Nasi Kelantan... Gulai Terengganu

Bukan tajuk novel terbaru di pasaran ye - maaf saya tak rajin buat review novel, sebab kalau saya review confirm panjang mukasuratnya hampir separuh novel tersebut! Kihkihkih...

Apa kes saya samakan tajuk entry macam tajuk novel? 

Maklumlah zaman sekarang tajuk novel semua ringkas. Kadang sekali imbas baca macam tajuk komik alih bahasa Korea - komik sains kitar hidup kesukaan anak-anak pun ada. 

Tajuk entry merujuk kepada menu nasi dagang yang saya buat untuk berbuka puasa Khamis lepas.

Memang dah selalu sangat buat nasi dagang. Tapi kali ini rasa diseru-seru pula nak cuba masak nasi dagang style Kelantan. Guna beras merah tu. Tapi gulai ikan aye nya tetap jua mengekalkan gaya masakan Terengganu. Maka terbitlah tajuk entry di atas (*_^)

Saya beli beras nasi dagang dalam kampit jenama Faiza. Silapnya saya rendam tak cukup lama, cuma 3 jam saja sebab itu beras saya memakan masa mengukus yang paling lama dalam sejarah buat nasi dagang. 1 1/2 jam mengukus baru masak. Itupun ada butiran beras yang bega (degil dalam dialek Nogori) tak masak-masak sampai ke sudah. 

Nasi dagang standard lah makan dengan gulai ikan aye. Kalau makan dengan gulai ayam tu tersangatttt lah tak original. Saya celik mata je kenal nasi dagang dengan gulai ikan aye. Tetiba bila dah besar jumpa orang makan nasi dagang dengan gulai ayam. Saya rasa "tok leh gi" sesangat. Sebab gulai ikan aye ni berbeza daripada kari atau gulai ikan lain. Rasa dia complement rasa nasi dagang berherba tu. Rasa gulai/kari ayam tak jive sesangat dengan aroma nasi dagang. 

Selain gulai ikan aye, makan nasi dagang mesti ada acar timun (kalau nasi dagang Kelantan ada tambahan  serunding kelapa). 

Kalau buat acar timun ni mesti lebihkan portion sebab Fahmi suka makan acar. Kalau buat sikit-sikit alamat orang belakang dapat biji lada jelah. Dia bantai makan acar macam omputih makan salad gitu!

Sedap juga makan nasi dagang beras merah ni rupanya. Sekali rasa macam makan bubur pulut hitam gitu, sebab berasnya 'berkulit'.  Nasi dagang saya overcooked, sebab nak bagi beras 'bega' masak. Overcooked punya pasal ada yang terlembik sedikit. Saya makan begitu saja tak payah lauk pun sedap. Janji hirisan bawang merah, halia dan halba tu mesti cukup mewah, baru terbangkit aroma dan rasa.

Ada baki banyak lagi beras nasi dagang merah ni. Inshaa Allah next time boleh buat lagi. Tapi next time tu kena ingat-ingat sendiri lah ye, sila rendam beras 5-6jam untuk menjamin beras masak sekata he he he.

Detik Ini, Setiap Tahun...

Dulu, selama beberapa tahun sehingga tahun lepas... tarikh ini sangat signifikan buat saya dan mr soulmate.

Tapi kini, tarikh dan detik ini berubah menjadi sangat signifikan kepada cik Yaya pula.

Tarikh dan detik ini sudah mula menjadi omelan malah rungutan cik Yaya sejak 2 minggu lepas lagi.

Kalau selalu saya dan mr soulmate saja yang will have a private conversation tentang tarikh ini.

Tapi sekarang, cik Yaya telah mendahului kami dengan menyebut tentangnya jauh lebih awal dari kami.

Macam mana kali ini dia boleh masuk dalam ini cerita?!

Haisyyyy... sudah lebih ini kiddo.

Bayangkan, takde angin takde ribut. Tengah huha huha dia secara tiba-tiba merungut macam-macam.

"Nanti bila bulan September... berapa haribulan entah, mesti Mama dengan Daddy tinggalkan adik kat rumah"

Dah tentu saya terpinga-pinga. Apa kes ni? September?

"Bosan lah macam ni..."

"... mesti tak ajak kitaorang"

Dan macam-macam lagi rungutan dia.

Bila saya fikir-fikir balik... Papp! Owhhh... September!

On the 7th!!!

Aiyohhhh... mestilah tak ajak dia. Mestilah tinggal dia kat rumah. Mestilah kami keluar berdua saja.

Takkanlah nak ajak ramai-ramai kot.

It's our anniversary!!!

Tiba-tiba terrr rajin pulak buat kek. Bukan untuk anniversary pun. Saya memang ada craving untuk benda-benda manis dan chocolatey. Juga mencuba teknik sapuan buttercream bertindih warna. Sayangnya kek ini cuma sempat saya siapkan setelah craving saya berlalu. Sekarang tengok kek pun takde nafsu... he he he

Memanglah kami (me & mr soulmate) selalu keluar berdua on our anniversary.

Nama pun anniversary kan... mestilah mau private moment gitu... huahuahua

Kalau ramai-ramai dah tak jadi privasi. Kalau angkut anak-anak sekali confirm lah attention semua kat depa.

Habis tu bila nya nak dapat private moment.

Payah betul lah dengan cik Yaya ni... dia memang tak boleh tengok kami keluar berdua. Kalau tak kerana anniversary pun, nampak je kami nak keluar (alah takat gi pasar je pun) mesti air muka berubah mencebik-cebik menangis... drama queen sangat!

Bukanlah kami ber candle light pun. Kadang saja lah keluar berdua. Bukanlah nak beromantik sangat pun.

Bukannya sampai tak balik rumah you...

But we always make it a point to spend time together on our anniversary.

Where we can talk and focus on each other dalam suasana yang tenang dan santai.

Takde hadiah diperlukan. Yang penting doa yang diaminkan kami berdua.

Kek coklat lembap biasa. Setiap lapis diisi dengan choc ganache dan fluffy cream cheese secara berselang seli. Effect kelihatan seperti russion black and white cake ... my version. Beginilah rupa kek yang saya present kepada customer. Kali ini kerana sazi kek cuma 6inci, saya buat ia 3 lapis. Saya suka kek tinggi.


Jadi tadi saya panggil cik Yaya dan Abang nya. Awal-awal saya dah tegaskan, jangan ada sesiapa membantah, jangan ada sesiapa nak merungut dan jangan ada sesiapa yang merengek tentang apa yang mama nak cakap. Part 'merengek' tu saya tekankan sambil pandang muka cik Yaya.
Bila dua-dua dah angguk kepala tanda setuju, baru saya mulakan bicara.
"Malam ini Mama dan Daddy nak keluar. Adik dan Abang tak ikut, duduk rumah"
Cik Yaya pandang saya. Dengan tersenyum kecil malu dia bertanya, "...jap (kejap), hari ni berapa haribulan?"
Ringkas saya jawab, "Tujuh",  yakin dengan mukadimah bernada tegas tadi dia tak berani lagi mengomel.
"Kenapa dik?" Abangnya dah curious sambil mata menjeling kalendar atas meja komputer.
Tiada sebarang clue di situ. Adiknya saja harapan nusa bangsa.
"Nanti adik cakap..." janji si adik.
Dia suka godek-godek my handphone. Important dates memang saya tanda. So that's how she knows about our important date. Very nosy that girl.

So, malam nanti sila compare notes ye anak-anak (*_^)

Lemang Kukus, Rendang Ayam Berempah

Saja lepas gian teringin buat lemang sendiri. Tapi sungguh saya memang teringin benar nak bakar lemang gaya tradisional, yang dalam buluh tu. Teringin nak merasa cara-cara buat lemang sebenar. Teringin nak jaga api. Padahal bau asap orang membakar lemang sikit pun tak tahan... ha ha ha. Tapi setakat tinggal teringin jelah. Nak membakar lemang di rumah mak saya, tanah dah habis disimen letak jubin segala. Kau jangan buat pasal hitam jubin kudaputih abah tu nanti. Nak ajak membakar lemang kat rumah mentua, kau jangan nak macam-macam. Merasa sekali merendang daging 5kg pun kau trauma, tiap kali Syawal kau demam parkinson. Te he he...

Melemang lah kat rumah sendiri ye! 

Buat lemang kukus ni rumitnya kurang banyak lah dari bakar lemang sebenar. Tapi tetap banyak prosesnya. Kukus je dulu pulut macam biasa tapi biar 3/4 masak. Saya suka guna pulut susu, ia lebih berlemak dan mudah lembut. Hasilnya anda akan dapat lemang yang padat dan sedap.

Bila pulut dah 3/4 masak kita sediakan aluminium foil yang dialas dengan sehelai daun pisang muda yang sudah dilayur. Pulut yang 3/4 masak tadi saya gaulkan dengan sedikit santan yang sedia masin - ini untuk mudahkan proses memasak seterusnya, kalau tak nak letak pun takpe. Kemudian letakkan pulut di atasnya dan balut kemas-kemas membentuk seperti roll. Saya selalunya lipat satu hujung foil, kemudian tegakkan lemang dan hentak-hentak sedikit bagi lemang padat kemudian baru lipat hujung foil satu lagi. Bila dah siap membungkus, panaskan air dalam periuk kukus dan bolehlah kukus semula sehingga betul-betul masak.

Sementara lemang siap dikukus, panaskan oven ke 180 darjah. Setelah keluarkan lemang dari periuk kukus terus pindahkan ke dalam oven selama 20-30minit. tujuannya untuk keringkan lemang dan beri effect sedikit garing di tepi-tepi lemang. Biar sejuk dulu baru potong. Kalau potong tengah panas alamat lemang penyek dowh... baik buat pulut impit je terus!

Makan lemang mesti ada rendang kan? Saya lepaskan hajat cik Yaya yang teringin nak makan rendang ayam. Saya buat 1/2 ekor ayam saja. Cukuplah bukannya ramai pun orang dalam rumah ni. Rendang saya guna resipi campak-campak. Tapi mesti letak ketumbar dan jintan manis serta jintan halus yang disangai dan kisar halus. Itu rempah penyedap yang wajib saya guna bila buat rendang. Sebab buat rendang main campak-campak jadi bila nak tulis resipi terasa payah. Sebenarnya pada saya buat rendang ni takde lah rigid sangat undang-undang dia. Wahhh siap pakai undang-undang you! Bahan asas seperti bawang, serai, cili dan santan. Lain-lain seperti halia, lengkuas, kunyit, kerisik dan lain-lain rempah tu boleh tambah tolak darab bahagi ikut suka. Sebab kalau tengok resipi yang bertebaran di majalah atau internet ada pelbagai versi rendang. Ada orang letak lengkuas, ada yang tidak. Tapi bawang, serai, cili dan santan wajib ada. Lain-lain tu ikut kaedah masing-masing.

Rendang Ayam Berempah kaedah saya:

1/2 ekor ayam

7 biji bawang merah - kisar

3 biji bawang putih - kisar

5 batang serai dihiris putihnya saja - kisar

10 tangkai cili kering - rebus/rendam air panas - kisar

1 inci halia - kisar

1 inci lengkuas - kisar

1 inci kunyit - kisar

2 keping asam gelugor

kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga

1 sudu besar ketumbar - sangai dan kisar halus

1 sudu besar jintan manis - sangai dan kisar halus

1 sudu kecil jintan halus - sangai dan kisar halus

2 cawan santan/ 2x200ml santan kotak

1 helai daun kunyit - hiris halus

3 helai daun limau purut - koyak2 je

3 sudu besar gula melaka diracik

garam

Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Masukkan bahan-bahan kisar kecuali rempah kering. Tumis hingga naik bau kemudian masukkan rempah kering dan gaul rata. Masukkan ayam yang dah dibersihkan berserta santan, sedikit garam dan asam gelugor. Biarkan merenih hingga ayam empuk dan kuahnya separuh kering. Tambahkan garam jika perlu dan gula melaka. Masukkan juga daun kunyit serta daun limau purut. Bila kuah rendang 3/4 kering dan cantik pecah minyak bolehlah padamkan api. Kalau mau kering lagi boleh teruskan hingga tercapai hajat di hati... (*_^). Saya suka rendang ayam yang agak basah. Kalau suka boleh tambah kerisik masa letak gula melaka tadi. Saya kalau ada kerisik saya guna, kalau takde tak jadi hal.

Seperkara lagi, bila buat rendang ayam saya gemar goreng dulu ayam tu separuh masak. Tujuannya supaya isi ayam tak mudah hancur kalau terlama sangat masak. Pada saya dapat juga elakkan rendang ayam saya daripada cepat basi. Tapi kalau ayam dah digoreng separuh masak, kita renihkan santan bersama bahan tumisan hingga separuh pekat baru masukkan ayam ye. Kalau masukkan ayam dari awal alamat lunyai ayam tu. 

Ada macam-macam kaedah masak rendang ni. Ada kaedah yang tak perlu tumis dan tak pakai minyak pun. Cuma dump everything sekaligus dalam kuali dan biarkan sampai masak. Dah tak payah pening-pening nak fikir eh lepas ni letak apa? 

Entah ikutlah selera dan kaedah masing-masing. Janji rasa rendang. 

Kalau masak rendang terasa mee bandung tu memang benda ajaib. Meh sini ahkak pun nak gak try resipi tu... ;-)

Anekdot Syawal Lagi : Raya Pun Ada Mainan?!

Sebelum habis musim raya ni eloklah saya post anekdot ini. Kalau tak kena tunggu raya tahun depan pulak baru boleh post he he he.

A couple of days before raya saya hantar maid saya bercuti di rumah mak cik dia, tak jauh dari ofis lama saya di Saujana Resort dulu. Jangan salah baca. Ofis lama saya di saujana resort. Bukan rumah mak cik dia di saujana resort. Dalam perjalanan ditemani anak-anak saya, dalam tekak yang perit dan suara yang serak dengan memakai face mask saya layan Fahmi berborak.

Fahmi : Mama, kenapa mama tak belikan kitaorang hadiah raya? Bagilah kitaorang hadiah...

Erkk!!! Raya pun ada hadiah? Sudahhh... ni fahaman apa ni?

Eh... kejap. Perhatikan di situ, dia guna ganti diri plural - 'kitaorang', bukan singular ye puan-puan. Padahal adik dia langsung tak ambil port pun hal hadiah-hadiah ni. Itu bermakna dia tau soalan dia tu agak kurang masuk akal tapi tetap nak cuba try test Mama dia jugak. Jadi kalau backlash nanti bukan dia sorang kena tempias. Atau kemungkinan dia cuba memancing adiknya untuk turut sama mendesak saya belikan hadiah. Malangnya adik dia buat tak heran!

Mama : Abang, kita ni bukannya raya krismas nak bagi-bagi hadiah. Kita nak sambut Aidilfitri, hari kemenangan umat Islam menahan hawa nafsu. 

Fahmi : Yelah, belikanlah mainan raya kat Abang, sebab Abang puasa penuh kan...

Mama : Mainan? Mama bagi duit raya jelah , macam biasa... tak yah mainan-mainan lah Abang bukannya budak kecik

Fahmi : Alahhh... tak bestlah macam ni...

Mama : Err? Tak nak? Tak nak lagi bagus

Fahmi : Alahhh belikanlah mainan...

Hmmm... he sounds so persistent ni mesti ada lah apa-apa mainan yang dia idamkan sangat ni. Bukan boleh dilayan sangat. Nak kena tackle betul-betul kalau tak alamatnya selagi tak dapat selagi itu dia mengharuk. Kang tak dapat dengan saya dia haruk kat Daddy dia pulak.

Mama : Mainan ye? 

Muka dia dah bercahaya.

Mama : Ok. Bunga api dan mercun.

Fahmi : Alahhhh... itu bukan mainan. Abang nak mainan...

Mama : Yelah, mainan lah tu. Tau sebab apa Mama kata bunga api tu mainan? Sebab bunga api kita main kan? Bukan makan atau pakai kan? Jadilah ia mainan.  

Tengok Fahmi dah layu semula. Ini lah masa nak nail it habis-habis supaya dia tak bersuara lagi.

Mama : Lagi satu, tau sebab apa bunga api dan mercun tu jadi Mainan Raya? Sebab orang tak main bunga api musim lain. Orang main bunga api time raya or dekat nak raya je. Lagipun daripada dulu Abang dok minta nak sangat main bunga api dengan mercun tapi Daddy tak bagi. Sampaikan awak nak main mercun pop-pop tu pun Mama tak berani beli. Tengok tahun ni, jangankan Mama, awak berdua pun langsung tak berani buka mulut nak mercun pop-pop. Tiba-tiba Daddy bawa balik bunga api dan mercun bagi awak main. Tak sempat awak minta. Hah! akhirnya dah dapat kan? Hadiah Mainan Raya!!!

Maid saya kat belakang dah mengekek ketawa. Cik Yaya selamba je baca komik dia macam tak terkesan langsung dengan perbualan kami. Fahmi? Monyok!

Fahmi : ... ok. Kalau macam tu bagilah mainan puasa pulak.

Ehhhh pulak... tak habis lagi? Panjang akal.

Ni betul nak kena ni.

Mama : Mainan Puasa? Mainan puasa pun Mama dah bagi dah...

Fahmi : Mana ada?.

Mama : Ada. Cuba Abang ingat balik. Yang tiap-tiap malam waktu Mama dengar tazkirah (ramadhan) lepas solat Isyak kat surau tu, yang Abang duk bantai main kat luar dengan kawan-kawan sementara tunggu terawih, sampai lencun basah satu badan tu... Ingat tak?

Fahmi angguk-angguk kepala.

Mama : ... itulah M.A.I.N.A.N puasa Abang!

Monyok. Terkena kau Jang!

Mama : Tau kenapa itu mainan puasa?

Fahmi tak bereaksi. Lantak, Mama nak bagi tazkirah cukup-cukup.

Mama : Sebab, benda tu (bermain) Abang tak dapat waktu lain. Abang cuma dapat tiap kali bulan puasa je. Tiap-tiap malam bulan puasa Abang dapat main dengan kawan-kawan sampai puas. Mainan Puasa lah namanya tu!!!!!

Ngeh...ngehh...ngehhh. 

Sambil buat gaya sapu kedua-dua belah tangan, bayangkan dalam minda je sebab in reality tangan tengah pegang stereng kereta. Dah, selesai!!!
Takde hutang. Kihkihkihkih...

Dilema (...bukan Delima) Raya

Balik dari Raya break saya terus pergi market - stock up fresh and dry food. Memandangkan saya berpuasa qada' dan sunat bermula Raya ke 2 jadi saya masih belum berkesempatan indulge juadah-juadah raya seperti rendang, lontong, ketupat, sambal goreng jawa, kuah kacang, nasi minyak, ayam masak merah, kari ayam etc. Masa beraya di rumah pakcik raya pertama tu pun saya tak melantak sangat. Makan ala-ala je. Hatta nasi minyak dan ayam merah air tangan my mum pun saya tak sempat jamah. Sebulan awak berpuasa tiba-tiba raya terus nak bulldoze semua adalah satu tindakan yang kurang bijak. Mau terkejut tali perut yang kuncup tu nanti. Jadi bila stock up fresh food tempohari saya pun belilah mince meat - cadangnya nak masak beef kofta curry makan dengan nasi minyak untuk berbuka, ayam, chicken carcass (rangka ayam) - cadang nak buat soto, saya juga beli kacang tanah - nak buat kuah kacang sebab yang saya masak kat rumah my mum tu pun saya tak merasa!

Tapi... tapi kan... beli punya beli ... sampai lah ke hari ini sudah masuk 18 hari raya, satu hapa pun yang saya sebut kat atas tu saya tak masak pun lagi!!! Ada satu hari tu mr hubby terrrajin buka peti sejuk bahagian freezer tu, dia punya terkejut badak tengok ada mince meat, chicken carcass 2 ekor termasuk lain-lain bahan mentah i.e ikan etc. "Banyak nya daginggggg!!!" kata dia. Dia pelik macam itu punya banyak bahan mentah tapi hari-hari saya masak biasa-biasa je. He he he... macam mana lah saya tak masak biasa-biasa je kalau dah hampir setiap hari lepas raya dia pergi kursus dijamu hidangan enak-enak yang tahap boost cholestrol punya. Lepas tu hujung minggu je tak putus jemputan open house raya. Memang confirm tak henti-henti hidangan daging, rendang, santan etc tu kan? Jadi saya tidak mahu jadi penyumbang kepada kenaikan tahap kolestrol isi rumah ini when you can get them in abundance out there. Saya dok masak ikan dengan sayur saja. Buat sementara waktu ini, biarlah saya peram dulu bahan-bahan tu dalam freezer. Dan biarlah saya pendam dulu hajat nak masak hidangan-hidangan yang saya sebutkan kat atas. 

Kurangkan daging merah dan lemak dalam makanan. At least sehingga musim raya ni habis.

Pilihlah makanan anda dengan betul. Jangan ikut sangat nafsu. Maaf, saya bukan anti-sosial tapi agak kurang mood nak hadiri open house. Sebab takut tak terkawal nafsu. Dah sebulan kita berjaya kawal nafsu kan? Sayang kalau masuk Syawal je terbang semua self-control tu. 

Dan dah jadi kebiasaan segelintir orang kita, kalau tak buat open house time raya ni depa tak mau mai beraya. Kalau buat open house baru datang. Pada saya kalau nak mai berziarah time raya ni tak perlu tunggu open house. Mai sajalah bila-bila masa. Inshaa Allah tak lapar perut balik dari rumah saya. Malah saya lebih suka entertain tetamu dalam kumpulan kecil. Datang berdua pun tak apa. Lagi seronok, saya beri kebebasan pilih hidangan apa yang nak sangat saya masakkan, saya sudi! Nak 3 course, 5 course pun boleh. Sambil makan kita sembang. Lepas tu pekena kopi vietnam kaw kaw punya. Lebih intim begitu kan? 

Kahwin Raya

Kahwin Raya = Kahwin musim raya.

Sebut pasal kahwin raya ni teringat my ex-bos dulu, pernah terima kad jemputan kahwin musim raya dia mengomel. Bukan tak suka orang mendirikan masjid, itu kan sunnah. Tapi kurang berkenan kan pilihan tarikh. Musim raya kan orang sibuk berjalan raya. Well, everyone is entitled to have their personal opinion kan.

Dulu-dulu kalau nak buat kenduri kahwin, orang selalu pilih musim cuti sekolah kan? Sebab nak mudahkan berkumpul saudara-mara, senang berjalan time cuti sekolah sebagai menghormati mereka yang ada anak-anak bersekolah. Tapi laa ni orang nak kahwin dah tak kira cuti sekolah ke, sabtu pertama keempat ke hapa, hujung minggu ke... hari Isnin pun orang belasah buat kenduri kahwin. Mana nak dapat buat time cuti sekolah dah, berebut-rebut orang pilih tarikh sama. Kalau tarikh cuti sekolah dewan semua dah fully booked. Hujung minggu pun khemah sold out. Tok kadi pun tak menang tangan nak henjut tangan pengantin lelaki dik non! 

Saya berpendapat kenduri kahwin musim raya ni ada down side nya. Kalau dah nak buat kenduri time raya tu memang automatik lah mood raya semua terbang kan? You tend to look forward to the wedding itself daripada menghayati kehadiran Syawal. 

On-site assembling the 2 tier wedding cake for hubby's nephew last Sunday. Buat kek is not always a piece-of-cake kind of thing. Ada masanya stress juga, lenguh tangan. Tapi saya rasa saya tak boleh tidak buat kek. Menggigil badan. It's my passion. My flame. I found happiness in baking and decorating. And the fact that my cakes brought smile and happiness to others, the feeling is indescribable!

It was very hectic, we just got back from celebrating our Raya with hubby's dad in Segamat the week before and had to come back again for this wedding. But since I've made a promise to the groom's mother to make a wedding cake, tak boleh miss lah kena balik juga. She squeaked with happiness upon looking at my cakes.  So pleased with how the cakes look like. I did to. So the tiring journey paid off.

This girl, she just love weddings! Bukan setakat gazing at the bride and groom je. Dia akan jalan sana sini observe the whole majlis. Macam mandur. Bukan reti penat. 

Saya dulu kahwin sebulan sebelum puasa. Jadi kain hantaran raya sempat dibuat baju raya. Itu untungnya kahwin sebelum musim raya atau dekat-dekat musim raya. Baju nikah pun boleh buat melaram raya. Jimat belanja he he. Maklum poket pun dah kering. Tapi kalau kahwin lepas raya alamat 5 tahun lagi pun belum tentu dapat sarung balik baju tu kot. Tambahan kalau kilang produce setahun satu! Te he he... 

Ikutlah masing-masing. Tiada halangan. ;-)

Jalan Raya... Bukan Jalanraya

I've never had so much fun celebrating Syawal like the one we had this year around. Sungguhpun saya demam selsema. Sungguhpun Mr Hubby were missing during the hype of Syawal eve. Sungguhpun dia cuma join kami semula pagi nak bersolat sunat hari raya bersama due to his work commitment. Sugguhpun tayar kereta saya pancit dalam kekalutan hari akhir Ramadhan. But all in all I had a blast hari raya.

Raya has always been a quiet celebration for me and family. Sejak kecil lagi our Raya celebration was a low key one. Saya tak pernah merasa balik kampung for Raya. Tak pernah merasa berkumpul beramai-ramai kerana my family tinggal jauh dari keluarga besar my mum di Terengganu. Nak balik beraya di kampung makan belanja besar, nak berebut book tiket bas lagi. Diluar kemampuan kami. Bila dah dewasa dan berkerja sendiri barulah merasa bawa my parents balik beraya kat sana sekali dua. Tapi sejak Mok dan Bak (grandpa and grandpa) meninggal, takde lagi dah berkumpul ramai-ramai raya di sana.

But this year thanks to my uncle dari Kelantan yang decided to celebrate Syawal with us in Seremban and another uncle yang dah balik dari Shanghai dan menetap di Seremban 2 tak jauh dari rumah my parents, merasa juga menyambut Syawal dengan lebih meriah. Saya tak jangka pun sebenarnya. Bila balik je rumah my mum tengok dah ada my uncle with his family. Ok, my mum nak buat surprise lah tu. Lebih meriah lagi kali ini my sister and dua adik lelaki saya dapat beraya bersama. Bukan senang nak dapat berkumpul adik beradik begini. Padahal kami bukan ramai pun, cuma 4 beradik je. Tapi komitmen kerja my sister dan my youngest brother yang kerja ikut shift buat kami sukar nak berkumpul serentak waktu raya. Memang Allah nak bagi berkumpul, both of them dapat cuti raya. Bukan cuti sekejap, lama pulak tu. Sesuatu yang jarang berlaku.




Berjalan Raya @ Beraya adalah satu tradisi yang masih diamalkan sehingga kini. For me, beraya bersama kaum kerabat sebelah my mum tidak pernah membosankan. Ada saja gelagat mereka hingga tak kering gusi dibuatnya. Dulu masa baru kahwin, Mr Hubby berasa canggung dan kadang tercengang juga dengan gelagat 'gila-gila' my paks and maks sedara. Sekarang, dia pun sama!





Menunaikan Solat Sunat Aidilfitri sudah menjadi satu kemestian. Apalah ertinya raya tanpa solat sunat, kan? Syawal tidak lengkap tanpa nya.

 Alhamdulillah syukur. Saya rasa senang sekali lihat wajah my mum berseri sikit. Penat memasak untuk jumlah yang bertambah bagai tak terasa. Tambah seronok bila anak-anak dan menantu berebut ambil giliran memasak juadah Raya.  My mum wajib masak her rendang daging, kari ayam, ayam merah dan nasi minyak. Bukanlah masak seorang, dengan bantuan saya dan isteri pak cik of course. Wife adik-adik saya memasak di rumah masing-masing. Alah diaorang pun duduk dekat-dekat dengan my mum, kang kejap-kejap mari menjenguk. Tak cukup bahan saling pinjam meminjam. Isteri adik yang tengah dah chop masak her signature rendang hijau. Isteri adik yang bongsu masak kuah lodeh dan rebus ketupat segera. Memang sesuai benarlah dengan dia sebab kuah lodeh memang hidangan wajib orang Johor. Saya sendiri tak mau ketinggalan. My mum minta masakkan nasi minyak guna beras basmathi - tiba-tiba my abah berhajat nak makan beras basmathi pulak kali ini. Saya juga berjaya potong jalan adik ipar - masak kuah kacang singature saya. Mula-mula dia yang nak buat, tapi sebab saya balik berbekalkan kacang tanah siap bergoreng dan semua bahan i.e serai, udang kering etc jadi dia pun surrender lah. Ha ha ha... masak pun berebut!
Mana tak seronok?

And my sister? Dia memang kurang pegang sudip. Bukan tak pandai or malas masak tapi selalunya dia berada di rumah dalam keadaan penat baru habis shift malam tak sempat berehat, tidur apatah lagi. Dia ambil bahagian kupas mengupas saja dan dia juga dipertanggungjawabkan untuk pergi ke kedai top up bahan basah dan kering yang kehabisan. Adil bukan? Yang lelaki? Sila mind your children ye (*_^).


Usai menunaikan solat sunat Aidilfitri di surau berdekatan, kami pulang ke rumah untuk sesi bermaaf-maafan pula. Gamat sungguh kali ini dengan gelagat cucu-cucu yang ramai. Maklumlah kali pertama benar-benar dapat berkumpul kesemuanya. Bila dah selesai sesi bermaafan barulah mula merencanakan aktiviti Jalan Raya. Rumah yang wajib diserang semestinya rumah my pak sedara sebelah Abah.





Hidangan wajib untuk tetamu ini adalah hasil air tangan my pak sedara sebelah Abah saya anak beranak. Memang superb! Dia sekeluarga memang suka menjamu tetamu dengan hidangan yang enak-enak belaka sampaikan tak sempat berjalan raya. Dan memang menjadi kemestian untuk kami berkunjung ke rumah mereka pada hari raya pertama.





Peminat sate No.1!

Gendang gendut tali kecapi,

Kenyang perut sukahati!

Panjang umur jumpa lagi...