Kari Laksa Lemak (Mee Kari)

just don't know how to begin my entry malam ni. i'm actually lost for words sebab hati tengah panas. geram sih penat2 hari ni masak sedap-sedap nak sambut kepulangan hubby and anak teruna ku dengan hidangan istimewa tapi rupa2nya diaorang pi makan kat kedai. arghhh geram, geram. patutlah aku dok tertunggu-tunggu dari petang sampai ke lepas isya' tak sampai2 juga.

ok now dah dapat balik my words bila dah lepas geram let's move on to kari laksa lemak ku. amboi tamaknya nama, dah kari, laksa lagi pastu lemak. mana satu ni? alah sebenarnya mee kari tapi entahlah ye, maybe variasi bahan yang digunakan. memang dah banyak posting aku pasal mee kari dan lain-lain hidangan berasaskan mee. yup... aku ni memang suka makan mee dan juga bihun goreng. pasal tu aku sanggup berusaha cuba pelbagai resipi untuk dapatkan rasa mee kari yang paling kena dengan tekak aku ni.

before this aku dah post hidangan laksa lemak based on recipe yang aku dapat kat taste.com.au, yang pada aku terasa kurang kick sebab tak pedas dan kurang berempah (tekak omputih okaylah). macam anak ane pulak tekak aku ni suka yang berempah. so kali ni aku buatlah mee kari laksa lemak. resipi hasil bega sendiri ikut selera.

aku pernah makan mee kari yang sedap and marvellous kat kelab sultan sulaiman. mee kari dia sangat unik, kuah dia cair kalau tengok sekali imbas memang tak menyelerakan tapi bila dah cuba rasa teruja sangat. kuahnya sarat dengan rasa natural herbs seperti serai dan daun kunyit. sesiapa yang pergi ke kl convention centre mesti pernah makan mee kari kat cafe dia kan? two thumbs up. dan lagi satu mee kari yang sedap is the one kat secret recipe - curry seafood laksa.

aku ni jenis yang kalau makan yang sedap2 kat kedai mesti aku cuba nikmati betul2 and cuba figure out apa bahan yang digunakan dalam masakan tu, lepas tu aku balik rumah aku akan cuba reproduce balik. nak minta resipi dengan tokey kedai kang mau dihambatnya aku baliktak minat nak letak sayur sawi macam typical mee kari melayu so aku gantikan dengan kobis purple. pastu kuah kari memang letak ayam saja tak campur dengan fishcake or fish ball sebab pantang larang makanan dalam Islam kan tak boleh campur yang darat dengan dilaut.

kalau tak letak sambal ni masih sedap tapi kalau letak sambal lagi kick, sampai menitik2 peluh.

Cili Serai
5 biji cili merah (dibuang biji)
1 sudu besar cili boh
2 batang serai
secubit belacan
garam 1/2 sudu kecil
gula 2 sudu besar
3 sudu besar minyak masak

blend cili merah dengan serai. gaul semua bahan cili, cili boh, belacan dan minyak dalam kuali. tumis dengan api perlahan sehingga air cili kering dan pecah minyak. rasakan dengan garam & gula, let it simmer for another 10mins.

Kuah Mee Kari Laksa Lemak
Bahan Kisar
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
halia sehiris
3 biji buah keras
1 inci kunyit
2 sudu besar udang kering (direndam dulu)

Bahan Tumis
5 batang serai - ditumbuk halus
1 sudu kecil campuran jintan manis & ketumbar yang dikisar halus (digoreng tanpa minyak dulu)
1 sudu besar cili boh
2 sudu besar serbuk kari (dibancuh menjadi pes)
Rempah 3 sekawan (kayu manis/bunga lawang/buah pelaga)

1/2 ekor ayam dipotong kecil
400ml santan (200ml santan pekat)
1 helai daun kunyit (potong 5)
2 batang serai diketuk
1/2 kiub pati ayam
tauhu pok (belah 2)
1 keping asam gelugor
1 1/2 cawan air
garam & gula secukup rasa

Panaskan periuk sederhana besar & minyak. Tumis rempah 3 sekawan, serai yang ditumbuk lumat dan bahan2 kisar. Masukkan cili boh dan serai ketuk, tumis hingga pecah minyak. Gaulkan rempah kari, serbuk jintan & ketumbar. Bila dah naik bau masukkan ayam dan asam gelugor. Bila air ayam dah agak kering tuangkan santan cair (200ml santan dicampur cawan air) serta daun kunyit. Bila ayam dah empuk, masukkan kiub ayam, garam & gula. Masukkan baki santan pekat, biarkan merenih dengan api perlahan. Letak tauhu pok and let simmer for 10mins lepas tu padamkan api.

bila nak makan nanti sediakanlah bahan sampingan ikut selera masing2. For mine i used purple cabbage, daun sup & daun bawang, telur rebus, taugeh dan limau kasturi. No hirisan cili merah sebab dah ada cili serai.

Kek Pisang

made these last night, menghabiskan saki baki pisang yang budak2 tak habis makan. one loaf aku bekalkan untuk fahmi bawa balik ke rumah nenek. sekejap je buat kek pisang ni dalam 1 hour dah siap semua. saja je untuk dia makan sebagai snek sebab dah biasa kat rumah ni tak pernah putus bekalan makanan untuk budak2 makan in between their meal kalau terasa lapar.

Me, Hubby & Our Children

i realised that it has been quite sometime since we (me, hubby & the children) sits together having our dinner at home, except when we eat out. the children had their dinner as early as 6pm. me and hubby would only have our dinner together after maghrib prayer or paling lewat after isya'. but nowadays eversince aku makin kerap balik kerja lewat; adakalanya after isya' baru reach home menyebabkan jadual makan malam bersama hubby has become almost non-existence. hubby usually reaches home around 6.30pm atau paling lewat pun 7pm. it's not fair for me to ask him to wait up for me until i reaches home which aku pun setiap hari tak boleh predict what time i'll be leaving the office.

so, kebelakangan ini we adapt new rules, siapa sampai rumah dulu after work dan terasa lapar, dia makan dulu. dan kebelakangan ini juga aku kerap puasa sunat isnin & khamis. kalau nasib baik balik kerja awal selalunya bila sampai rumah dah masuk waktu maghrib aku terus berbuka tak dapat nak sekadar alas perut tunggu hubby balik masjid untuk makan sama2.

why having dinner together is such a big deal for me? yelah, sebab itulah masanya kami dapat duduk sama2 makan sambil2 tu berselang seli cerita hal masing2 (walaupun kami tahu tak baik makan sambil bercakap!). because waktu2 lain di rumah anak2 akan sibuk meng'interframe' so tak dapat kami nak berborak2 berdua lagi dah. diaorang pun seharian tak jumpa mama & daddy masing2 berebut2lah nak show their antics to us. lainlah kalau anak2 kami jenis yang berdisiplin tinggi masuk tidur awal. budak berdua ni selagi kami tak masuk tidur or selagi diaorang tak tertidur dengan sendirinya jangan haraplah diaorang nak masuk tidur sendiri. dan kalau aku atau hubby temankan diarong tidur, jawabnya tinggilah harapan untuk aku or hubby sama2 terlelap (in hubby's case, dia akan terlelap dulu berbanding anak2!). kalau dah terlelap tu jangan haraplah nak bangun balik sambung bersembang. kirim salam!

seems like kami kena atur semula jadual kami supaya dapat sit together for dinner macam selalu. and it has to start with me coming home early, prepare a yummy dish (since hubby pun dah start mengomel pasal jemu dengan lauk yang sama). the problem is, otak aku tengah jammed tak tau nak masak apa. but this plan to cook and have dinner together kena postpone sehingga next week agaknya. hubby just left to his kampung. mil buat kenduri baca Yasin. bertuah menantu hantu ni sorang kan tak balik. hmm camne aku nak ikut, buat majlis hari bekerja. yaya pulak ada kelas sabtu ni. huwaaaa tak suka bila hubby berpergian begini tau... and he brought fahmi with him this time! lagi aku tak suka. emmm harap2 anak teruna aku tu tak kena buli teruk dengan cousin lelaki dia.

since tinggal aku, yaya & kakak kat rumah sehingga hari ahad nanti nampak gayanya makin tak berasaplah dapur aku. rehat kakak lebih sikitlah kali ni.

The Return of El Nino

i read from the online news today that the el nino phenomenon is back. the meteorology department reported haze in a few area, one is in the KL city centre. and the currently hot temperature is expected to become hotter by 3 degree celcius from current temperature for the next three months commencing this month! no wonder everyone in the house felt so hot two nights ago. kalau el nino memang aku tak boleh tahan... time gini yang rasa nak duduk dalam fridge je.

the last el nino yang aku ingat was in the year 2002, just a couple of months before i got married. masa tu aku duk menyewa rumah bujang lagi di port klang. punyalah panas berbahang sampai tak sanggup nak tidur dalam bilik, kami bertiga pakat tidur kat ruang tamu, padahal bukan ada kipas siling pun. aku heret kipas aku keluar, housemate heret kipas dia. tapi itupun belum cukup untuk menyejukkan badan, masih tak boleh tidur. akhirnya apa aku buat is, aku sembur air kat kain batik dan buat alas badan... fuhhh barulah boleh tidur. bangun pagi badan rasa letih, lesu & macam dehydrated gitu.

sekarang ni, nampak gayanya kena jaga kesihatan anak2 aku betul2. cuaca panas begini diaorang mudah kena demam. lebih2 lagi after fahmi kena tonsilitis followed by yaya pun baru je kena tonsilitis hari ahad lepas. kesian kat budak berdua terutama yaya yang makin kurus kering bila bengkak tonsil dan demam panas tempohari sampai hilang selera makan.

malam tadi rasa muak pulak tengok hidangan makan malam yang kakak siapkan. langsung tak terbuka selera. hubby pun dah mula merungut asyik2 lauk yang sama. well, aku dah lama tak masuk dapur siapkan hidangan makan malam on weekday, i left it up to kakak nak masak apa. dulu2 ada juga aku draft kan menu apa for today tomorrow and the day after tapi sekarang dah penat fikir pasal menu. so aku tak boleh merungut kat kakak. cuma perut terasa lapar sangat coz satu hari kat opis tak makan. akhirnya aku buat nasi goreng tom yam. letak carrot je tak yah ayam or udang ke apa. tekak aku senang jer yang simple2 pun aku boleh telan. kalau hubby tak boleh tak cukup bahan, mesti ngomel. itupun dalam pada dia kata tak suka nasi goreng tom yam sempat juga dia bedal 2 mangkuk kecil. heheh... mulut boleh kata tidak, tapi tekak...hehe mesti mau!

Wedding Fever

biasalah cuti2 sekolah begini memang banyak jemputan kenduri kahwin. hari ni kami memang dah plan nak gi kenduri kahwin anak kawan hubby dekat sri andalas, klang. bolehlah yaya bergaya dengan flower girl dress dia yang cantik tu. dan boleh juga mama melaram dengan koleksi kurung moden sifonku. bila lagi nak pakai kan? daripada kusam tergantung dalam almari baik kusam sebab dipakai, puas hati buat baju mahal2...hehe.

tiba2 petang semalam dapat kad jemputan dari jiran sebaris selang 3 buah rumah. rupa2nya dia nak buat kenduri kahwin anak dara dia yang berlangsung hari ni juga. patutlah petang semalam masa kami balik dari putrajaya aku nampak 6 biji khemah berbaris depan rumah dia. dan patut jugalah dia sibuk buat renovation habis-habisan yang baru je siap 2 weeks ago. nak bermenantu rupanya. isyyy banyak betul habis duit nak kahwinkan anak ni ye?

hubby passed a remark, kenapalah orang kita nak kahwin sampai kena renovate rumah bagai. i pointed to him yang mak dia sendiri pun setiap kali anak2 lelaki dia kahwin mesti renovate rumah. hahah! which is true walaupun tak besar2an. contohnya masa kami kawin, mil extend dapur. 2 years later masa adik lelaki hubby kawin, mil buat dapur tambahan kat luar untuk kenduri kendara. i joked to hubby, the two menantu yang mil extend dapur kedua2nya kerap balik & duduk kat dapur. whereas menantu terakhir yang before wedding reception mil extend ruang tamu, jarang2 sekali balik rumah mil and kalau balik pun cuma singgah sekejap macam tetamu (walhal sekampung). no pun intended. kekadang bila aku fikir balik macam ada satu kebetulan pulak kat situ. tersengih hubby mendengarnya.

my princess 'babyrella' with her putera 'kacak'. 'kacak' was exactly the word yang yaya guna to describe her abang setiap kali budak berdua ni berlakon kisah putera puteri...haha. and babyrella was a nickname yang aku bagi kat yaya because of her 'princess' attitude. dia perasan cinderella, so aku bagi nick babyrella which she extend the 'rella' name to mama=mamarella, kakak=kakakrella and her abang=abangrella.
mamarella & babyrella... seiras tak kami? ramai orang kata kami sangat seiras. boleh masuk pertandingan ibu & anak seiras gitu? ;-)

Perahu Ride at Tasik Putyrajaya

i wasn't working yesterday; took the day off because i want to be with my children at home. hubby bising coz i didn't told him in advance that i planned to take leave on friday, so that he can take leave too. well, that's because i wasn't sure until late thursday afternoon that i can take leave. my work is so unpredictable.

well anyway he can't blame me for that because last week i did voice out my plan to take the children for a cruise at tasik putrajaya. an idea which he didn't find attractive enough to agree to. fair enough, kalau hubby tak suka but the kids suka it's fine by me, i alone can bring them for the cruise. which i did, yesterday morning.

i woke up as any other working day, wake the children and get to take bath walaupun fahmi agak berat nak buka mata, but becuase he was so excited about this whole cruise thing cepat dia bangun. we skipped breakfast at home, instead i bought nasi lemak bungkus and some kuihs for our picnic kat tasik putrajaya.

alhamdulillah walaupun aku tak reti sangat jalan kat putrajaya tu, tapi jumpa jugak tempat ni which is located kat belakang Jabatan Perdana Menteri (a place which i used to go on official work 5 years ago!). itupun after tersesat singgah kat kelab tasik putrajaya (which is jeti polis marin) masa mula2 sampai. patutlah hati rasa tak sedap je sebab mudah sangat jumpa lokasi nya. i drove another full round keliling seluruh pusat pentadbiran kerajaan kat sini baru jumpa JPM. masa tu terasa kalaulah aku tau cruise ni kat belakang JPM takdelah aku buang masa keliling dari satu blok ke satu blok. chett.

we took the perahu ride which cost us RM54 untuk 2 dewasa (me & kakak) and 2 children. the perahu can accomodate 6 people sebenarnya but there was only 4 of us, it was kind of the management to make an exception. kenapa tak ambil cruise ride yang air-conditioned tu? well, for a start rate dia agak mahal dan kedua kan lebih seronok dapat tengok pemandangan terus sambil disapa angin speoi2 kat tasik tu rather than having to look through glass window? by the way, bukannya panas pun dok dalam perahu tu.

yang kelakarnya fahmi tersangat gayat naik perahu sampai dia tak berani bergerak sebab takut jatuh. while yaya tersangat gedik & excited asyik bergerak sana sini dalam perahu to the extend nak julur kaki dalam tasik. punyalah chirpy mulut cik minah dia bercakap sampai pak din tukang bawa perahu tu kata rumah kami tentu tak sunyi sebab mulut yaya so riuh. oh yes! memang tak sunyi lebih2 lagi kalau dia bergaduh dengan abang dia. macam orang beranak 10!

pity i forgot to bring my camera sebab takde satu photo kenangan pun yang dapat kami bawa balik and share with you. kelam kabut nak bersiap pagi semalam sampai lupa ambil camera. *sigh* rugi! owh but i still keep tiket naik perahu tu... bolehlah simpan dalam album as memento...hah!

beginilah rupa perahu yang kami naik. pic courtesy from cruisetasikputrajaya

10 Fakta Tentang Saya

hai lah badan... hai lah nyawa (ikut skrip citer nujum pak belalang). dalam dok bermalas2an mengupdate blog ni dapat pulak homework dari mrs rimo. si fahmi tengah buat latihan maths dengan daddy dia, aku cabut lari mentenet... tak lalu nak mengadap incik hubby yang garang itu mengajar anak teruna dia maths. terkulat2 fahmi dengan mata besarnya. aku mengintai dari belakang hubby buat isyarat jari tiap kali fahmi tak dapat figure out apa yang daddy cakapkan. so sorry fahmi darling, mama cannot help you when it comes to maths, daddy genius maths so kena surrender kat dia lah.

okaylah ini tag dari mrs rimo. basically tag ni adalah tentang diri saya yang mana sebelum saya senaraikan 10 fakta menarik?! tentang diri saya, saya diharuskan 'mengipas' orang yang men tag saya. kekeke saja nak buat mrs rimo hangin. but i'm going to enjoy this first part ;-)

tag ini ada 3 tasks:
nyatakan 5 fakta menarik tentang pemberi award ini
setiap blogger mestilah menyatakan 10 fakta atau hobi diri sendiri sebelum memilih penerima award yg seterusnya
anda perlu memilih 10 penerima award seterusnya dan describe tentang mereka

5 fakta menarik tentang puan Nolie...
1. dah kenal 'nOLie' (betul tak ejaan nick ko nih huruf o besar & l besar? ;-)) ni sejak kami sama2 anak dara bergetah, i think since year 1999 or 2000 gitu di alamak.com. sejak dulu sampai sekarang mulut dia memang mentennnn cabul... kekeke
2. sangat selesa berkawan dengan dia tak perlu nak pretend, control ayu ke hapa. saya takde masalah dengan kebrutalan dia.
3. sangat gigih mencari rezeki, juggling her career, anak2 dan meniaga ujung minggu. tabik springgg sama dia.
4. disebalik ke'brutal'annya, dia sebenarnya jiwang karat - suka tonton teater... kakak tiket PGL saya mana?
5. payah sungguh nak bertemu muka dengan dia ni, perahsia mengalahkan mikel jeksen dia menyembunyikan diri. tapi saya telah berjaya 'menerjah' dia di kuarters bnm suatu ketika dulu...hehehe


10 fakta atau hobi diri sendiri
1. First impression orang jumpa or tengok saya majoriti kata saya sombong & serius orangnya. i'm so sorry if you get that impression but there's nothing i can do dengan air muka saya, memang sejak kecil saya jenis yang payah tersenyum... air muka saya takde expression langsung sebab saya suka sembunyikan perasaan saya.
2. Pendiam tapi peramah kalau betul2 bertemu buku dengan ruas, kalau tidak saya memang lambat panas enjin, sebab itu saya sukar nak dapat kawan baru.
3. Sebenarnya anak sulung dan tunggal perempuan dalam 3 adik beradik tapi saya jatuh di tangga kedua sebab saya mempunyai seorang kakak sepupu yang tinggal dengan kami sejak saya berumur 1 tahun. Masa remaja saya kekadang keliru dengan status saya bila orang tanya tentang latarbelakang keluarga.
4. Sangat suka menyendiri, kalau dapat buku cerita tak makan, tak minum tak keluar bilik satu hari pun tak apa.
5. Dulu saya adalah seorang tomboy. Pergi sekolah pakai tudung, lepas sekolah free hair - rambut kontot, kulit gelap, pakai shirt lelaki... betul2 buat orang keliru sama ada saya lelaki or perempuan. Saya jadi tomboy because i was a late bloomer, terasa diri kurang cantik berbanding my sister and other girls. Bila my sister and other girls masuk tarian saya pun cuba tapi jari jemari saya sangat keras, i eventually realise that i can never matched up to them, so escapisme saya adalah dengan menjadi tomboy.
6. Dalam pada tomboy tu saya kuat berangan yang indah2, suka tulis puisi. Puisi saya pernah dideklamasikan dalam radio N9 oleh kakak saya... berdebar2 saya mendengar puisi saya dalam radio. Pernah hasilkan cerpen dan novel yang saya garap dah 60% siap masa di tingkatan 5 sehingga kini tergendala.
7. Sangat cool tak cepat panik, tak mudah termakan hasutan orang, tak mudah melenting tapi don't push your luck sebab kalau kesabaran saya dah tahap tepu saya akan melenting tahap gaban yang boleh menyebabkan situasi menjadi severe terus.
8. Tersangat fobia dengan lipas. Saya boleh sense kalau lipas datang, even dalam tidur pun saya boleh perasan kalau ada lipas terbang!
9. Suka baca kamus, ensiklopedia, buku2 sejarah lama, sosiology, cultural etc... masa kat U boleh duduk berjam2 dalam library bukan menelaah tapi selongkar buku2 yang tak berkaitan dengan course.
10. Pernah betting dengan classmate saya yang akan kawin paling lambat but it turns out saya kawin muda dan lebih awal dari mereka! sorang kawan saya ingat saya kena kawin paksa!

10 orang yang saya nak tag: (saya tak tau nak cari 10 orang kat mana)
1. Ami-honey
2. ila s2m3r
3. shida
4. azie
5. nadiahkhair
6. ros @ rosnamaaku (new blogger - sila2)
7. anna

dan lain2 yang berminat ...silakan