obsessi an saya mencari puding raja akhirnya turut sama jadi hantu puding raja.
Beginilah rupa puding raja yang belum disimbah sos kastad.

Dah kenyang perut makan ikan bakar dan cuci mulut dengan puding raja kami masuk beradu. Homestay 3 bilik tidur 2 bilik airni sungguh selesa. Each room ada katil kelamin, ruang tamu luas, ruang makan pun luas, dapurnya pun spacious yang amat siap dapur, tong gas, beras, telur, pinggan mangkuk, mesin basuh dan sebagainya. Bilik airnya bersih dan cukup dengan kelengkapan mandian! Memang terasa macam duduk kat rumah sendiri. Kami sempatlah basuh baju-baju kotor guna washing machine semi auto kat situ. Takdelah balik rumah bawa baju kotor bertimbun. Haruslah promote lebih sikit kan. Sewa 1 malam cuma RM150, sangat berpatutan! Kalau datang ramai-ramai pun takde masalah sebab tuan rumah siapkan toto dan bantal terlebih extra. Setakat 12 orang tu no prob at all. If you are interested, please call this number:

Permai Homestay
No. 44, Lrg Sekilau 40, Tmn Sekilau Perdana, 25200 Kuantan
Teres 3 Bilik (Master A/C)
019-9869165
RM 150 semalam
PERMAI HOMESTAY - Lokasi strategik, di tengah Bandar Kuantan (Rumah Teres Setingkat 3 bilik di Taman Sekilau Perdana, Bukit Sekilau).

Saya terlupa nak snap interior homestay tu, yang ada cuma pic ruang tamu ini saya dapat di mudah.com. For more photos sila layari laman web mudah.com ye!

Homesick

Pheww! It feels so good to be back at home at last after been away for 4 days. We reached home on Tuesday night. Baru 4 hari tinggalkan rumah dah rindu nak tidur kat tilam sendiri. Rindu sangat-sangat nak hirup udara kat rumah sendiri – a place that I’m familiar with. Kalau gini lah gayanya macam mana nak tinggalkan rumah pergi bercuti kat oversea lama-lama? Baru 4 hari dah homesick. Itupun been away 4 hari bukannya ke tempat asing pun, balik kampung halaman dan tidur dalam rumah tempat tumpah darahku sendiri di Kuala Terengganu!

Dah lah masa nak tinggalkan rumah pun hati saya terasa berat sangat. Risau nak tinggalkan rumah ni. Risau kan pokok-pokok takut kehausan takde yang tolong siramkan air in case cuaca kembali panas (walaupun saya tahu sekarang musim hujan). Kadang-kadang saya rasa saya ni dah almost at same level dengan mak mentua dan pak mentua yang selalu bila kami ajak datang rumah mesti bagi alasan ayam takde orang bagi makan lah, pokok takde orang nak siram kan lah... Dah macam orang tua pulak.

Jadi after 4 days tidur berbantalkan kusyen sofa yang tak berapa keras tapi tak juga lembut, beralaskan lantai papan yang dilapik dengan karpet nipis, berhimpit-himpitan dan berlambak-lambakkan di ruang tamu umpama pusat penempatan sementara mangsa banjir, malam tadi kami merasa tidur yang sangat nyenyak di atas tilam sendiri. Memang begitulah suasana kat rumah arwah Bak bila anak cucu cicit berkumpul serentak. 4 bilik tidur tidak cukup nak tampung kebanjiran kaum kerabat, apatah lagi tilam, bantal dan selimut. Bukannya daif sangat sampai takde duit nak beli tilam bantal bagai tapi takde tempat nak simpan agaknya. Berkumpul serentak bukannya selalu kalau tak kerana kenduri, orang sakit atau kematian. Nak berkumpul time raya pun 10 tahun baru dapat sekali. Kalau nak diikutkan jumlah yang balik kali ini tidaklah seramai mana, cuma separuh dari jumlah sebenar. Tapi majoriti memang suka tidur bergelimpangan di ruang tamu. Seronok sebab dapat kembalikan nostalgia lama. Bila dah tidur berlambak di ruang tamu, sebelum tidur sempat lagi berborak sambil baring di tempat masing-masing. Masa ini jugalah cucu-cucu dan cicit-cicit yang kecil ambil peluang nak tidur sesama sendiri. Fahmi pun tak ingin tidur berkepit dengan mama or daddy dia. Nak tidur dengan uncle-uncle kecik dia. Dah nak tidur pun masih sempat ber'galok'. Kalaulah semua anak cucu cicit berkumpul harus melimpah sampai ke dapur pun ada yang menumpang tidur.

Hanya gambar berlatarbelakang kan masjid ini yang sempat saya snap sepanjang di kampung kerana waktu siang kami sibuk ke sana ke mari beli barang untuk kenduri tahlil , bila malam sibuk dengan tahlil dan mengemas rumah lepas tahlil. Ini pun sempat di snap masa singgah solat jamak asar & zuhur di Masjid Tengku Tengah Tengku Intan Zaharah atau lebih terkenal sebagai Masjid Terapung. Tak sempat sampai rumah arwah Bak lagi.

It was windy dengan hujan renyai-renyai. Kuat angin bertiup sampai rambut Yaya plastered to her face.

While the adults semua sibuk dengan kerja masing-masing, the cucu yang kecil dan the cicits pula sibuk buat bising dari dalam rumah sampai ke luar rumah. Saya senang hati lihat my children bermain dalam kandang lembu yang dikelilingi rumput liar tinggi dan pokok-pokok tua di belakang rumah. Senang hati lihat anak-anak bermain dengan nature sebagaimana saya masa kecil dulu. Hatta satu kali pun anak-anak tak mengadap tv! Sangat mengejutkan sebab kalau di rumah mereka tak lekang dari depan tv. Kuat tarikan nature kan? Masa kami singgah menginap di homestay di kuantan, terus Fahmi merungut boring sebab tv kat homestay takde siaran astro, maka tak dapat tengok kartun. Agaknya kalau lah anak-anak saya dibesarkan di kampung (KT) saya tak perlu beli tv pun tak apa. Tak perlulah nak bayar bil astro tiap bulan! Bil letrik pun jimat kalau gitu!

I Should Have Been There

Hari ini kami terima berita sedih. Atok saya yang saya panggil Bak meninggal pagi tadi. Masa telefon saya berdering dengan panggila telefon Ma adalah waktu sepatutnya alarm saya berbunyi jam 7.20pagi. Memang saya bangun lewat, sebab saya cuti solat dan sebab malam tadi tidur lewat menyiapkan baking projek maka sengaja saya set kan alarm lewat. Saya tidur lena sungguh kerana kepenatan, badan memang bagai dipaksa bangun bila telefon berdering. Jadi bila Ma sampaikan the sad news otak saya belum cair lagi, masih di tahap beku. Dan bila hubby tanya "so, macam mana?" which means dia memberi saya peluang untuk merencana pergerakan kami seterusnya hari ini, saya blank. Saya kata biarlah dulu - yang bermaksud beri saya masa untuk digest the whole thing nanti saya beritahu plan kita. Saya serba salah, too many people bergantung harap kepada saya hari ini dan esok. Ada janji yang terpaksa saya mungkiri, kenalah saya pertimbangkan baik-baik.

I made a few calls on the way ke ofis. Yes, saya masih pergi ofis lagi, that's the only place yang boleh stimulate otak saya untuk berfikir dengan pantas dan while making my plan I can sort out a few things yang pending. Mujur masa buat calls tu saya tak kena tahan dengan polis sebab saya nampak incik polis di belakang saya tapi rupa-rupanya dia nak tahan lori. Mujur saya jeling cermin sisi...mujur!

Bila sampai kat ofis, fikiran saya rasa sesak. Saya realised ada beberapa perkara yang menghalang saya daripada segera pulang ke KT. Pertama, kereta saya masih tersadai di worksyop. Kalau normal service sepatutnya semalam dah selesai tapi sebab bearing tayar sebelah kanan sudah berbunyi maka it took the mechanic extra time nak tukar bearing. Kedua, distance antara KL dengan KT yang mengambil masa perjalanan yang panjang - sempat ke saya sampai before jenazah dikebumikan? Ketiga, saya sepatutnya deliver 2 tempahan kek harijadi esok. Keempat, fulus tak berapa nak ada. Saya menunggu duit claim saya dibayar barulah boleh collect kereta dari worksyop.

Solution kepada masalah pertama kereta tersadai di worksyop dan kedua - distance ialah balik naik flight. Pagi tadi hubby suruh saya balik dulu naik flight. Tapi saya fikir, dengan duit tak berapa nak ada lebih baik saya offer option balik naik flight to Ma dan Abah. Kesian kat Ma, sebab dah beberapa kali Ma cakap nak balik jenguk Bak. Since Ma anak sulung, sudah tentu saya harus beri keutamaan buat Ma. Tapi bila Ma menolak kerana yakin she can reach KT before jenazah dikebumikan lepas asar, saya sendiri pun tak rasa selesa nak balik naik flight. Dibuatnya saya yang sampai dulu kat KT before Ma, nampak macam selfish pulak saya ni. Since duit pun tak berapa nak ada, maka saya lupakan option naik flight, tak perlulah saya berhutang dengan incik kad kredit.

Solution kepada masalah baking commitment pula, I was thinking nak sub kan the decoration works kepada another baker. Kek semua dah siap bake tinggal nak deco saja. Sebenarnya saya rasa tak tergamak nak sub deco works kat orang lain sebab hasil kerja tak sama. Serba salah dibuatnya. But since kereta pun siap lepas asar petang tadi, maka saya lupakan plan ni. Nak berkejar balik KT pun memang tak sempat dah tengok jenazah kali terakhir. Akhirnya saya siapkan juga baki tempahan. Esok pagi jelah kami bergerak balik ke KT.

Solution masalah fulus tak berapa nak ada pula sudah diselesaikan bila mana claim saya dibayar petang tadi, jadi bolehlah saya collect kereta di worksyop.

Entah kenapa kali ini saya agak emosional. Owh bila berdepan dengan kehilangan orang tersayang sudah tentulah emosi terganggu. Saya tahu Bak sudah terlalu uzur. He is 80 years old, dia sudah terlantar sakit sejak kejadian dilanggar kereta bulan puasa baru-baru ini. He was bedridden sejak kejadian itu. Tidak nampak tanda-tanda akan pulih. Saya sudah boleh menjangkakan akan terima berita sedih ini. But I cannot help to wish that he'll get better. Bak yang saya kenal seorang yang kuat. Di mata saya sentiasa ternampak kenangan-kenangan lama saya dengan Bak. Saya nampak Bak yang rajin melayan kerenah cucu-cucunya - setiap kali saya balik kampung mesti dia bawa kami berjalan kaki di pagi hari ke tepi pantai. Saya nampak Bak mengusik kami dengan akar pokok liar tepi pantai. Bersungguh dia kata akar ni boleh dimakan, maka saya dan cucu-cucunya yang lain pun kutiplah akar-akar tu bawa balik. Bila separuh jalan, badan Bak bergoncang menahan ketawa, baru kami sedar kami sudah tertipu. Bak rajin bawa kami temankan dia cari hidangan sarapan pagi. Dengan mata kememe, gigi tak bergosok, mandi pun tidak kami jalan kaki sama-sama mencari nasi dagang, nasi lemak dan kayu keramat (kuih cakoi kata orang luar). Kerana menemankan Bak, maka saya yang masih kecil dapat lihat sendiri macam mana orang buat kayu keramat kegemaran saya dulu.

Memori-memori ini saja yang tinggal untuk saya sekarang. Walhal, saya sentiasa simpan angan-angan satu hari nanti saya mahu anak-anak saya mencipta memori yang sama bersama Nyang (Bak) mereka. Saya lupa Bak sudah sangat berusia tapi kerana dia sebelum ini sentiasa kelihatan gagah I cannot help to wish anak-anak saya dapat cipta memori mereka sendiri dengan Nyang mereka. I guess bukan semua orang bertuah berpeluang kenal dan ada memori dengan moyang masing-masing. Saya termasuk dalam golongan segelintir yang bertuah sempat bermesra dengan moyang saya sendiri sebelum arwah meninggal masa saya berusia 15 tahun. Setidak-tidaknya saya sudah cukup dewasa untuk ingat balik semua kenangan. But my children masih kecil lagi, tak taulah sama ada mereka ingat Nyang (Bak) mereka bila besar nanti.

Bak was there untuk cipta memori yang indah masa saya kecil. Bak was there when I got married. Bak was there masa saya buat kenduri aqiqah Fahmi. So you see, that's why I cannot help to wish that all the above halangan tak wujud semasa saya terima berita sedih ini. I should have been there petang tadi. I should have.

Bila Telur Berlambak...

...and before they turn rottens cepat-cepatlah cari jalan nak menghabiskan stok telur kat rumah. Inilah masa yang sesuai nak cuba buat baked mexican eggs. Resipi dah lama minta dengan puan sally tapi dah bertahun peram. Dari sehari ke sehari nak buat tapi tak terbuat juga. Kalau telur naga diperam pun dah keluar anak boleh terbang dah.

Weekend lepas saya buat baked mexican eggs.
.
Ikutkan info dari cik google baked mexican eggs ni calls for the use of black beans selain daripada telur as its main ingredients. Tapi saya tak berapa gemar lah nak makan kekacang selain daripada tempeh. Kalau kacang dhall dah dibuat kari dhalca tu okaylah. Jadi saya gantikan dengan mince beef bercampur mince mutton sikit. Mengembek lagi! Takdelah susah mana pun nak membuatnya tapi makan tahun juga baru sampai seru
Saya buat 1 tray sederhana besar dan 1 tray kecil. Saya tabur parutan keju mozzarella di atasnya sebelum dibakar... voila! Fahmi panggil hidangan ni lasagne sebab rupa dia hampir sama. Tak kisahlah janji boleh dimakan.

Milksheep Anyone?

Haruslah men'ngembek' dulu kalau nak minum milksheep. Dan kalau dah namanya milk sheep haruslah dibuat daripada susu kambing juga kan? Hihihi. Takdelah tu semua benda mengarut dan cerita lawak anak-anak saya terutamanya Yaya yang tak reti sebut milkshake. Dia cuma pandai order minuman yang sedap-sedap je, tapi bila saya beritahu benda yang dia minum adalah milkshake dia tersilap sebut milksheep. Pertama kali dengar dia minta saya orderkan milksheep dahi saya berkerut tapi bila saya figure out apa sebenarnya yang dia maksudkan terus kami gelak sakan. Walaupun dah berkali-kali saya perbetulkan sebutan dia, tapi tetap juga dia sebut milksheep. Jadi setiap kali pergi minum kat secret recipe, belumpun sempat yaya order milksheep saya dengan hubby dah senyum dulu sambil mengajuk dia sebut milksheep. How little things can make you smile ;-)

Yang ini adalah strawberry milkshake yang saya buat for the children hari sabtu lepas.Fahmi tak percaya bila saya kata saya boleh buat milkshake sendiri di rumah. Yaya pula cepat angguk kepala kata dia percaya sebab reward untuk orang yang percaya ialah dia akan dapat minum milkshake buatan mama.

Masa the children kecil dan belum pandai minum yang sedap-sedap saya dah biasa buat milkshake untuk minum sendiri. Bukannya susah pun nak buat susu kocak. Ada susu segar sebotol kat dalam fridge saya bekukan sedikit. Lepas tu letak beberapa sudu strawberry sauce. Sos strawberry ni saya buat sendiri guna fresh strawberries yang dah hampir kecut dalam fridge tu. Asalnya strawberry tu saya nak buat hiasan atas kek tapi last week memang saya gantung apron tak baking langsung. Jadi daripada kecut berut baik buat sos! Kocak susu dan tuang dalam gelas.Ummm yumm. Kalau nak tekstur milkshake macam aiskrim sumbat je milkshake dalam freezer semula biar betul-betul keras. Lepas tu masukkan dalam food processor dan kisar.

Lunch kami tengahari sabtu tu ialah spaghetti carbonara. Saya melayan tekak yang teringin makan something creamy. Jadi semua orang kena makan ini :-)

Tapi spaghetti ni kekurangan kawan-kawan laut dia. Ada udang 7 ekor je yang dikerat dua each untuk dikongsi oleh 3 orang dewasa. Kanak-kanak makan spiral pasta with alfredo sauce

Hari Makan Daging - Lamb Rogan Josh

Hari Jumaat kita disunatkan makan daging. Memang menu kami sekeluarga setiap hari jumaat mesti ada satu menu berasakan daging merah tak kiralah daging lembu or kambing. Tapi bukanlah selalu pun makan daging kambing or bebiri dan bukanlah setiap jumaat mesti ada daging merah. Kadang-kadang takde stok daging merah kami makan lauk ayam jelah.


Rezeki kami hari ini ialah nasi beriyani berlaukkan lamb rogan josh. Lamb ni saki baki daging bebiri yang lepas. Tinggal seketul kecil je bila dikerat dapatlah 3 ketul. Tapi sebab nak merasa juga rogan josh which is sejenis kari orang kahsmir (pakistan) maka menjadi juga dimasak. Saya guna pes kari rogan josh ready made je yang dibeli kat cold storage. Malas nak tumis rempah sendiri :-). Sedaplah pulak rogan josh brand Passage To India ni, memang tak rugi beli. Dapat makan seketul lamb pun jadilah janji terasa juga kesedapan rempah kari readymade tu.

Stok vegetable pun dah hampir habis, makan dengan sayur brokoli dan kobis tumis pun sedap. Alhamdulillah.

Stuffed Burger

Few days ago i watched this program called "Best Food Ever" on channel 707 Travel & Living, astro. On each episode they will show you 10 best ever food using a particular ingredient. Yang I saw tempohari, the theme was cheese. Jadi they travel from one state to another (all within US) untuk cari restoran yang provide food paling sedap made from cheese. Macam-macam food they show tapi paling saya ingat ialah mini cheesecake, cheese fondue where you can dip not only fruits tapi vegetables in it dan yang paling saya tertarik ialah cheese stuffed burger. Nampak menggiurkan sungguh melted cheese di tengah-tengah burger tu.

Jadi malam tadi, our dinner was cheese suffed burger with potato chips. Hubby terkejut tengok size burger yang besar gedabak tu. Bukan sengaja buat besar tapi bila stuffed dengan cheese dia jadi membuncit dan sebenarnya tak boleh nak buat nipis nanti mudah pecah. The burger patties saya buat 1 hari awal, biarkan frozen supaya the patties tak mudah lerai. Walaupun besar tapi saya berjaya juga habiskan burger ni! Bukan sebab lapar pun tapi kerana sedap :-). Saya tidak gilakan cheese tapi saya suka cheese. Saya cuma guna mozzarella cheese je untuk stuffing burger ni. Rasanya kalau guna campuran cheese lain tentu lebih sedap tapi nak cari cheese halal tak mudah. Kena pergi worksyop kat Langkawi where this Italian muslim buat cheese halal, tapi harga dia berkali ganda lebih mahal. That's the price you have to pay for halal food terutama food yang bukan berasal dari sini. Somehow I couldn't help but feel halal food ni dah masuk category luxury pulak - bukan setakat dari segi harga semakat-mata, tapi dari segi availability nya di pasaran. Patutlah ramai yang tutup mata je bila bab pilih makanan. Tapi jangan lupa, mencari yang halal itu adalah kewajipan setiap muslim. Jihad, kawan-kawan. Heee cukuplah tazkirah hari rabu :-).


The potato chips pulak saya cuba apply tips yang diberi oleh seorang teman sekerja berpangkat ayah yang juga seorang ex-academician yang suka memasak! Dia ni sangat tak kedekut ilmu. Tips ni pun dia dapat daripada seorang kawan wargan US yang pernah operates a restaurant di negara kelahirannya. According to him, kalau nak dapatkan potato chips yang berkulit (macam chips kat restoran tu yang isinya lembut gebu tapi luarannya macam seperates from isi), you got to fry the chips until half cook then transfer ke peti sejuk bahagian freezer. Biarkan sekejap, lepas tu goreng semula dengan minyak yang betul-betul panas. Chips saya agak rentung, sebenarnya tak rentung pun tapi mengalami proses browning yang berlebihan kerana kelemahan kawalan api. Bukan saya, tapi kakak punya kerja. Next time nak panggang je dalam oven :-).

3 ketul baked chicken wings for Yaya. Minah ni kurang suka makan burger, mesti dia tak boleh habiskan walaupun saya buat kecil cinonet. Masa pergi cold storage dia yang sambar chicken wings ni. Balik rumah saya perap dan bakar untuk dia. Sekali hadap 3 ketul dia habiskan. Lahap, tapi sebab dia tak makan nasi seharian.

So now you know saya belajar masak dari pelbagai sumber yang tak dijangkakan. From a professor to a bangladeshi labour. Saya belajar buat vadey daripada budak Bangladesh yang kerja kat kompeni saya. In return saya ajar dia bancuh air sirap oren yang saya gelar sebagai fruit punch sans the fruit pieces. Sehingga hari ini orang-orang di ofis sangat amaze dengan fruit punch budak bangladesh ni sehingga menjadi buah mulut ramai sejak bertahun lama sehinggalah budak bangla tu dah tak kerja sini pun masih disebut-sebut orang. Ada yang rindu nak minum fruit punch tapi tak tahu nak buat.Tanpa any of them tahu atau sedar bahawa saya yang masih ada di situ adalah orang yang introduce fruit punch kepada dia. Kekadang terasa juga bila orang sebut-sebut depan saya, tapi saya diamkan aja. Apapun, I thank my mum sebab saya belajar from her ;-).

Beef pie ni saya buat petang semalam sebelum keluar ambil angin kat playground with the kids. Rajin kan saya? :-P. Filing tu sebenarnya adalah left over lauk blackpepper beef yang kakak masak last week. Tak habis sebab dagingnya liat. Daging korban tak tau bahagian apa, sepatutnya kena rebus dulu kejap bagi empuk, tapi kakak punya kerja dia hentam je masak macam masak daging batang pinang. Sakit gigi dan gusi saya. Incik hubby lagilah, jeling pun tidak. Daripada terbuang saya cincang dagingnya dan masak semula letak diced onion dan kentang. Simpan dalam fridge dan petang semalam saya buat beef pie. Lauk recycle ;-). Jangan membazir!

nota kaki yang panjang untuk puan ila s2m3r & puan shida:
ni resipi buat beef patties sukatan agak-agak sendiri ye.

mince meat (dalam 300gm boleh hasilkan 4 ketul beef patties)
1 biji bawang dicincang
1 sudu kecil serbuk paprika (klu takde ganti serbuk cili)
1 sudu besar rempah kurma
3 sudu besar serbuk roti (buat sendiri guna sekeping roti yg dikeringkan dan kisar halus)
1 biji telur dipukul
sedikit mixed herb McCormick
sedikit serbuk lada sulah
garam secukup rasa
keju mozzarella/cheddar diparut

Gaul semua bahan kecuali keju. Telur letak akhir sekali, letak sikit-sikit, berhenti bila dah boleh bulatkan doh tanpa lerai. Bahagikan kepada 4 bahagian. Setiap satu bahagian dibahagi 2 pula. Leperkan setiap satu bahagian, letak inti keju ditengah dan tutup dengan lapisan kedua. Tekankan sikit dan bentukkan kelilingnya supaya betul-betul melekap. Bekukan dulu semalaman atau for at least 1 hour before cooking. Masa nak masak tu letak minyak atau butter sikit, jangan tak letak langsung sebab nanti beef patties kering sangat. Patties kat kedai tu banyak lemak tambahan pasal tu bila masak dia bertambah keluar minyak. Yang buat sendiri ni takde lemak tambahan jadi kena sapu butter masa masak. Sekian ;-)

Genap 1 Tahun & Tahun Baru Hijrah

We had a quite weekend at home yesterday. Takde aktiviti tertentu. Hubby was away on his cycling jamboree. Saya pula berehat semahunya - a long extended rest dek kerana mendahulukan hal-hal yang lebih mendesak i.e. menguruskan anak dan rumahtangga sepanjang maid tiada, aidil adha, children's concert, khatan Fahmi and baking commitments. Best betul dapat stretch my legs semalam tanpa perlu risau dihambat kerja-kerja yang belum selesai. Saya sudah melangsaikan segala tuntutan yang memerlukan my immediate attention, maid juga sudah lebih seminggu balik ke pangkuan kami, jadi tibalah giliran untuk saya berehat. Now I'm taking a week off from baking supaya saya boleh tumpukan perhatian kepada diri sendiri dan anak-anak (bukan tunggu pergi holiday je baru nak spend masa dengan anak).

Pokok-pokok di laman rumah juga sudah lama saya abaikan. Dah macam hutan pula pokok-pokok kecil menjalar, rumpai jangan cakaplah. Diam tak diam semalam, 5 December, genaplah 1 tahun kami duduk kat rumah baru ni. Rasa cepat je masa berlalu tapi tak terasa pun macam dah lama duduk kat sini. Masih terasa macam baru pindah. Mana taknya, dalam stor dan bilik belakang masih ada few items yang elok berbalut kemas belum di buka hihihi. Tapi mostly adalah frame gambar yang hubby tak benarkan saya gantung. Kami ada banyak gambar keluarga - hasil daripada aktiviti bergambar raya setiap tahun di studio. Nak saya gantung di family room tingkat atas tapi dinding masih belum di cat. Jadi tunggulah sekaligus. Tapi tunggu punya tunggu tu makan setahun lah juga dah sekarang ni. Dah kena tambah lagi satu kerja yang perlu dibereskan sebelum tahun berinjak.

Bersihkan laman rumah, cat dinding family room, gantung all gambar or decide untuk terus peram dalam stor je, uruskan registration sekolah anak, beli baju sekolah Fahmi since dia masuk standard 1 next year kenalah beli siap-siap. What else? I'd better make my list sebelum saya terlupa. Dah pun masuk Tahun Baru Hijrah. Hal-hal rumah macam nak cat dinding dan gantung frame tu dah jadi semacam basi pulak bila tahun dah berinjak. Syukur Alhamdulillah dipanjangkan umur. Kenalah banyak-banyak muhasabah diri ye. Kejap je masa berlalu, iye tak?

Fahmi's Day 6

Yeah, I know, my entries dalam minggu ini all centred around Fahmi. He has secara tak sengaja monopolised our life, our thoughts and almost everything we did mesti consider his condition first.

Aik?! Dah tak gantung kain pelikat ke siling? Dah mula pakai seluar? Hee nampak something bulging di celah kangkang dia? Kami guna mangkuk polisteren.

Alhamdulillah, dia sudah agak bebas bergerak ke dalam dan keluar rumah sejak semalam. Itupun lepas kami berhenti gantung kain pelikatnya ke siling. Hubby letak mangkuk polisteren pada celah kangkangnya supaya tak perlu lagi gantung kain pelikat, maka pergerakan Fahmi juga tidak lagi terbatas. I was browsing the internet reading pasal healing proses lepas bersunat dan terjumpa satu blog ni milik ummuabbas . Saya tertarik dengan inovasi serkup mangkuk polisteren untuk melindungi kanak-kanak yang baru bersunat. I told hubby about it, tak sangka pulak lepas saya pergi kerja semalam dia terus cuba kaedah tu pada Fahmi. Fahmi kata selesa dan dia pun boleh bergerak bebas takde takut-takut dah. Sebaik-baiknya guna mangkuk yang tak terlalu besar, saiz yang penjual cendol pakai tu. Yang paling besar buang anak kita terkangkang luas sangat dan tak muat nak sarung seluar. Kalau yang paling kecil takut bergesel dengan kawan baik dia :-).

Sejak pakai mangkuk polisteren tu Fahmi kata dia rasa sihat sangat jadi makan pun dah tak mau berpantang sangat. Dia ikut kami pergi 2 kenduri and makan lauk ayam serta satay ayam bagai! :-)

Fahmi's Day 4 - Mimpi Kerana Sayang?

Fahmi berehat atas daybed di ruang tamu sambil bersarapan pagi dan tonton tv selepas saya lapkan badan dia dan salin baju serta kain pelikat baru yang dikirimkan atuknya pagi tadi. Dah 3 hari dia tak mandi, sekadar lap badan dengan tuala basah. Oops pagi tadi saya terlupa bedakkan dia biar wangi sikit. Kalau nenek yang siapkan dia tentu nenek tak lupa tepek bedak tebal-tebal, lepas tu sayalah tukang sapu buang bedak tebal tu semula, heee. Buang air besar atau kecil semua kena orang lain tolong istinjak kan (sopan bangat bahasa saya kali ni, istinjak bagai). Tak tahulah anak orang lain macam ini juga ke semuanya kena mak/ayah buatkan atau anak saya sorang je yang terlebih manja. Kerana nak siapkan Fahmi pagi tadi saya masuk ofis lambat. Kesian pulak nak lantakkan dia pada maid sebab hari ini both me and hubby kerja. Semalam hubby cuti jaga dia dan my mum masih ada. Hari Isnin tempohari saya cuti juga jadi sama-sama dengan my mum jaga Fahmi.

Mujur petang semalam bos besar saya baik hati bagi kelonggaran saya masuk lewat sikit hari ni. Itupun asalnya saya terkejut bila dia kata tak payah masuk ofis lah. Eh biar betul. Tapi saya kenal sangat dia ni, jenis yang suka menguji kita ni suka ambil kesempatan atau sambil lewa sangat ke tidak. Bila saya geleng kepala, dia kata takpelah you masuk petang. Saya geleng kepala lagi kata takpe saya masuk lewat sikit lepas siapkan anak. Punyalah angin baik dia petang tu atau mungkin dia kesiankan anak saya sebab dia juga punya anak and gone through same experience. Tinggi pulak empathy dia petang semalam, susah nak jumpa mood dia sebegitu.

Rumah saya dah kembali sunyi bila my mum and nieces balik. Fahmi lagilah sedih bila nenek balik siap nangis lagi. Agaknya dia terasa bila nenek balik takde lah orang nak melayan kerenah dia sangat. Kalau nenek sanggup duduk tepi dia berjam-jam. Kalau mama dengan daddy dia jangan haraplah sebab dua-dua kerja, balik pun dah malam. Alangkah bagus kalau dapat cuti terus sampai dia dah back on his feet. Tapi semua itu remain sekadar “alangkah…” saja.

Malam tadi saya mimpi Fahmi bangun pagi ni bersiap sendiri. Dalam mimpi tu bila saya teriak kata “kenapa tak tunggu mama” Fahmi kata “takpe Fahmi dah boleh jalan”. Pagi tadi bila Fahmi terjaga saya cerita lah kat dia. Tau apa dia kata? “Mama sayang sangat kat abang lah tu, pasal tu mimpi abang”. Amboiii pandainya dia berkata-kata. Tapi yang bagusnya mimpi itu jadi penyuntik semangat pula kat Fahmi. Dia benarkan saya lap badan dia sambil berdiri dalam bilik air walaupun nak tegakkan badan took a lot of effort sebab masih sakit kata dia. Bila nak turun tangga pun dia jalan sendiri dengan terkangkang walaupun Nampak payah dia nak ambil langkah. Rasanya dia nak tunjukkan pada saya yang mimpi saya itu boleh jadi kenyataan.







p/s: bila lah saya nak berhenti bermimpi pasal orang bersunat?